посоветуйте еду

[Ашикирахо]

посоветуйте пожалуйста еду

чтобы
-была вкусная
-долго хранилась(или запасалась как консервы)
-можно было есть небольшими порциями исходя из вышеперечисленного

А то получается заметил так: готовлю еду, а потом ее некуда девать, ибо слишком много. а долго она не лежит.

[Samersen]

Definitely Maybe, сечёшь в чём фишка

[Серг Б.]

Definitely Maybe, сечёшь в чём фишка

Не понял юмора. А в чём фишка?

[Lilu]

Докладываю...

Сходил в магазин и купил слегка маринованных шампиньонов (200 грамм = 85 рублей)... они уже варенные, но маринованные... и размер у них с ноготок от мизинца левой руки === просто прелесть!!!
Купил замороженные -
- стручковую фасоль 200 грамм (20 р)
- и болгарский уже нарезанный перец 200 грамм (25 р)

Стручковую фасоль и болгарский перец поставил вариться в подсолёную воду (15 минут), а в этот промежуток нашинковал одну луковицу и её на сковородку до румяности в растительном масле.
Далее туда же одну морковь на мелкой тёрке...
Через 5 минут на сковородку меееленькие шампиньончики... и ещё 10 минут совместной жарки.
После отбросил на дуршлаг фасоль и перец, и их на сковородку... жаря пять минут в коллективном сообществе вместе с луком, морковью и шампиньонами...
После долил в сковородку миллилитров 200 рассола, что остался после отбрасывания на дуршлаг перца и фасоли (предварительно под дуршлаг поставил миску), и еще потушил минут 5 - 7.

Испробовал...
Божественно!!!
Получилось на две больших порции... маленькие порции не люблю.

Очень рекомендую: две таких грибо-овощных больших порций за 140 рублей... и пальчики оближешь!

Хочется в гости на угощение.

[Meчтатель]

Сегодня решил сбацать что-то типа "макароны по-флотски".

Вот сижу... с духом собираюсь... чтобы реализовать сей проект...
Еще вчера купил полкило свинячей шейки, а сегодня... подумав, что этого мало - докупил филе курячей грудки.

План таков.

Мелко рублю ножом свинячую шейку и на разогретую сковороду с ... чуть-чуть растительным маслом... 5 минут... как только свинячий жир начнёт источаться на сковородку - забрасываю туда нарубленную курячую грудку и еще 5 минут... помешивая... помешивая...

Убираю в миску обжаренное мясо и бросаю на сковороду предварительно нашинкованный лук (2 средних луковицы)... через 5 минут туда же большую морковку натертую на тёрке... помешиваю... помешиваю...

Макароны ("перья" - 450 грамм) начинаю варить, когда уже забросил лук на сковородку, чтобы кипели минут 10 в подсолёной воде (не верьте тому времени, который прописан на пачке макарон - типа "7 минут" - варить надо в два раза дольше). Через 10 минут отбрасываю их на дуршлаг... с миской внизу - макаронный бульон еще пригодится.

К обжаренному луку и морковки швыряю обжаренное мясо... и помешиваю... помешиваю...

Через минут 7 кладу на сковороду макароны из дуршлага и доливаю часть макаронного бульона из миски под дуршлагом, чтобы всё это покрылось жидкостью... и тушу уже под крышкой еще минут семь.

Основная проблема, как я её вижу в следующем:
- укроп с петрушкой в готовый продукт класть или не стоит?

И вот еще хочется на этапе обжаривания лука и моркови сбрызнуть туда еще и помидоров... ну, хотя бы томатную пасту...

Проблема однако...

[Autumn Lover]

Ашикирахо, попробуй устриц и сделай по ним обзор (долго не хранятся, просто было бы интересно почитать твой отзыв).

[Lilu]

Meчтатель, проблема такой гурман муж...

[Meчтатель]

Ашикирахо, попробуй устриц и сделай по ним обзор (долго не хранятся, просто было бы интересно почитать твой отзыв).

Устрицы?... Фу!!!

Вчера еще сбацал мидий в солённо-перченной воде... И туда же швырнул замороженную стручковую фасоль...

С утра это был мой завтрак.

[Autumn Lover]

Meчтатель, хороший завтрак!

