Я купила мультиварку

[monroe В сети]

Тут все о вечном, я буду писать о насущном.
О мультиварках.
Купила philips HD3060 - на 2 литра для завтраков.

Спойлер

Хотя, в рецептах и супы тоже есть.

В этой теме приглашаю всех поделиться опытом пользования мультиварками, принимаются советы, критика и прочее.

[Поняша]

Сью права
Плов надо делать в казане, из барашка, да такой, чтоб рис рассыпался и барашек не жёсткий был. У меня отец плов хорошо готовит и меня научил. А то что в мультиварке - рисовая каша с мясом, а не плов. Я мужу плов делаю и такой бы он есть не стал ...

[Сью]

LadyClarick, я писала-то про мультиварку - если приспособиться - почти как настоящий.

Плов надо делать в казане, из барашка, да такой, чтоб рис рассыпался и барашек не жёсткий был.

Но с пловом в казане - да если ещё и на костре, конечно, ничто не сравнится.

Хотя, что-то похожее на плов получается даже в глубокой чугунной сковородке. И даже в кастрюльке!
На днях делала - обжарила на мелкой сковороде бараньи рёбрышки, морковь, 1/2 кабачка, сл. перец, помидор, чеснок и специи - минут 15-20 под крышкой. Высыпала в кастрюльку, сверху рис, соль и вода. И на средней температуре - пока вода более-менее не впиталась. Закрыла крышкой и убавила огонь. Ну..... это был плов!

Секретов у хорошего настоящего плова всего три.

1) Это должна быть баранина - и обязательно с жиром, именно бараний жир делает рис рассыпчатым.
2) Не лить много растительного масла! Оно помогает превратить плов в кашу и делает плов жирным и тяжёлым. 2 ст.л. на 400-500 гр. мяса обычно достаточно.
3) Угадать с водой. Лучше подлить потом немного, в конце, если будет не хватать и рис сырой. До впитывания основной массы воды - лучше готовить без крышки на среднем огне. Рис при этом не сваривается до конца, т.е. слегка твердоватый. Потом плотно закрыть - рис доходит паром, огонь при этом маленький.
А, ну и по правилам - рис наверх, а мясо остаётся внизу. Перемешивается после приготовления.

LadyClarick, а у вас с отцом какие секреты?

Это почти как с ананасами, с ананасами многое делается и курица в том числе

Когда первый раз ела курицу с ананасами - думала не смогу даже попробовать, это сладкое с солёным! Оказалось, ничего, очень вкусно и гармонично сочетается.

[Солнышко]

первый раз ела курицу с ананасами -

а мне категорически не понравилось сочетание самих вкусов этих продуктов,
а вот моей маме очень понравилось...
Я поэтому и яблоки в салатах и готовке нигде не использую...

Это должна быть баранина

а если я скажу,что вообще никогда не ела баранины...
Ну не продают её у нас как обычное мясо...
Где-то искать надо...
баранов у нас не держат..

[mimo]

mimo, будем думать, что это так поле мультиварки рихтуется...))

Марфа Меньшикова, да, нет. Это моя обида рихтуется. Гордынька.

[Марфа_М]

mimo, будем думать, что это так поле мультиварки рихтуется...))

Марфа Меньшикова, да, нет. Это моя обида рихтуется. Гордынька.

Наверное. Буквально минута была, чтобы обидиться , и ты таки успел .

[joinus]

Я спрыгнула с мультиварки.
Всё готовлю на плите. Танцую вокруг нее как шаман с бубном.
Приступ кухарки
зы. правда, около месяца до того я вообще не заходила на кухню. чайник разве что поставить.

[Марфа_М]

Я купила мясо. Которое возможно будет готовиться в мультиварке. А может и на плите.

Добавлено спустя 35 секунд:
Мелкими шагами так скать... Приближаюсь

[Ли за]

Я купила мясо. Которое возможно будет готовиться в мультиварке. А может и на плите.

