О вине и не только...

[Мадера]

Ассоциативный ряд благородного вина.
В разряд тем по искусству. Искусству жить. И любить.

От соавтора темы igudymа:
Глоссарий дегустатора
http://www.vinofil.ru/glossary/

ОБЩЕПРИНЯТЫЕ ДЕГУСТАТОРСКИЕ ТЕРМИНЫ
http://www.vine.ws/index.html?id=1691

[monroe]

в эти выхи Вербное

Точно!

я как-то не сильно отслеживала, а в этом году мне прям тяфко-тяфко
Дизед бы сказал, что я глубоко засела в невежестве но чесслово, эта зелепня с кашами уже подзадолбала откровенно.

[dragonfly]

Дизед бы сказал, что я глубоко засела в невежестве но чесслово, эта зелепня с кашами уже подзадолбала откровенно.

я вчера дико захотела мороженого........но пересилила себя...до пасхи

[Мама Роза]

Пост сорвался в пропасть, этот факт следует признать

я всю предыдущую неделю как умнаямаша на пп
а выходные бон вояж по магазинам так меня вымотал ,что я плюнула и зашла в кафешку
вернее в Кулинарию )
красное вино и пирожка реанимировали меня мигом
продавачки смотрели на меня с осуждением

пока я пялилась в плазму ( иде я еще посмотрю клипы Анны Лорак и Филиппа Киркорова) , на меня пялился парень с избитым в хлам лицо..
но ничего уже не могло испортить мне настроения приподнятого и возвышенного

[Мадера]

[monroe]

эта зелепня с кашами

блин, шо за блюдоЭ))))))))

да нишо!
покупаются салаты готовые из мытой зелени "Белая дача". варятся каши - либо гречневая, либо перловка.
в салаты можно огурец, помидор, авокадо.
и так весь пост.
дорого, вкусно.
надоело ... от всего устаёшь, от поста тоже.
но Великий пост выстроен хорошо, рыбу на Благовещенье, теперь вот Вербное.

[Natish]

терзают смутные сомнения...

вот не знаю))), но тетенька вынесла вердикт-такое жа, как в молодости

[Мадера]

нууууу.... в молодости всё хорошо! Молодость - это не аргумент!

[lucky]

Я рад, что вновь сижу с тобой,
сейчас бутылку мы откроем,
мы объявили пьянству бой,
но надо выпить перед боем.
(c)

Добавлено спустя 4 минуты 16 секунд:

легко тебя пришлёпнуть, однако
не читала.
зато у тебя появился повод возвыситься

да оказалось совсем просто. Но ты теперь почитаешь и восполнишь свой пробел. Кстати у него есть роман о его пребывании в лагере, очень интересный ""Прогулки вокруг барака"

Добавлено спустя 2 минуты 9 секунд:

phpBB [media]

[monroe]

Кстати у него есть роман о его пребывании в лагере, очень интересный ""Прогулки вокруг барака"

я прочла уже про лагеря много чего.
больше не хочу что-то.
а "гарики" понравились ))

[dragonfly]

а за что, интересно, Губерман сидел?...это ж не в 37 году было........
вообще, я читала его книгу про то, как он сидел, но это давно было....я, наверное, не много что усвоила и за что он сидел точно не читала

[Марк]

Мадера
Хотел у вас как у специалиста узнать. Вино, что продается сейчас в супермаркетах по 30-35 гривен это настоящее натуральное или порошковое? Может натуральное стоить всего 1 евро бутылка? Вина "Коблево" натуральные? Инкерман, болградские? А вермут делают из натуральных продуктов или это современная химия?
И где вы покупаете "Малагу", по какой цене?

Добавлено спустя 1 минуту 31 секунду:
Мадера
Еще к вам вопрос.
В супермаркетах целые ряды грузинских вин. Их действительно привозят из Грузии? И как - в бочках или в стеклотаре? Вы покупаете грузинское вино и если да, то какое?

[Мадера]

Вино, что продается сейчас в супермаркетах по 30-35 гривен это настоящее натуральное или порошковое?

Понятия не имею, Марк! И проверять желания нет совсем! И Вам не советую этого делать. Имхо, бутылочное вино сегодня не может стоить меньше 60грн! Это предельная цена за 0,7л! Даже на базаре домашнее разливное сухое вино (приличное разумеется) стоит 40грн/л.
"Коблево" давно испортилось, я не беру его совсем. Несколько лет назад (до войны) они сделали ставку на туристический непритязательный вкус - пошли клепать сладэсэнькое типа "Франческа", "Шёпот монаха" и пр. лабуду. Теперь пытаются восстановить рэноме, это не такое простое дело, как оказалось.
Болградские всегда были очень простыми винами, там цена соответствует качеству. Я их беру иногда на тушение и на соусы. И, насколько мне известно, они натуральны.
С Инкерманом засада. Они ж теперь в России. А украинский филиал их не известно из чего делает своё вино. "Жемчужина Инкермана" исчезла из продажи, поэтому меня терзают смутные сомнения, стоит ли вообще его покупать?!
Грузинские я давно уже не беру, потому как, собсно грузинского, в них ничего и нет. Из какого виноматериала делают эти вина мне не ведомо. Это не значит, что вино обязательно д.б. плохим или поддельным, но, ведь хочется получить именно то, за что деньги платишь.