[leon]

[Meчтатель]

посоветуйте еду

Еда приготовленная любимой женой.

Доверять женщине готовить еду? Да, ты сбрендил!
Баба может готовить только по уже существующим рецептам... без всякого самостоятельного творчества... Это не допустимо, когда речь идёт о самых сильных сосудах восприятия человека.

[Meчтатель]

Фсёёё... ушел готовить а-ля "макароны по-флотски"... мясо уже порубил, лук пошинковал, морковь натёр...

[veravelios]

Мечтатель , если вы будете варить макароны в два раза дольше рекомендованного , а потом ещё тушить , каша не получится? В таких случаях макароны лучше слегка недоваривать.

[Meчтатель]

Мечтатель , если вы будете варить макароны в два раза дольше рекомендованного , а потом ещё тушить , каша не получится? В таких случаях макароны лучше слегка недоваривать.

Читай внимательно мой рецепт - я такого не говорил. Время тушение и варки суммируются для получение удвоенного рекомендованного времени варки макарон (можно на 10% меньше, чем удвоенное рекомендованное время).



Всё уже под крышкой... выключаю через 5 минут.

[Марфа_М]

Сегодня решил сбацать что-то типа "макароны по-флотски".

Вот сижу... с духом собираюсь... чтобы реализовать сей проект...
Еще вчера купил полкило свинячей шейки, а сегодня... подумав, что этого мало - докупил филе курячей грудки.

План таков.

Мелко рублю ножом свинячую шейку и на разогретую сковороду с ... чуть-чуть растительным маслом... 5 минут... как только свинячий жир начнёт источаться на сковородку - забрасываю туда нарубленную курячую грудку и еще 5 минут... помешивая... помешивая...

Убираю в миску обжаренное мясо и бросаю на сковороду предварительно нашинкованный лук (2 средних луковицы)... через 5 минут туда же большую морковку натертую на тёрке... помешиваю... помешиваю...

Макароны ("перья" - 450 грамм) начинаю варить, когда уже забросил лук на сковородку, чтобы кипели минут 10 в подсолёной воде (не верьте тому времени, который прописан на пачке макарон - типа "7 минут" - варить надо в два раза дольше). Через 10 минут отбрасываю их на дуршлаг... с миской внизу - макаронный бульон еще пригодится.

К обжаренному луку и морковки швыряю обжаренное мясо... и помешиваю... помешиваю...

Через минут 7 кладу на сковороду макароны из дуршлага и доливаю часть макаронного бульона из миски под дуршлагом, чтобы всё это покрылось жидкостью... и тушу уже под крышкой еще минут семь.

Основная проблема, как я её вижу в следующем:
- укроп с петрушкой в готовый продукт класть или не стоит?

И вот еще хочется на этапе обжаривания лука и моркови сбрызнуть туда еще и помидоров... ну, хотя бы томатную пасту...

Проблема однако...

Укроп класть не стоит, с ним блюдо быстро прокисает, если только не съесть все за один день

[Meчтатель]

Послушался veravelios - выключил... накрыл полотенцем... пусть понастаивается минут 20.

[Meчтатель]

Укроп класть не стоит, с ним блюдо быстро прокисает, если только не съесть все за один день

Так и сделал.
Но твоя рекомендация к первым блюдам не относится - борщ с укропом и петрушкой нормально стоит в холодильнике неделю.

[Марфа_М]

Укроп класть не стоит, с ним блюдо быстро прокисает, если только не съесть все за один день

Так и сделал.
Но твоя рекомендация к первым блюдам не относится - борщ с укропом и петрушкой нормально стоит в холодильнике неделю.

Не знаю, у меня с укропом все прокисает, в супы перестала его класть, петрушку да, добавляю всегда. Тоже ем суп неделю...

[veravelios]

Послушался veravelios - выключил... накрыл полотенцем... пусть понастаивается минут 20.

[Марфа_М]

А я планирую сегодня салат из кальмаров сделать. Еще вчера их разморозила, яйца отварила. Осталось -сделать

[Meчтатель]

Скисает не от самого укропа, а от тех бактерий, что на укропе.
Кладу его вместе с чесноком за минуту до готовки, а после еще полчаса настаивается под полотенцем.
Бактерий в принципе быть на нём уже не может.