Диагностика кармы. Теория и практика.

#1 **Мадера** » Вс, 26 августа 2012, 10:53

Ассоциативный ряд благородного вина.
В разряд тем по искусству.

Искусству жить. И любить.

От соавтора темы igudymа: :smile:

Глоссарий дегустатора
http://www.vinofil.ru/glossary/

ОБЩЕПРИНЯТЫЕ ДЕГУСТАТОРСКИЕ ТЕРМИНЫ
http://www.vine.ws/index.html?id=1691

#281 **igudym** » Пт, 28 сентября 2012, 12:28

Мадера писал(а):
igudym писал(а):
А много ли вообще существует хороших сухих крымских?

Так и я о том же! Крымское "горное" - простое и "тяжёлое" - именно такое из испанских мне и попадалось. А из "долинных" - тока инкерманское можно на стол ставить, имхо.
"Алушта" мне не нравится вовсе! Такое я могу и у себя в Таирово купить за 20 грн/л.

Мне кажется, Вы слишком занижаете достоинства "Алушты". :wink:

Это действительно хорошее вино. :yes:

Насчет "тяжести" - попробуйте вина из купажей Гренаша и Сиры. Особенно из долины Роны. На бутылках должно быть Appellation Cotes du Rhones Controlee.
Бордоские вина тоже далеко не легкие.

Мадера писал(а):А касаемо Бордо, то, которое, за 300грн, шо у нас продаётся - мне нравится меньше бургундских за 200!

Ну покупать вина за 40 дол. не обязательно. Есть вполне доступные категории Appellation Bordeaux Controlee. Это качественные массовые вина. На них можно понять, что в какой части Бордо выращивают и какие вина получают.

#282 **igudym** » Пт, 28 сентября 2012, 12:32

Серия передач Ронана Сейбурна о Бордо

Вступление

phpBB [media]

Пойак

phpBB [media]

#283 **igudym** » Пт, 28 сентября 2012, 12:34

Сент-Эстеф

phpBB [media]

Марго

phpBB [media]

#284 **igudym** » Пт, 28 сентября 2012, 12:35

Сотерн

phpBB [media]

Сент-Эмильон

phpBB [media]

#285 **igudym** » Пт, 28 сентября 2012, 12:39

Помероль

phpBB [media]

Сен-Жюльен

phpBB [media]

#286 **igudym** » Пт, 28 сентября 2012, 17:14

Арам Мнацаканов в программе «Бизнес-секреты с Олегом Тиньковым» (24.07.2011).

phpBB [media]

#287 **Brittany** » Сб, 29 сентября 2012, 11:53

igudym писал(а):
Nora писал(а):igudym, ни разу не пила вкусное французское вино. Мне доставалось только "никакое".
Так надо было просить вкусное.
О вкусных и не очень можно поговорить в теме "Вино"...

igudym, здравствуйте :smile:

Насчёт вкусных: то, что вкусно для одного, невкусно для другого.
Я не обладаю тонким чутьём профессионального сомелье.
Но могу сказать только, что (на мой взгляд, вкус и пр.) вкусные сухие вина делают в Швейцарии
и Калифорнии. Вот так мне не повезло с французскими.

#288 **igudym** » Сб, 29 сентября 2012, 17:46

Nora писал(а): igudym, здравствуйте

Здравствуйте еще раз! :frends:

Nora писал(а):
Насчёт вкусных: то, что вкусно для одного, невкусно для другого.
Я не обладаю тонким чутьём профессионального сомелье.

Я тоже не обладаю тонкими чутьями. Поэтому сразу скажу, что мое мнение крайне субъективно.

Но думаю, это не помеха для того, чтобы нам посплетничать-обменяться немного на винные темы... :smile:

Nora писал(а):
Но могу сказать только, что (на мой взгляд, вкус и пр.) вкусные сухие вина делают в Швейцарии
и Калифорнии. Вот так мне не повезло с французскими.

Что Вы ждете во вкусе сухих вин? Какие у Вас предпочтения?
Обращаете внимание на запах, аромат? На цвет?

Какие французские вина Вам доводилось пробовать: из каких регионов и из каких сортов винограда?

#289 **Кент** » Сб, 29 сентября 2012, 18:37

...у меня простой вопрос: а почему после 50г водки 100 г вина и...голова гудит?

Эх, Кент!

Говоришь, говоришь Вам: компанию самому выбирать надо! :smile:

Ну, и... молиться перед застольем! :-D

#291 **Brittany** » Сб, 29 сентября 2012, 21:52

igudym писал(а):Что Вы ждете во вкусе сухих вин? Какие у Вас предпочтения?Обращаете внимание на запах, аромат? На цвет?

Я не жду, я хочу, чтобы мне было вкусно!))
Конечно, обращаю внимание на цвет и аромат, но более всего на вкус и послевкусие.
Предпочтения - красные полусухие вина, чтобы не было острой кислинки.

igudym писал(а):Какие французские вина Вам доводилось пробовать: из каких регионов и из каких сортов винограда?