И где вы покупаете "Малагу", по какой цене?

Я живу недалеко от "завода Таирова" и там присоседилась "Виноробна станція" из Новой долины. Так я Вам скажу там, во-первых, очень неплохой рислинг! А во вторых - дивная Малага! За смешную (для малаги) цену- 130грн/л!
Если надумаете ехать туда, я расскажу где именно эту станцию искать.

Добавлено спустя 4 минуты 7 секунд:
Последнее из грузинских вин, что мне довелось попробовать, было вот это Киндзмараули:

Достойное вино! Очень похоже на Киндзмараули!
Этикетка тёмно-зелёная, здесь плохо видно. Вот посмотрите здесь: http://www.produktoff.com/vino-teliany-valley-kindzmarauli-krasn-075l-4635.html
А здесь можно ознакомиться подробнее: http://fb.ru/article/163349/harakteristika-vina-kindzmarauli

Добавлено спустя 7 минут 9 секунд:
У нас есть неплохие сухие бутилированные местные вина. Хотя бы то же Шабское. Кстати, скоро они должны уже выставить своё "божоле" этого урожая! Красное молодое вино у них всегда было очень хорошим! Рекомендую!
Плачковский "Колонист" пока держит марку, но цены у них неадекватные совершенно! И, на мой взгляд, совершенно неоправданные! Я за эту цену лучше возьму аутентичный Мозельский Рислинг!
Хозяйство Трубецких делает оччччень приличные вина! Они воостановили и "Перлину степу", и "Оксамит Украины", и "Надднепрянське"! Молодцы ребята!

[monroe]

Купила в любимой московской наливайке 1,5 италийскаго белаго.
Ну вот не шмогла пройтить мимо...не шмогла.
Бутылка красивая и цена и литраж
вкушаю.

[Марк]

Купила в любимой московской наливайке 1,5 италийскаго белаго.

В наливайке ( по одесски шалман) как правило наливают контрафакт или дешевую контрабанду. И за один вечер полторушку и уговорила?
Мадера
Вы ежедневно употребляете 1-2 бутылки сухого красного?

[Мадера]

В принципе могу. Но, зачем же? Продукт переводить. Ведь без закуски я могу выпить не более 150мл белого сухого вина - так, чтобы мне было вкусно и приятно. Остальное надо закусывать! Полтора литра вина требует довольно много закуси. В компании, на праздник - это нормально. А ежедневно я выпиваю не более пол-литра сухого вина, чаще ограничиваюсь одним бокалом.
К тому же, после двух-трёх бокалов уже невозможно отследить нюансы благородного напитка. Можно уже подавать простое столовое и даже домашнее вино.

[monroe]

Купила в любимой московской наливайке 1,5 италийскаго белаго.

В наливайке ( по одесски шалман) как правило наливают контрафакт или дешевую контрабанду. И за один вечер полторушку и уговорила?
Мадера
Вы ежедневно употребляете 1-2 бутылки сухого красного?

Марк, в этой наливайке бутер с индюшкой стоит 380 руб.
и на контрафакт я там ещё ни разу не нападала.
ту самую "полторушку" потихоньку попиваю дома.
качество

наливайка от того, что там можно сесть и заказать вино в бокале. к вину бутер.
мы там чудесно как-то сидели с Авалокой
а можно купить бутылку, там её откроют, бокалы принесут, салат какой нить соорудят...сиди-трынди.

[Миха]

Исключительно только для Мадеры и Монро!

Ученые выяснили, как сыр влияет на вкус вина


Специалисты из Центра вкуса и пищевого поведения во Франции выяснили, как сыр влияет на вкусовые характеристики вина, если употреблять то и другое вместе.

[Helenka]

хочется получить именно то, за что деньги платишь.

а сами не делаете вино и/или более крепкие напитки? в вашем климате и с вашими способностям можно творить шедевры

[Мадера]

Миха, благодарствуйте! Мне очень понравилось! Замечательная статья! И тест тоже хорош! Почти половину угадать не удалось!

Добавлено спустя 5 минут 18 секунд:

а сами не делаете вино

делаем. Но, у нас всего три сотки сада, так что для вина приходится виноград докупать и не всегда подходящий есть в наличии. А в этом году виноград у нас погиб. Вон у соседей даже Изабелла сдохла, что уж говорить о более деликатных сортах... Винограда нет ни у кого. Мокрая весна и начало лета уничтожили весь виноград в нашем регионе. Страшно даже представить теперь цену на местное вино.
И спасибо на добром слове! Но, для создания шедевров нужно только этими шедеврами и заниматься. Но, меня радует домашнее вино, хотя бы только тем, что оно без сернистого ангидрида и пр. осветлителей и стабилизаторов.

[monroe]

меня радует домашнее вино, хотя бы только тем, что оно без сернистого ангидрида и пр. осветлителей и стабилизаторов.

Мадера, объясните плз, зачем в вино добавляют консервант в виде серы?
В той же Черногории всё вино в магазинах без серы и ничего стоит, не портится.
А в России ВСЁ вино с серой.