Нашел невероятно вкусную рыбу

[Равновесие]

Бротола (лат. Urophycis brasiliensis) - глубоководная рыба семейства Моровые отряда Трескообразные, обитающая в субтропических водах юго-восточной части Тихого и юго-западной Атлантического океанов. По размерам и внешнему виду рыба похожа на красную треску или хека.

Бротола обладает серо-розовой окраской, на спине - коричневая, плавники – темные. Брюшной плавник начинается в передней части тела сразу под грудным плавником. Округленный хвостовой плавник не разделен. Бротола отличается от тресковых наличием двух больших рожкообразных выростов в передней части и хорошо развитого плавательного пузыря.


Размерный ряд гр./шт.: 100-250; 200-400; 300-500; 500-1000; 1000-1200

Тип заморозки: морская

Особенности упаковки: короб (15 кг.)

Способ разделки: ПБГ

Страны-поставщики: Уругвай, Аргентина

Сезонность вылова: круглый год (в качестве прилова)


Бротолу готовят разными способами: она будет хороша как в виде стейка на гриле или в духовке, так и в виде суфле, запеканок или котлет.

[Вираха]

Интересно! Никогда не видела.
Как приготовили?

[Равновесие]

да просто жареную.

[Alice]

Бротола

Класс, надо попробовать. Тоже не видела раньше.

[Равновесие]

Она очень подлая, она не ловится отдельно, а только заодно с хеком и так далее. Вот и редко встречается. И как ни странно очень дешевая

[Alice]

Равновесие, сумах в кулинарии используешь?
Раньше брала сумах на рынке, честно, до конца не понимала, к чему он - ну, цвет придать
А недавно купила на Wildberries турецкий. Это такой восторг !
Немного терпкий, слегка вяжущий, на запах с нежной кислинкой, на вкус - солоновато-кислый, с ярко выраженным фруктовым ароматом. Ммм!
Да, так я это к чему. Сумах используют и для рыбы, посыпают перед приготовлением

Добавлено спустя 1 минуту 18 секунд:

Она очень подлая, она не ловится отдельно, а только заодно с хеком и так далее. Вот и редко встречается. И как ни странно очень дешевая

Спасибо, поищу.

[Равновесие]

не пробовал. даже название первый раз слышу. и в продаже нигде не видел.

[Samersen]

[Равновесие]

"Известен случай, когда в Запорожье на затонувшем в Днепре пароходе аквалангисты обнаружили застрявшего в пробоине пятиметрового сома. В его желудке потом нашли останки трех человек. Говорят в этих местах нападение сомов на людей не редкость. Особенно опасна встреча с голодным речным хищником. Такие рыбины, случалось, переворачивали лодки рыбаков, нападая на них уже в воде. Об этом сообщает "Рамблер". "

[Вираха]

Сумах используют и для рыбы, посыпают перед приготовлением

Ещё интереснее!
В одной теме, в один день - сразу два открытия для меня.
Почитала в интернете, по описанию - замечательная пряность должна быть. Свойства лимона, но мягче. Стоит попробовать.
Ну и тресковые - одна из моих любимых рыб.

Не знаю, что из этих двух составляющих смогу найти, но представилось, как готовлю мою любимую рыбу под маринадом, где в качестве рыбного продукта - бротола, а вместо всяких перцев - сумах.

[Alice]

Samersen, да, а ещё в глинтвейн сумах кладут! Чайная ложечка на 0,5 л

Добавлено спустя 3 минуты 7 секунд:

Не знаю, что из этих двух составляющих смогу найти

Вираха, сумах на Wildberries бери,
вот здесь:
https://wildberries.ru/catalog/110898603/detail.aspx

Добавлено спустя 1 минуту 4 секунды:
Самый лучший!
Я еще у них мельницы для специй заказала, классные.

[Янтарь]

Под маринадом выходят очень вкусно и треска, и пикша, и хоки, и горбуша. В хоки просто минимум костей к тому же, и вкус очень хороший.

Добавлено спустя 31 секунду:
Про сумах интересно, я тоже посмотрю его.

[Samersen]

Вкусная тема. Умеет Равновесие аппетит поднять.

[Samersen]

"Известен случай, когда в Запорожье на затонувшем в Днепре пароходе аквалангисты обнаружили застрявшего в пробоине пятиметрового сома. В его желудке потом нашли останки трех человек. Говорят в этих местах нападение сомов на людей не редкость. Особенно опасна встреча с голодным речным хищником. Такие рыбины, случалось, переворачивали лодки рыбаков, нападая на них уже в воде."

[Янтарь]

Жуть. Сомы, как акулы прямо.

[Samersen]

У Ашика дача на берегу Днепра, я уже боюсь его одного отпускать.

[Янтарь]

Может, это под влиянием Чернобыля сомы мутировали в таких громадин?

[Равновесие]

чернобыль не здесь. за тысячи километров. он к беларуси и то ближе чем к запорожью.

[veravelios]

Удивительная тема - Ашикихаро ест рыбу , рыба может съесть Ашикихаро. Прям круговорот какой- то.

[Янтарь]

Равновесие, ну мало ли, может, ветром радиацию рассеяло. У нас после Чернобыля юг области был хорошо так заражен, до сих пор не рекомендуют в некоторых районах сбор грибов и ягод. Никто, конечно, не слушает и не думает об очагах радиоактивного загрязнения. Но возможно, юг нашей области ближе к Чернобылю, чем Запорожье, где-то 500-600 км.

Что до сомов, то, наверное, это отдельные экземпляры такие попадаются. Может, всю жизнь растут.