О вине и не только...

[Мадера]

Ассоциативный ряд благородного вина.
В разряд тем по искусству. Искусству жить. И любить.

От соавтора темы igudymа:
Глоссарий дегустатора
http://www.vinofil.ru/glossary/

ОБЩЕПРИНЯТЫЕ ДЕГУСТАТОРСКИЕ ТЕРМИНЫ
http://www.vine.ws/index.html?id=1691

[Обитель]

я же говорю
этот смайлик обозначает, что вы сердитесь

[Обитель]

Я же не знаю всех обстоятельств такого грубого нарушения правил

[Мадера]

Ну, ладно-ладно. Не всё сразу. Я ж пытаюсь. Уже меньше смайликов, правда? Вы не заметили?!

[Обитель]

да мне нравятся ваши смайлики, дорогой Мадера,
просто этого - я боюсь

[Мадера]

зловещий?

[Обитель]

ага

[Мадера]

ну, не плачьте! Я больше не буду!

[Обитель]

приехал мой ребенок из Москвы и привез, как всегда португальский портвейн Калдаш порто руби

Добавлено спустя 1 минуту 12 секунд:
и научила приложению Ви-вино
фоткаешь бутылку и выходит оценка пользователей и отзывы

[monroe]

LeTourDeVine

Итак, публикую отчёт с мероприятия, пока эмоции свежИ и ничего не расплескалось в пене дней.

7 Сентября 2019 года Ле тур де вин привезли в Москву. Проходило всё на Винзаводе в Сыромятническом переулке, где раньше реально был винзавод. Там ничего особо не реставрировали, аутентичность можно зрить на фото. Минусом является своеобразная вентиляция, заточенная явно под вино, а не под людей под парами алкоголя )) поэтому люди периодически вываливались во внутренний дворик. Там в крайне непринуждённой обстановке курили, распивали ОЧЕНЬ не дешёвое вино (Шардоне 2700 за бутылку), ели брускетты и просто остывали. Ибо внутри было жарко

[monroe]

Девизом московского феста была фраза "Я - винный супергерой!" И очень красивые рисунки супергероев и супергероинь. На входе надели браслеты, выдали блокнотики, ручечки, карандашики, значки и наклейки с символикой.

[monroe]

Внутри сложно было разобраться что к чему, поэтому выдавали разную макулатуру, которая оказалась весьма полезна. Это был план, где кто находится. А также цены на бутылки.
Была своеобразная система заказа: надо было продегустировать, поднести мобилу к бутылке, снять то ли штрих-код то ли ещё что и с этим делом тебя выносит то ли на сайт, то ли ещё куда... мне всё это было диким, я бы предпочла торговлю вживую, ибо подогретые вином и музыкой люди хотят здесь и сейчас, а не когда то там.

Когда мы побвыклись, то поняли, как всё устроено. По периметру стояли производители вина из разных стран, и шла дегустация вкруговую. Если описать всё одним словом, то самым уместным будет фраза народ ломился. На фестиваль продавали билеты он-лайн, по нашим подсчётам привалило не меньше 3 тысяч человек и ещё разных по приглашениям наприглашали - куда ж без них.
И вот все эти нарядные, весёлые люди берут чистые бокалы и идут с ними к дегустационным стойкам. Им там наливают, они пробуют, тут же ведёрки, чтобы вылить. Меня этот момент, конечно, удивлял наливают ровно чтобы попробовать. И вот некоторые пробуют, остатки выливают.
Больше всех было производителей из Франции.




милое оформление бутылок шампанского



Добавлено спустя 9 минут 1 секунду:
Настоящее шампанское это сказка... Это такой восторг! Это так здорово
Французы провели мастер-класс под названием "Лёд и пламя". Рассказывали про всё, что связано с определёнными сортами шампанского, дали попробовать т. наз. Бессмертное шампанское, Иммортель шампажн. Ну что сказать...оно прекрасно.

Так же удалось приобщиться к бордовому бордо. Так и хочется добавить "наконец" больше ничего у французов дегустировать не стала, народу было пипец, дамы в вечернем и не очень, нарядные развесёлые мужики - некоторые просто окапывались у стоек, никуда не уходя. Приходилось через головы передавать бокалы, чтобы налили.

[monroe]

Поскольку нельзя объять необъятное, то решено было игнорировать стойки с российским вином (возможно, зря), а также Израиль, Испанию и Португалию.
И по негласному "угу" оккупировали Австралию и Новую Зеландию с их ширазом. Австралийцы подкачали, а вот новозеландский Шираз был чудо. Представители винзаводов правда тоже были с некоей долей чудесности, мне кажется, мужик с производства вообще мало что понимал в творящемся вокруг бедламе



Ну и помня оды Мадеры к рислингу, я не могла пройти мимо рислинга. Австрийский рислинг был ничем по сравнению с вином из Германии, у немцев было настоящее паломничество из поклонников. И толпа не утихала ни на минуту, рислинг был популярен. Я не знаю, как девочки выдерживали такой темп работы. Может, я наивна, но такой вид дегустации хоть и развесёлый, но дикий

[monroe]

После пары часов хождения то по кругу дегустаций, то по мастер-классам захотелось жрать. Именно жрать, а не есть. Натуральное сухое вино вызывает натуральный не детский аппетит. Я уже было приготовилась идти на поиски мангалов на территории Винзавода по ресторанным ценам, как мне сын говорит: а там вон мраморную говядину жарят!
И вы видим эту милую картину.



Цена была очень даже гуманной.
В качестве столиков были бочки из-под чего-то технического.



Повара были на высоте. Признаюсь, я никогда не ела более вкусного мяса.

