что то по моему, самое главное блюдо из утки и не показывал.
Берем утиные ножки, и кипиятим их в гусином жиру. жир должен полностью покрывать ножки. Гусиный жир покупаю алтайский, в герметичных аптечных бутылках, это важно. Гарантированно не гадость какая. На них написано - для внешнего и внутреннего употребления.
Кипятим два часа. То как получится покажу. Потом добавляем мед и соевый соус и едим.