Re: Covid-19. Уколов не боюсь? (начало)

[CYOKK]

соль18, а чего ,,не буде"?
Нет подходящей вакцины ?

продолжение /viewtopic.php?p=3844334#p3844334

[katyava]

Samersen

[zoe]

Точно, в Москве влажно, жара тяжелее переносится. У нас +35 легче перенести, воздух сухой.

В Сибири легче переносится, это зависит от климата...
вот у нас и днем жара и ночью особо не спадает, париловка
Легче переносится жаркая погода у кого климат резко континентальный - днем жарковато, а ночью благодать такая, что хватает охлаждения до полудня

[Ester]

Точно, в Москве влажно, жара тяжелее переносится. У нас +35 легче перенести, воздух сухой.

В Сибири легче переносится, это зависит от климата...
вот у нас и днем жара и ночью особо не спадает, париловка
Легче переносится жаркая погода у кого климат резко континентальный - днем жарковато, а ночью благодать такая, что хватает охлаждения до полудня

На самом деле, в Москве и области ночью сейчас совсем не жарко. В городах дома, асфальт сильно нагреваются, поэтому и к вечеру и ночью тяжело. А на даче, чуть солнце начало садиться, уже нормально, а ночью так совсем прохладно.

[Марфа_М]

Ester, ну не знаю, у меня дети спят в одних трусах, ничем не перекрываясь и с открытым окном. От любой ткани или майки сразу потеют. А днём спать вообще душегубка, потому что крыша прогрелась и печёт сверху.

[Ester]

Ester, ну не знаю, у меня дети спят в одних трусах, ничем не перекрываясь и с открытым окном. От любой ткани или майки сразу потеют. А днём спать вообще душегубка, потому что крыша прогрелась и печёт сверху.

Это в доме жарковато, а вне дома вполне прохладно. А у вас 1 этаж? Обычно на первом этаже кирпичного двухэтажного дома довольно прохладно.

[Samersen]

Ester, у тебя дом в тени, а у марфы на солнечном месте

[Samersen]

Не, дома реально прохладней, разделся сейчас голый хожу, в душ лень лезть, зато напился жидкости

[zoe]

а у марфы на солнечном месте

Так нужно посадить деревья, я так и сделала, моя квартира всеми окнами выходит на юг.
это реально спасает

[Samersen]

Анисия, пусть посадит. Но она про коз мечтает, а не о зелени

[zoe]

Samersen, ну ничего страшного, сейчас многопрофильность в тренде

Добавлено спустя 2 минуты 11 секунд:

Но она про коз мечтает

мне больше сыр нравится с козьего молока, я делала качотту с коровьего и козьего, с козьего вкуснее для меня лично
Козы - выгодно, и свое молоко и сыры и творог

[Сью]

сыр нравится с козьего молока

С козьего ещё делают брынзу с использованием фермента или просто с лимонным соком/лим.кислотой, потом её выдерживают в солёной сыворотке. Можно потом обвалять в хорошей приправе для шашлыка острой или травах.

[zoe]

Сью, не делала брынзу ни разу, но рецепт есть, а магазинная брынза не нравилась никогда
вот такую идеально можно для мягких сыров
https://www.zdoroveevo.ru/zakvaska-phermentnaja-- ... -1-gramm---na-50-l-moloka.html

[zoe]

Кстати здесь сейчас самые выгодные цены на формы
https://syromaniya.ru/katalog/formy-dlya-syra/kva ... orma-dlya-myagkih-syrov-500-g/

[Сью]

вот такую идеально можно для мягких сыров

У меня валяются ещё какие-то остатки:

Спойлер

Наверное они одинаковые, только страна-производитель разная.

[Володя 11]

.
кстати с помощью вот именно такого - я делал твёрдый сыр

очень хорошего качества получился - по качеству - магазинные и рядом не лежали

[zoe]

Володя 11, удивительно, но обычно с чистого химозина не получаются твердые сыры, нужен еще в составе пепсин, то есть сычужный фермент как правило для твердых лучше идет
ну если только самопрессованием, то химозин возможно прошел у вас
А если полгода для созревания, то сычужный лучше раскрывает всю алхимию сыра

[Володя 11]

.
он у нас штоб полгода и прям до твёрдого состояния - просто не доживал

в полутвёрдом состоянии - сразу улетал

у нас же собственное производство - и весьма низкая себестоимость

[zoe]

в полутвёрдом состоянии - сразу улетал

это да, улетает на ура)
если сыр с красителем аннато долежит до НГ, то цвет изумительно желто оранжевый получается
в зимнее время это радует глаз и напоминает о лете

[Сью]

Ещё бывает творог с лимоном ... я не делала.

Пресный творог.
Делается из молока и лимона. Такой творог обладает рядом лечебных действий: улучшает память, укрепляет сердце, кости и суставы, улучшает общее самочувствие человека, а также весьма полезен при невротических расстройствах и депрессивных состояниях.
Этот творог не вызывает брожения.

Молоко (1л.) вылить в кастрюлю и поставить на огонь, из 1 лимона выжать сок. Когда молоко дойдет до кипения, но ещё не закипит, влейте лимонный сок, быстро размешайте и сразу же снимите с огня. Сито застелите марлей или хлопчатобумажной тканью, и процедите для отделения сыворотки.

Оставшаяся сыворотка также очень полезна.

[zoe]

Сито застелите марлей или хлопчатобумажной тканью

Сью, с формами, на которые я дала ссылку, можете марлю не использовать
у форм для творога и мягкого сыра для этого сделана специальным образом перфорация....ну немного зерна "убегает" из формы, но не критично, итальянцы так придумали, молодцы конечно
Возьмем хотя бы бы эту https://syromaniya.ru/katalog/formy-dlya-syra/ita ... -5-kg-v-konteynere-s-kryshkoy/