О вине и не только...

[Мадера]

Ассоциативный ряд благородного вина.
В разряд тем по искусству. Искусству жить. И любить.

От соавтора темы igudymа:
Глоссарий дегустатора
http://www.vinofil.ru/glossary/

ОБЩЕПРИНЯТЫЕ ДЕГУСТАТОРСКИЕ ТЕРМИНЫ
http://www.vine.ws/index.html?id=1691

[CYOKK]

phpBB [media]

[LottaMarkus]

CYOKK, жжет, как всегда

[ambient]

Могу только о пиве. Правда оно в основном отстойное, тем интереснее выискивать нормальное. То что в супермаркетах. А в пивном магазине конечно есть годное пиво

[monroe]

Теперь о тех самых деталях, которые делают праздничный стол королевским. Одно из самых важных и не меняющихся правил королевского застолья – это шесть хрустальных фужеров для каждого гостя. Что же наливают в эти бокалы? Итак, один для воды, другой для красного вина, белого вина, сладкого вина и фужер для портвейна. Шестой бокал предназначен для шампанского и его поднимают во время тостов. Как видим, во дворце предпочтение отдается исключительно благородным винам, никаких тебе более крепких напитков. Винный погреб покойной королевы Елизаветы, ныне принадлежащий ее сыну Чарльзу III, расположен под парадными залами в одной из самых старых частей дворца. Он вмещает ошеломляющие 25 000 бутылок, некоторые из которых выставляют на обозрение гостей.

[Сью]

Холодный брют - это вещь

Как мы нынче вино делали...

Не знаю что получилось - как это называется, но не хуже самого лучшего брюта. И даже вкус поинтереснее будет, побогаче.
По просьбе mimo виномером померяла (сама бы не догадалась), получилось сахар - 4, спирт - 10.
И оказывается это как раз значения ближе всего к брюту.
В самом начале и пузырьки были как в шампанском.
Потом оно в холодильнике постояло около месяца, пузырьков не стало, но на вкусе это никак не отразилось, наоборот вкус стал чище.

А как мы его делали... это вообще...
Так легко - просто элементарно.

Виноград перебрали, подавили (без кисточек), таз поставили в летнюю кухню и забыли про него.
Потом через несколько дней вспомнили - сок отсоединили от мездры, перелили в 3-х л. банку, закрыли специальной крышкой, в которую наверх наливается вода (они в любом хозяйственном магазине продаются по 15 рублей), поставили уже в тепло - на кухню.
И опять забыли.
Сколько оно так стояло... может недели две или три. Всё это время пузырьки газа поднимались и через крышку выходили, потом их стало меньше, а на дне банки образовался осадок.
И вот когда пузырьков почти совсем не стало - открыли банку, перелили вино от осадка (само собой продегустировали), и убрали в холодильник вниз.
Только наливать надо в банки так, чтобы они были полные, под крышку.

[Brittany]

Доктор Кэтрин Карни в разговоре с The Telegraph рассказала, что отказ от алкоголя на месяц способствует улучшению физического и психологического здоровья.

Происходит нормализация кровяного давления и режима сна, появляется бодрость, снижается риск сердечно-сосудистых и других заболеваний. Об этом рассказал телеканал «Мир-24».

Спойлер

Какой-то неправильный врач. Нет необходимой информации: кому отказаться (страна, возраст, пол), стаж пития, качество
напитков, культура пития, и пр.и др.
Моя подруга пару лет назад отказалась. Бодрость осталась на прежнем уровне, давление не изменилось (гипотония,
как была всю жизнь, так и осталась), режим сна как зависел от стрессов, так и продолжает зависеть.
Ничего не улучшилось!

[ambient]

Как найти вкусное пиво? Только методом перебора. Находил в Пятёрочке вкусное немецкое и чешское

Добавлено спустя 1 минуту 54 секунды:
Хороший Лагер он везде хороший лагер

Добавлено спустя 4 минуты 53 секунды:
Ну а пилс это Хамовники Пльзенское. Оно горьковатое сразу скажу, но хотя бы какой-то вкус есть. А тут я встретил отдел армянского пива. Фигасе ценник ломят больше двухсот рублей. Это конечно мало где вы найдёте тем не менее. Но есть сорт армянского пива Гюмри. Просто я жил в Подмосковье, где были армянские магазины. Гюмри однозначно обладает вкусом и неслабым

[Мадера]

Нет необходимой информации:

Совершенно верно! Как можно так заявлять огульно?! Или это у них антиалкогольная компания началась?! В странах с рыночной экономикой такие выступления обычно не поощряются.
Имхо, имеет смысл обсуждать только дозы и регулярность приёма.

[monroe]

Кстати, что такое креман?

[Мадера]

Понятия не имею! Я не разбираюсь в шампанском.

[СТ]

что такое креман?

французское игристое не из Шампани; технология производства та же, в винограды местные (где какие традиции).

Добавлено спустя 2 минуты 8 секунд:
Мадера, ура, электричество есть
я тоже не люблю шампанские - они мне слишком резкие. К людЯм надо относиться мягше (с)

[Мадера]

Вот тут можно почитать о креманах: https://vino2rs.com/cremant191/

[Мадера]

ура, электричество есть

Да, эту неделю, почти всю, не отключали. ) Вчера отключили на два часа (видимо карманные деньги кончились у главных распорядителей). Молимся, чтобы на Рождество не отключили. )

Я на НГ предпочитаю фризанте, оно легче и даже полусухое приятно пьётся.

[ambient]

Сейчас в Пятёрочка видел какую-то новую газировку. Сразу почувствовал что грузинская. Так и оказалось Саперави. Вообще Пятёрочка стала круче Азбуки вкуса такое ощущение. Ассортимент впечатляет. Хотя у нас нет в городе Азбуки вкуса, но московские я видел. Может они и начинали как элитная сеть, но в итоге стали обычной сетью. Но это впечатления 2014 года

[Папа_Карло]

phpBB [media]

[Brittany]

Папа_Карло, там на целый час. Резюме?

[monroe]

Вот тут можно почитать о креманах: https://vino2rs.com/cremant191/

В праздники удалось креман не только почитать, но и попробовать. Это великолепно, товарищи

[Мадера]

Резюме?

Дегустируют портвейны и сладкое вино, плюс один кагор. Считают, что Массандра уступает в этой категории Ташкенту. ) Ну, и байки сомельешные, воспоминания и пр.
Кто любит портвейн, тому д.б. интересно!

[Мадера]

Это великолепно, товарищи

Значит праздники удались!

[Вираха]

Дегустируют портвейны и сладкое вино, плюс один кагор.

Кто любит портвейн, тому д.б. интересно!

Если про сладкое, то мне должно быть интересно.
Послушаю!
Из кагоров предпочитаю Афонский (Кагор со Святой горы Афон). У нас я его нахожу только в сети Ароматный Мир.
Но если знатоки говорят, что Массандра тоже достойный, то надо пробовать.