А что вы делаете прямо сейчас, в эту минуту?

[Ольга Прохорова]

...........................

Предыдущее :

http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?p=3950580#p3950580

[Марфа_М]

СТ,

[Вираха]

Марфуш, тоже поздравляю. У нас с тобой сыновья ровесники.

[Серг Б.]

Тоже захотелось.

С вами потом пообщаемся.

[Вираха]

По такому случаю аж на "ты" перешла, случайно.
(это Марфе)

[Марфа_М]

Марфуш, тоже поздравляю. У нас с тобой сыновья ровесники.

Да вот…. Дошел до совершеннолетия… Как-то так… незаметно…. Хотя для мамы конечно всегда маленький

[Вираха]

Тоже захотелось.

С вами потом пообщаемся.

О капусте?
Можно было бы, но я поленюсь сама солить.

[Марфа_М]

По такому случаю аж на "ты" перешла, случайно.
(это Марфе)

Я ты/вы не отслеживаю, сама могу ходить туда/сюда

[Вираха]

Эльфы, конечно, немного туповаты от природы, но не до такой же степени, они всё таки тонки и тактичны (в смысле душевной организации.) В отличие от драконов, которые вообще берегов не чуят.

Придётся здесь написать, для Соль я персона нежелательная, в её теме не ответить, удалит. ))

Какая у вас типология, ребята... прям сказочная. Эльфы... драконы... Красиво.
Но я не эльф, не дракон, и даже не мать драконов, во мне просто много разного, например некоторые иногда спрашивают, не "матушка" ли я (жена священника), типа, светящийся взгляд какой-то, и я понимаю, от чего такое впечатление у людей... и вместе с этим в плейлисте есть, например, композиция Waidmanns Heil, позавчера добавила, включаю такую музыку под определённое настроение, очень нравится, и вот у меня моя Вера в Бога и Богу никак не входит в конфликт с такими вещами.

Добавлено спустя 4 минуты 54 секунды:
Интересно, по мнению Барсы, Зюзечка - немного туповата, или она исключение в мире эльфов?

[veravelios]

Вчера сыну исполнилось 18 лет. )

Поздравляю с днем рождения сына.

Присоединяюсь!

[Адам]

Какая разница, какая аватарка?

Встречают по одёжке...

[iriss]

Тоже купила витаминный салатик, захотелось, пришла а вы тут пор капусту) квашеную тоже люблю, надо за ней идти на рынок и пробовать.

[Марфа_М]

veravelios,

[veravelios]

Тоже захотелось.

С вами потом пообщаемся.

О капусте?
Можно было бы, но я поленюсь сама солить.

У меня крестница капусту квашенную сделала , на мой вкус пересолила , мне нравится более прянный вкус

[Серг Б.]

на мой вкус пересолила ,

А я не ожидал, что так чувствительна к соли капуста. Буханул горсть соли на ведро, оказалось много. Тут прямо опыт нужен или просто знания сколько в граммах сыпать.

[CYOKK]

CYOKK, что ура? Довели бедных травокуров

Сэм, ты за рыжих?

[Барса23]

У меня крестница капусту купленную сделала , на мой вкус пересолила , мне нравится более прянный вкус

Вообще, когда квасишь капусту, главное её не пересолить. Важно запустить процесс квашения + брожения. А он не запустится когда много соли.
Когда разжамкиваешь капусту влажной (от жамкания же капусты) рукой, рука должна быть чкть припудрена солью.
Естественно, соль надо брать крупную, а не йодированную.
Еще, важный момент. Надо соблюсти баланс между капустой и морковью. Как ни странно, но избыток моркови дает обратный, ожидаемому эффект. Капуста быстро чернеет, и делается не вкусной.
И, да. Сильно не пережамкивать. Не усердствовать. Жамкать слегка, нежно. Иначе - эффект - сопли.

[Око]

У меня крестница капусту квашенную сделала , на мой вкус пересолила , мне нравится более прянный вкус

более пряный получается, когда заливаешь специально приготовленным рассолом (1л воды, 1ст.л. соли, 1 ст.л. сахара плюс перец горошком и лавровый лист).
Я в этом году вместо традиционного попробовала такой рецепт - очень понравился.
И, самое главное, традиционный рецепт хорош с сочной капустой (когда сок покрывает нашинкованную и уложенную капусту), а этот - с любой, не сочная тоже будет хороша.

[Серг Б.]

(1л воды, 1ст.л. соли, 1 ст.л. сахара плюс перец горошком и лавровый лист).

Это на какое количество капусты?

[Око]

(1л воды, 1ст.л. соли, 1 ст.л. сахара плюс перец горошком и лавровый лист).

Это на какое количество капусты?

я заливала уложенную плотно в банку капусту этим рассолом. 3-х литровая банка (капуста+морковь), но рассол залила так, чтобы капуста была им полностью покрыта.

в остальном всё также: несколько дней квасится при комнатной температуре, протыкать деревянной палочкой для того, чтобы выпустить газы, а потом в прохладное место.

[Янтарь]

Марфа_М, поздравляю!