[monroe]

Мы посетили ещё один мастер-класс. Он был про херес.
Вёл его русский спикер. Рассказывал про разные способы изготовления хереса. В конце дали попробовать сухой пресухой херес сахар менее 1%. Восторг, пил бы да пил - вот мой набор эллочки людоедки. Понимаю, скуповато, но кроме как посоветовать купить да и выпить - больше ничего не могу.

[monroe]

Отдельно хочется рассказать про обслугу. Я даже не знаю, сколько тысяч бокалов они раздали и собрали за этот вечер...
Бокалы, кстати, никто не мыл, их доставали из коробок новыми. Я потом посмотрела - на коробке было написано "Выставочный образец"

Вот, кстати, стаффы сидят на этих самых коробках, а Саня "закрывает им солнце"



Добавлено спустя 2 минуты 42 секунды:
Мастер-класс

[monroe]

И только я начала приунывать, как Саня сказал, что он "нашёл угол с сорокаградусным".

Вообще, на таких мероприятиях начинаешь лучше понимать себя и свои истинные наклонности. Бордо это чудесно, но от него не разливается тепло по душе.
Сорокаградусный угол был не большим, 3 или 4 стойки, одна из которых была с джином и там бодяжили коктейли. Туда стабильно стояла очередь. На фото как раз она.



Такие вот коктейли, в них клали лаврушку с бабочкой. Некоторые бокалы стояли потом на столиках, их не допили (



Вот это мне очень понравилось



Барменов за стойкой сорокаградусного было двое. Выносливая азиатка, работающая, как система панасоник - быстро, улыбчиво и молодой человек утончённой наружности. Он был более саркастичен к публике, хотел общаться про всё это прекрасное спиртное, стоящее у него за спиной. Но народу было адски много, все хотели выпить , громкая музыка не давала общаться о высоком.
И тем не менее Саня просочился к нему и в позе апостола петра вещал "за виски". Парень аж расслабился, бросил всех и погрузился в нюансы односолодового и блендов.

[monroe]

Нечто похожее на казино



азиатка на коньяках



Под занавес на сцену вышла группа, которую мы меж собой назвали "Металлика". Мы были уже пьянЫ и было пора домой.
Главное что в вечеринке? Правильно! Вовремя свалить оттуда

[Мадера]

Нет слов,monroe! Бьюсь в конвульсиях чистейшей зависти!
Такого уровня выставки у нас не было с четвёртого года! И я вообще уже не помню, была ли она на самом деле!...
Представляю об*ём радости, который Вас посетил!
Уровень организации меня восхитил! Как всё аутентично и естественно, чистый лофт. Хорошее место выбрали организаторы, правильное! Конечно, печально, что не подумали о принудительной вентиляции, собсно, это первое о чём надо было подумать при организации дегустации. Но, в следующий раз будут уже опытней. Наверно.
Удивило, что выдают бокалы, а не пластик. За экологию ратуют? Это ж надо каждый раз бокал споласкивать, чтобы разобрать нюансы следующего сорта вина! Хотя, конечно, недешёвые вина пробовать из пластика - сущее варварство. А потом куда бокалы? Сдавали? Или себе на память? Или разбили по старой русской традиции?
За сухой херес Вам отдельное спасибо, ма шер! Я горжусь Вами! Обычно этот момент упускают в погоне за знакомыми ощущениями, скажем, сладкого и газированного. Люди, всё-таки, склонны в искусстве больше узнавать знакомое, чем познавать не знакомое. Но, Вы - молодец!
И хорошо выглядите!

[monroe]

И хорошо выглядите!

Но на мероприятие девушки приходили в коктейльных платьях, то бишь нарядные.

Удивило, что выдают бокалы, а не пластик. За экологию ратуют? Это ж надо каждый раз бокал споласкивать, чтобы разобрать нюансы следующего сорта вина! Хотя, конечно, недешёвые вина пробовать из пластика - сущее варварство. А потом куда бокалы? Сдавали? Или себе на память? Или разбили по старой русской традиции?

Пластик был только в сорокаградусном углу, где наливали вермуты.
Насчёт бокалов...мы всю голову сломали, что же это за стекло на стекло не похожее производитель Chef и Sommelier заявлен в числе флагманских спонсоров. Если честно, я хотела забрать себе на память, но не дали, попросили оставить "на родине". Считаю, это не правильно. Не случайно же на коробках стояла пометка "выставочный образец", они были списаны ещё при жизни. Надо было дать забрать желающим на память.

Обычно этот момент упускают в погоне за знакомыми ощущениями, скажем, сладкого и газированного

Из сладкого и газированного был только вермут и коктейли с джином. Вся выставка, все мастер классы топили за уменьшение сахара в алкоголе - это главный тренд у производителей. И это понятно, потребители таких бутылок следят за здоровьем, им сахар не нужен.
Всё, что мы там дегустировали, было сухим. Не специально просили "дайте сухого", другого просто не было.

Добавлено спустя 1 минуту 42 секунды:

За сухой херес Вам отдельное спасибо, ма шер!

Одна из лучших дегустаций, просто открытие. Давали испанский херес, производитель считает все процентные доли сахара. Но вкус великолепен. Теперь я знаю, что пить ранней осенью.

[Мадера]

Теперь я знаю, что пить ранней осенью.

Добро пожаловать в "медитативный клуб"! Очень верное и изысканное дополнение к камин-собака-Бах-дождь за окном!
Наше младшее поколение называет хересы и малагу - "цедиловкой", т.е. цедишь целый вечер и ничего, собсно, больше и не надо.