Добавлено Пн, 3 августа 2015, 20:49:
Мелкими шагами так скать... Приближаюсь

Имей в виду, Марфа Меньшикова, что я настоятельно рекомендую тебе, чтобы в начале ты мясо довела до кипения в кастрюле на плите, чтобы снять пенку, а уж затем перекладывай её в мультиварку.

[monroe В сети]

по кой?
мясо варить вначале?

[Μαργαρίτα]

Мелкими шагами так скать... Приближаюсь

Прокипятить мультиварку с лимоном перед началом ее использования не забудьте

[Ли за]

по кой?
мясо варить вначале?

Не варить, а довести до кипения, чтобы снять зловонную пенку... а после все поместить в мультиварку в режим "пароварка".

[Сью]

а мне категорически не понравилось сочетание самих вкусов этих продуктов,
а вот моей маме очень понравилось...

Ну да, это сочетание не всем нравится.
Есть ещё салат - ананасы из банки, сыр, кукуруза и чеснок (и там ещё куриное мясо, как вариант) с майонезом. Тоже думала я такое никогда в жизни есть не стану, как - фрукты с чесноком и с сыром? Один раз попробовала (заставили) - поняла, что ошибалась, настолько гармоничный вкус.

а если я скажу,что вообще никогда не ела баранины...
Ну не продают её у нас как обычное мясо...

В Крыму баранины полно...

[Μαργαρίτα]

Да, рябчики с ананасами это не для каждого

Спойлер

Ешь ананасы, рябчиков жуй, / День твой последний приходит, буржуй
Двустишие (1917) Владимира Владимировича Маяковского (1893—1930), которое впоследствии он включил в свою поэму «Владимир Ильич Ленин» (1924).

«Это двустишие, — писал поэт, — стало моим любимейшим стихом: петербургские газеты первых дней Октября писали, что матросы шли на Зимний, напевая какую-то песенку:
Ешь ананасы... и т. д.»

[Бриджит]

Не варить, а довести до кипения, чтобы снять зловонную пенку... а после все поместить в мультиварку в режим "пароварка".

эт смотря какое мясо... у иного пенка очень ароматная, светлая.

[Μαργαρίτα]

Развращает эта мультиварка)))
Привыкаешь готовить без хлопот, даже иногда специально упрощаешь процесс приготовления
Получается более диетическая и как бы более полезная, наверное, еда
Но вот когда получается вкусно, а приготовил больше чем нужно на 1 раз, почему то объедаешься
Греча с лисичками получилась очень вкусной))))

Добавлено спустя 4 минуты 7 секунд:
Готовится примитивно просто
Лисички, лук, чеснок, тертая морковь - на "жарке" 30 мин ( все равно не зажарилась так как на сковороде. так что можно и меньше времени), затем добавляем гречу и воду
и на рис/крупа еще на 30 мин
Специи по вкусу, кто как умеет
Думала на 2 раза приготовила. Фиг вам!!! Оставила немного на завтра усилием воли

[scarly]

Развращает эта мультиварка)))

Я пришла к тому, что мультяха - вариант для дачи без газа. Всё.
Мне таки удобней дома готовить по старинке, и суп, и второе, а для выпечки духовка электрическая.
И не надо тот же суп потом переливать в кастрюлю и мыть чашу мультиварки.

[Gulya]

У меня в мультиварке супер плов получается

[Μαργαρίτα]

Я пришла к тому, что мультяха - вариант для дачи без газа. Всё. Мне таки удобней дома готовить по старинке, и суп, и второе, а для выпечки духовка электрическая.

А я плитой почти перестала пользоваться. она у меня как подставка в основном для мультиварки и кофеварки капельной, где я завариваю кофе, чай, травки
И за электричество на 100-150 руб в месяц теперь меньше плачу

Добавлено спустя 1 минуту 6 секунд:
Плов, да, отличный получается. У меня правда без мяса

[Gulya]

У меня правда без мяса

А есть что вместо мяса?

[scarly]

И за электричество на 100-150 руб в месяц теперь меньше плачу

Мне, наоборот, в мульте не выгодно, ибо газ.
Электрическая только духовка.
Но это так, к слову, главное в другом, что мне не хочется отдавать процесс полностью в руки техники.