О, вот этого-то я и не запомнила)) Особенно регионы. Мне их просто невозможно запомнить.

Мы экспериментировали так: передо мной ставили 2 бокала с красным вином,
я говорила, какое мне нравится, какое нет.
Поэтому было нечто вроде "знакомства вслепую".
Я безошибочно выбирала швейцарские вина.
Но всё это происходило в другой стране))
В СПб я отдаю предпочтение чилийским Мерло и Карменер.

Nora писал(а):В СПб я отдаю предпочтение чилийским Мерло и Карменер

у Чили есть "Каберне-Совиньон" производителя ПОРТО (PORTO) .Попробуй как нибудь, оно как раз в твоем вкусе))

#293 **Brittany** » Сб, 29 сентября 2012, 22:25

Варда-Сахара, Каберне-Совиньон я не пробовала, пробовала Каберне,
мне не понравилось. Хотя лучше, чем французское Каберне.

Помню своё разочарование, когда купила бутылку Бордо, открыла, потом не знала, куда его девать. Добавляла понемногу в мясные блюда))

Nora, понятно, тебе не нравятся умеренные с кислинкой глубокие вина с танином.....
Но бордо кстати есть и легкие.
А ты как относишься к бужоле нуво?

#295 **Brittany** » Сб, 29 сентября 2012, 22:37

Варда-Сахара, то Бордо было просто ужасным дешёвым на вкус вином)).
Божоле Нуво пробовала, но молодое! Мне невкусно. Говорю ж, мне никогда не везло с французскими винами.
Ещё не люблю грузинские белые сухие. И Саперави тоже. :ninja:

#296 **igudym** » Сб, 29 сентября 2012, 22:40

Мадера писал(а):Эх, Кент! Говоришь, говоришь Вам: компанию самому выбирать надо!
Ну, и... молиться перед застольем!

Или вместо...

Nora писал(а):Варда-Сахара, то Бордо было просто ужасным дешёвым на вкус вином)). Божоле Нуво пробовала, но молодое! Мне невкусно. Говорю ж, мне никогда не везло с французскими винами.Ещё не люблю грузинские белые сухие. И Саперави тоже

ну тогда ты просто не ценитель вин))))
Наверное, вкус заточен на что то иное.

#298 **igudym** » Сб, 29 сентября 2012, 22:44

Nora писал(а):
igudym писал(а):Что Вы ждете во вкусе сухих вин? Какие у Вас предпочтения?Обращаете внимание на запах, аромат? На цвет?
Я не жду, я хочу, чтобы мне было вкусно!))
Конечно, обращаю внимание на цвет и аромат, но более всего на вкус и послевкусие.
Предпочтения - красные полусухие вина, чтобы не было острой кислинки.

Понятно, не любите кислые вина.

Nora писал(а):
igudym писал(а):Какие французские вина Вам доводилось пробовать: из каких регионов и из каких сортов винограда?
О, вот этого-то я и не запомнила)) Особенно регионы. Мне их просто невозможно запомнить.
Мы экспериментировали так: передо мной ставили 2 бокала с красным вином,
я говорила, какое мне нравится, какое нет.
Поэтому было нечто вроде "знакомства вслепую".
Я безошибочно выбирала швейцарские вина.
Но всё это происходило в другой стране))
В СПб я отдаю предпочтение чилийским Мерло и Карменер.

Неудивительно. :yes:

Чилийские и аргентинские обычно как раз не кислые. Но в вине больше чувствуется дуб.
А Вы Мерло от Карменера отличаете в бокале или только по названию на бутылке? Я без подвоха спрашиваю. Вина из этих сортов очень похожи.

#299 **igudym** » Сб, 29 сентября 2012, 22:53

Nora писал(а):Варда-Сахара, то Бордо было просто ужасным дешёвым на вкус вином)).

Хм...

А Бордо ли это было вообще? Может vins de Table или vin de Pays - столовое или местное?
Надпись на бутылке Бордо должна быть по меньшей мере Appellation Bordeaux Controlee.

Nora писал(а): Божоле Нуво пробовала, но молодое! Мне невкусно. Говорю ж, мне никогда не везло с французскими винами.

А Божоле Нуво, кажется, не бывает не молодым. :wink:

Это вино вообще не принято хранить до следующего урожая.

Nora писал(а):
Ещё не люблю грузинские белые сухие. И Саперави тоже.

Снова из-за кислоты? А Киндзмараули хорошее, например?

igudym писал(а):А Вы Мерло от Карменера отличаете в бокале или только по названию на бутылке? Я без подвоха спрашиваю. Вина из этих сортов очень похожи.

Карменер также похож и на Каберне-Совиньон, именно по этому я его и посоветовала........а вообще карменер по цвету отличается от мерло.

Диагностика кармы. Теория и практика.

О вине и не только...

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)