О вине и не только...

[Мадера]

Ассоциативный ряд благородного вина.
В разряд тем по искусству. Искусству жить. И любить.

От соавтора темы igudymа:
Глоссарий дегустатора
http://www.vinofil.ru/glossary/

ОБЩЕПРИНЯТЫЕ ДЕГУСТАТОРСКИЕ ТЕРМИНЫ
http://www.vine.ws/index.html?id=1691

[Lilu]

Не могу пить коньяк...

[monroe]

а можно попросить тех, кому написать нечего, ничего здесь и не писать?

[lucky]

Трёхлетний Хенесси пахнет парфюмом. (и пятилетний тоже).

а, где его интересно разливают такой? явно не там же который поставляют нам

[Brittany]

Трёхлетний Хенесси пахнет парфюмом. (и пятилетний тоже).

а, где его интересно разливают такой? явно не там же который поставляют нам

Может,и не там же..
Тот,который я пробовала,был куплен в дьюти-фри в аэропорту Шарля де Голля.

[Прохор Отмотаев]

а можно попросить тех, кому написать нечего, ничего здесь и не писать?

Для Прохора чукчи вопрос риторический.

[Brittany]

Отрывок из интервью.Рассказывает известный винный эксперт и винный критик, преподаватель школы сомелье, ведущий крупнейшего винного клуба «750ml.ru» Сергей Александров:

— Как правильно выбирать игристые вина, на что смотреть на этикетке, чтобы сразу понять, достойно ли внимания это вино?

— Есть несколько правил, применимых для выбора любых вин:

Покупайте только вино, сделанное в регионе, где выращен виноград. Как производитель качественных вин, условный «заполярный завод шампанских вин» существовать не может.

По возможности выбирайте сухие (не сладкие) версии вин – сахаром недобросовестные производители часто маскируют дефекты. Сухие игристые вина обозначаются на этикетках словами «brut», «extra brut», «brut nature»

Покупайте вино, а не бутылку! Причудливые «дорогие» формы и оформление бутылки блестящими стразами уместно для вечеринок со звездами шоу-бизнеса, на которых винам отводится далеко не первая роль. Серьезные вина обычно продаются в более-менее стандартных бутылках с довольно строгим оформлением. Исключения, конечно, бывают, но редко, и уж точно не в бюджетном сегменте.

И правило специально для игристых вин – на качественном игристом вине производитель не стесняется указывать метод производства – классический (традиционный, шампанский) или резервуарный (method Charmat). Дешевая «шипучка» сделанная путем газирования виноматериалов – попросту из большого сифона – обычно не содержит указания на этот «метод».

Спойлер

https://mir24.tv/articles/16260594/kak-vybirat-shampanskoe

[monroe]

Кароч так. Мы здесь не вино пьем, а занимаемся энотерапией.

[Samersen]

phpBB [media]

[Definitely Maybe]

Никогда не понимал сухих вин. Знаю многие девушки отдают предпочтение сухим, да еще и белым. Большая часть французких/итальянских, что мне доводилось пробовать - ужасный кисляк. Настолько тяжело в нем прочувствовать какойто букет. Ну ладно еще красные вина, там все немного проще, и если дать ему хорошо подышать, то будет еще лучше. Самый богатый букет который мне по вкусу - грузинские усахелаури и хванчкара. Именно букет, а не насыщенный вкус. Когда каждая нотка обозначается намеками полунамеками.
Непонятно так же и ценообразование.

Спойлер

мой любимый бренд роял хванчкара сейчас в украине немного редкость, перешел к дегустации альтернативных вариантов

Заказал ящик саперави квеври хареба, на "сдачу" дали ящик киндзмараули хванчкару отдавать не захотели, но и на том спасибо.
Блин.... а можно сразу было перейти к киндзмараули?!
ну да, к острым блюдам, сухарь залетает на ура, и вроде бы даже к месту. Квеври имеет довольно неплохой букет который можно отлично прочувствовать даже через кислинку сухого вина. Хотя кислотность как по мне гдето на уровне рислинга. Сухое вино ближе даже к полусухому. И лицо не кривит, как будто лимона откусил

Добавлено спустя 13 минут 47 секунд:
Осенний букет

Спойлер

Добавлено спустя 34 секунды:
Сейчас для завтрака еще не рано?

[monroe]

Сейчас для завтрака еще не рано?

это поздний завтрак

[Definitely Maybe]

Та уже можно и пообедать

[ambient]

Мадера мне нравится. Крымская.

[Brittany]

Никогда не понимал сухих вин. Знаю многие девушки отдают предпочтение сухим, да еще и белым. Большая часть французких/итальянских, что мне доводилось пробовать - ужасный кисляк.

Форумчане! Просьба к тем,кто понимает сухие вина...
Посоветуйте,плиз: белое,чтоб не кислое....лёгкое...без сахара.
Грузинские не предлагать.

[monroe]

белое,чтоб не кислое.

сухие все кислые, но из районов, где суровый для винограда климат он более сахаристый чтоли...Новая Зеландия, например

[Brittany]

Новая Зеландия, например

Спасибо!
А из испаноговорящих стран,не?

[monroe]

Новая Зеландия, например

Спасибо!
А из испаноговорящих стран,не?

мне показалось, что оттуда они таки тяжёлые и терпкие
самые сладкие сухие это из высокогорья Европы и из Австралии. На втором месте ЮАР. А! Калифорнийские тож.

[Brittany]

мне показалось, что оттуда они таки тяжёлые и терпкие

Терпкие мне по вкусу...

самые сладкие сухие это из высокогорья Европы и из Австралии. На втором месте ЮАР. А! Калифорнийские тож.

Белые из перечисленных никогда не пробовала.

[monroe]

Белые из перечисленных никогда не пробовала.

они весьма хороши

[Brittany]

Белые из перечисленных никогда не пробовала.

они весьма хороши

Верю.
Я уже настолько отвыкла от спиртного...что будет...как в первый раз. Наверное.

[monroe]

Я уже настолько отвыкла от спиртного.

для воздерживающихся есть замечательный рецепт. Называется "австрийское шампанское". Яблочный сок энд холодная минералка с пузыриками.