Вот скажем любой заказчик, тот же скажем директор молокозавода или его знакомый, директор соседнего завода.
Можно долго разбираться в психике заказчика, брать ли задание, проверять на адекватность. Но есть гораздо лучшая проверка в том плане что гораздо быстрее. А точность приближается к более сложным методам. Есть ли деньги у заказчика, которые он готов отдать. Ну то есть готов ли он заплатить.
Практика показывает, что неадекватные личности редко имеют деньги. Потому что они неадекватные. А если и имеют, то уж давать их точно не готовы.
То есть простейшая проверка - назвать цену хорошо выше средней. Если личность адекватна, она в принципе может начать адекватно торговаться, тогда можно и уступить. Это же проверка была а не из жадности.
А если у нее начинаются нездоровые брожения, и вообще все ее тайные заморочки при назывании суммы резко вылезают наружу, если это волк в овечьей шкуре.