А что вы делаете прямо сейчас, в эту минуту? (продолжение)

[Ольга Прохорова]

предыдущее здесь - /viewtopic.php?p=4078500#p4078500

[monroe]

И лазанью на завтра (родственники в гости приедут), и розитто на сегодня, и песто сделала (урожай базилика вырос на балконе)...

хозяюшка

[ambient]

Кухонный день какой-то.
И лазанью на завтра (родственники в гости приедут), и розитто на сегодня, и песто сделала (урожай базилика вырос на балконе)...

Сразу видно что человек жил в Италии. А для меня кухня далека в принципе. Но если берусь, конечно стараюсь что бы было на высшем уровне. На самом деле я могу быть кулинаром, просто ленив. Не хочется повторяться, но я хочу открыть ресторан. Если это случится, там будут только профессионалы. И это будет русская кухня

Добавлено спустя 40 минут 25 секунд:
Я стесняюсь написать. Сердце сдает. Может кто поймет

[СТ]

хозяюшка

да ппц как неожиданно
ну вот ем ризотто.

[iriss]

хозяюшка

да ппц как неожиданно
ну вот ем ризотто.

Как ты ризотто готовишь? ТОже хочу сделать, давно не делала. У меня есть сухие белые.

[Папа_Карло]

И лазанью на завтра (родственники в гости приедут), и розитто на сегодня, и песто сделала (урожай базилика вырос на балконе)...

хозяюшка

А вот интересно? Еслиб такой текст написал м., то можно было бы его назвать хозяином?

[iriss]

И лазанью на завтра (родственники в гости приедут), и розитто на сегодня, и песто сделала (урожай базилика вырос на балконе)...

хозяюшка

А вот интересно? Еслиб такой текст написал м., то можно было бы его назвать хозяином?

Нет, мужчина мясо пожарил и молодец а крутиться полдня на кухне не мужское дело.

[СТ]

Как ты ризотто готовишь?

ризотто разные - я сейчас сезонное, тыквенное делаю (лук-чеснок на масле оливковом, тыква, тушим, солим, добавляем масло сливочное, добавляем рис круглый, сверху любой бульон, можно овощной свежеприготовленный, доводим до состоянии размазни, добавляя бульон. Почти при готовности, добавляем немного пармезана, потом очень щедро петрушку.) подавать с тертым пармезаном.
а с белыми грибами надо свежими, будет ризотто по-милански

[monroe]

И лазанью на завтра (родственники в гости приедут), и розитто на сегодня, и песто сделала (урожай базилика вырос на балконе)...

хозяюшка

А вот интересно? Еслиб такой текст написал м., то можно было бы его назвать хозяином?

я бы написала: кулинар!

phpBB [media]

[monroe]

доводим до состоянии размазни

таки рис в ризотто должен иметь консистенс "размазня"?

Добавлено спустя 1 минуту 16 секунд:

тушим, солим,

я бы наверное всё по отдельности сделала и смешала, потом женила бы в сотэйнике

[СТ]

таки рис в ризотто должен иметь консистенс "размазня"?

именно. Для этого и добавляют бульон, чтобы и не было лишней влаги, и соус сливочный присутствовал.
Не, там делают все вместе.

Помню, мне коллега как-то начала рассказывать как она фаршированный перец делает - что-то там отдельно все жарит, потом тушит, потом соединяет, потом опять тушит уже все вместе. Я даже слушать утомилась Вкусно ли было? обычно.

[monroe]

Гречку варю
в мульте

[Папа_Карло]

У меня сегодня по плану-подвиг. Делаю 1й раз фаршированные перцы.

[monroe]

У меня сегодня по плану-подвиг. Делаю 1й раз фаршированные перцы.

у меня конеш зудит спросить?

Спойлер

краденые?

[iriss]

Как ты ризотто готовишь?

ризотто разные - я сейчас сезонное, тыквенное делаю (лук-чеснок на масле оливковом, тыква, тушим, солим, добавляем масло сливочное, добавляем рис круглый, сверху любой бульон, можно овощной свежеприготовленный, доводим до состоянии размазни, добавляя бульон. Почти при готовности, добавляем немного пармезана, потом очень щедро петрушку.) подавать с тертым пармезаном.
а с белыми грибами надо свежими, будет ризотто по-милански

А белое вино не добавляешь? Кто то еще сливки знаю добавляет. ПОпробую в отпуске с белым вином и бульоном грибным. Свежих белх грибов у меня нет, сделаю с сушеными.

Добавлено спустя 32 секунды:

таки рис в ризотто должен иметь консистенс "размазня"?

Он должен быть слегка в бульоне, не сухим.

[Папа_Карло]

краденые?

Этот этап я прошел. Те проблемы я решил.

[iriss]

таки рис в ризотто должен иметь консистенс "размазня"?

именно. Для этого и добавляют бульон, чтобы и не было лишней влаги, и соус сливочный присутствовал.
Не, там делают все вместе.

Помню, мне коллега как-то начала рассказывать как она фаршированный перец делает - что-то там отдельно все жарит, потом тушит, потом соединяет, потом опять тушит уже все вместе. Я даже слушать утомилась Вкусно ли было? обычно.

Я тоже всё делаю всегда вместе, это всё равно что плов делать всё по отдельности, невкусно получится. Вообще не беру такие рецепты практически где отдельно это, в другой сковороде то. Есть пару исключений но там вместе и не получится.

Добавлено спустя 32 секунды:

У меня сегодня по плану-подвиг. Делаю 1й раз фаршированные перцы.

С почином!

[Скарлетт]

На улице кокоето ваще.
И завтра обещают.
Я, конечно, приняла все меры для обретения внутреннего спокойствия - поела, поспала, ещё раз поела; зашла в симс3, снесла хлипкий викторианский дом с верандами, хоть он очень красивый, построила взамен крепость с башней.

Добавлено спустя 5 минут 39 секунд:
Завтра интересно будет новости смотреть - где светофоры повалило.

[veravelios]

У нас лето ещё. Съездила к детям , приготовила немножко. И домой. Чтобы утром не вставать так рано.

[Скарлетт]

О, нормалёк, пошла покурить на балкон (и створку толком не сдвинешь - дует) - на газоне уже дерево валяется.

[Samersen]

Скарлетт утром ворон считает. А перед сном светофоры. Так и живем.