О вине и не только...

[Мадера]

Ассоциативный ряд благородного вина.
В разряд тем по искусству. Искусству жить. И любить.

От соавтора темы igudymа:
Глоссарий дегустатора
http://www.vinofil.ru/glossary/

ОБЩЕПРИНЯТЫЕ ДЕГУСТАТОРСКИЕ ТЕРМИНЫ
http://www.vine.ws/index.html?id=1691

[Мадера]

Brittany, ваниль и сахар обязательны! Просто правильные фирмы пользуются ими очен осторожно.

[Definitely Maybe]

Трёхлетний Хеннесси ничем не отличается от наших простых бренди.
С другой стороны, наша 10-летняя "Аскания" ничем не уступает 10-летнему Хеннесси (имхо и не при Мейби будь сказано)! А цена - раза в два с половиной меньше.

я не ожидаю абсолютно ничего от человека который не в состоянии отличить пельмени от вареников с мясом, пармезан от грюйера, поэтому даже не буду спрашивать где вы видели десяти, а главное трехлетний Хеннесси.
Update: самое главное забыл. Все грузинские винна отличаются только сахаром
Ну пьет себе человек всякий шмурдяк - это его личное дело и трагедия.

[Definitely Maybe]

иногда меня спрашивают, по каким дням надо пить вино?
Хочется ответить таким людям - купите себе календарик!!!! Дни по которым нужно пить вино отмеченны цифрами. Красным выделены дни для красного вина.
(С)

[Прохор Отмотаев]

Update: самое главное забыл. Все грузинские винна отличаются только сахаром

Верно глаголешь старик. Сухому грузины не обучены.

[Мадера]

Вчера друзья предложили поехать на дегустацию местного сыра в Шабо. А мне на таком мероприятии бывать ещё не доводилось, не знаю, как там всё устроено, спрашиваю: сыр же чем-то запивать надо? А они мне так радостно: канэшно, вина там завались! В Шабо ж едем!

Сразу вспомнился Шервинский: как это Вы селёдку без водки собираетесь кушать?!

Добавлено спустя 4 минуты 25 секунд:

Update: самое главное забыл. Все грузинские винна отличаются только сахаром

Верно глаголешь старик. Сухому грузины не обучены.

Напрасно Вы так, у грузин есть отличные сухие вина! Другое дело, что они могут нравиться, могут не нравиться, но уровень сухих у них достойный.

[Brittany В сети]

Brittany, ваниль и сахар обязательны! Просто правильные фирмы пользуются ими очен осторожно.

Мадера,какие фирмы...это был коньячный спирт.С завода... Не готовый продукт,который разливают по бутылкам.

[Мадера]

"СВ"? "Свежеворованный"? У нас тоже такая форма есть, сами ишаманят, доводят, т.с. до вкуса потребителя.

[Brittany В сети]

"СВ"? "Свежеворованный"? У нас тоже такая форма есть, сами ишаманят, доводят, т.с. до вкуса потребителя.

наверное СВ. Он был в небольшой канистре,не в бутылке. Но до вкуса потребителя его не доводили,у потребителей ведь разные вкусы.

[Мадера]

Да нет, примерно одинаковые требования - чтобы был помягче, покгруглее, чтобы спирт не выпирал, а давал и вкус напитка различить. Это для начала. Дальше уже витрибеньки начинаются - от пяти лет и выше.
Ну, это для тех, кто предпочитает коньяк, кому больш нравится водка, наверно, другие требования.

[veravelios]

Мой старший брат зарыл 10-литровый баллон такого спирта под орехом и забыл , потом случайно , копал там что-то лет через 15 и нашёл.

[Мадера]

И каковы результаты?

[veravelios]

И каковы результаты?

Чудная вещь была. Его кстати корой дуба подкрашивали.

[Brittany В сети]

И каковы результаты?

Чудная вещь была. Его кстати корой дуба подкрашивали.

Подкрашивали?
veravelios, разве свой цвет коньяк не от дубовых бочек приобретает?

[veravelios]

И каковы результаты?

Чудная вещь была. Его кстати корой дуба подкрашивали.

Подкрашивали?
veravelios, разве свой цвет коньяк не от дубовых бочек приобретает?

Ну спирт же не в дубовых бочках хранится и св тоже.

[Brittany В сети]

veravelios, после повторной перегонки алкоголь заливают в дубовые бочки.

[veravelios]

veravelios, после повторной перегонки алкоголь заливают в дубовые бочки.

Потом его уже не св- ить. Потом он уже на учёте. Так что в канистре спирт явно был не из дубовой бочки.

[Мадера]

Такой же крепкий, как до закладки был?

[Brittany В сети]

Так что в канистре спирт явно был не из дубовой бочки.

А дубильные вещества добавляют отдельно?
veravelios, все коньячные спирты выдерживаются в бочках.

[veravelios]

Brittany, с тобой спорить , себе дороже Когда спирт разливают на выдержку , там уже строгий учёт , там нет св. Выносят его на более ранних стадиях. Перевозят спирт в железных цестернах. Вот там , на стадии переезда , разлива и происходит св.
У нас в станице был молочный комбинат. Было одно время такое - работницы массово учились на заочном. И мы решали им контрольные , будучи студентами. Расплачивались с нами недозрелым российским сыром и ещё не разбавленной сметаной. Именно по этой причине - когда сыр укладывают на дозревание , он уже весь с цифирками , учётный , со сметаной по ходу то же самое , когда разбавляли , объёмы учитывались строго.
Ну вот , поговорили о старых добрых временах

[Brittany В сети]

Самый вкусный коньяк,который я когда-либо пробовала -Жозефина (вроде,уже писала о нём в этой теме)
После Жозефины ничего другого уже не хочется.