Заморозка

[monroe]

В этой теме хочу обсудить замороженные продукты.
По магазину вижу, что продовольственные компании преуспели на этом поприще. И заморозка стала любо-дорого. Никакой глазури, прозрачный натур продукт в упаковке.
Сегодня вот купила морского окуня филешечку.
Заморозке я доверяю больше, чем охлаждёнке. Ходят слухи, что никакой охлаждёнки особенно в рыбе не существует. Всё равно это было заморожено, просто разморозили и выдают за свежак, просто холодный.

И вот хочу узнать - какой морозильный ларь или морозилку лучше купить под хранение? В моём маленьком встроенном под столешницу Либхере в морозилке оно всё таки покрывается инеем

[соль22]

Как по мне, морозилка лучше, в ларе все в кучу и фиг разгребешь, но говорят холод лучше держит ларь...

[Барса23]

Сегодня вот купила морского окуня филешечку.
Заморозке я доверяю больше, чем охлаждёнке.

Вот архи поддерживаю. Что б магазинах городов России продавали охлажденную семгу с Фарарских островов? Ага,ага.
Я люблю смотреть ролики про природу: как грибы, ягоды в Карелии собирают, как рыбу на Дальнем востоке ловят. Сидит в ролике крутой мужик у себя в доме. Дом богатый. Уссурийск. Рассказывает, как солит семгу. Короче, поймал семгу, ПОЛОЖИЛ В МОРОЗИЛКУ НА ТРИ ДНЯ!!! Как он сказал: от греха подальше. Разморозил, и начал солить. Во как.
На счет какая морозилка - я бы ларь купила.

[Володя 11]

.
у нас ларь - там инеем не покрывается - вообще.
раз в год размораживаем - из продуктов всё таки воду вымораживает, хоть и немного

стойка не хуже сначала, единственное - через года 3 - уплотнитель всё таки начинает грубеть - и пропускать воздух, с инеем
но это зависит от качества уплотнителей двери (бывают разные), да и поменять их раз в 5 лет , при ихней дешевизне ...

[ambient]

Женский такой топик. Я обычно не готовлю. Но, я уже говорил, что хочу сделать ресторан русской кухни. Но я бы взял на работу настоящих профи, чтобы было всё на высшем уровне.

Добавлено спустя 2 минуты 31 секунду:
Дёшево там, конечно, не будет, это будет в самых крутых местах. Поваров я буду проверять что бы готовили на пять по пятибальной шкале.

[Марфа_М]

Насчет заморозки, она хорошая в холодильниках, которые «без инея», там в морозильной камере сразу -18. Но такие холодильники сейчас недешевые. Думаю что отдельная камера будет дешевле.

[Bridget]

у меня дешевая морозилка рос производства Индезит. Ноу фрост, за 3 года ни разу не выключала. 2 камеры экстра, где как раз -18 (макс -25), остальнрые камеры обычные, медленной заморозки от -5.
Ягоды получаются идеальными, одна к одной, особенно на малине ярко видно. Достаешь и она после разморозки не расквашивается, а так и лежит отдельными ягодками.
Морозильный шкаф покупала экстренно, поэтому можно сказать, что какой попало взяла. Дело было летом, мне навезли кучу ягод с дачи, и некуда было их девать.

С тех пор пашет, и мясо там, и морепродукты, и вообще что угодно.

[Сью]

Ягоды получаются идеальными, одна к одной, особенно на малине ярко видно. Достаешь и она после разморозки не расквашивается, а так и лежит отдельными ягодками.

Это за счёт медленной заморозки?

[Ester]

Ларь ни в коем случае. Неудобно пользоваться. Лучше морозилку с отдельными секциями. Хорошая репутация у Атлантов и Nord

[ambient]

Так ты иди на соответствующий форум. Тема специфическая.

Добавлено спустя 1 минуту 40 секунд:
Но мне почему-то кажется что там ты увидишь ругань поваров. Это, конечно же, бывает. Но я там не бывал, предположение. )

[monroe]

Купила филе судака замороженное, хочу приготовить в духовке

Добавлено спустя 2 часа 34 минуты:
Какой судак получился! филешечку порезала на 2 части, запекала в горшочке с морквой, луком и толстеньким красным перцем. Сверху помидорка.