О вине и не только...

[Мадера]

Ассоциативный ряд благородного вина.
В разряд тем по искусству. Искусству жить. И любить.

От соавтора темы igudymа:
Глоссарий дегустатора
http://www.vinofil.ru/glossary/

ОБЩЕПРИНЯТЫЕ ДЕГУСТАТОРСКИЕ ТЕРМИНЫ
http://www.vine.ws/index.html?id=1691

[monroe]

Пью аргентинский Мальбек, до чего ж жёсткое вино...

[Мадера]

Какая жаль!

Добавлено спустя 1 минуту 52 секунды:
У меня об аргентинском лучшие воспоминания. Моё было похоже на испанское каберне-совиньон.

[monroe]

Мадера, с сегодняшнего дня Просекко стало всемирным наследием ЮНЕСКО.

[Мадера]

Ещё один повод напиться!

[monroe]

:facepalm: Ещё один повод напиться!

просеккой? да вы оптимистичны

[Мадера]

Та не, у меня от шампусика голова бболит. Я его только на НГ - типа обязаловки. И, вообще, не понимаю, как шампусик может быть достоянием чего-либо, кроме провинции Шампань. Эти культурологи, .их, больше ничего не нашли, чтобы увековечить?!

[Brittany]

Мадера, вменяемые производители пишут на лейблах: ИГРИСТОЕ вино.

[lucky]

Пью аргентинский Мальбек, до чего ж жёсткое вино..

виноград малбек на любителя, мне тоже не нравиться. Из любого региона вино будет одинаково

[monroe]

Пью аргентинский Мальбек, до чего ж жёсткое вино..

виноград малбек на любителя, мне тоже не нравиться. Из любого региона вино будет одинаково

Оно было качественным, но жёстким, пока не постояло открытым сутки. В общем-то не новость, что постояв вино становится лучше.

[lucky]

Оно было качественным, но жёстким, пока не постояло открытым сутки. В общем-то не новость, что постояв вино становится лучше

оставив его открытым сутки ты просто убила ведь "букет" вина. Когда говорят что вино должно "подышать" это означает подержать открытым 10-15 мин

[monroe]

ты просто убила ведь "букет" вина.

нет мне прощенья
Саша, я не гурман, я покупаю вино, чтобы хоть как-то поднять свой гемоглобин. А поднимает не всякое, нда.
Что касается

Из любого региона вино будет одинаково

то мы по весне много экспериментировали с Ширазом который Sira. Ну и самый вкусный из Австралии, где условия не тепличные для него.

[lucky]

то мы по весне много экспериментировали с Ширазом который Sira. Ну и самый вкусный из Австралии, где условия не тепличные для него.

у нас есть различные интернет компании которые высылают вино на свой вкус. Я пробовал несколько лет назад у них заказывать мне тогда понравилось. Те которые очень понравились потом хотел найти в магазине, но не нашел. Сейчас опять начал. Покупаешь ящик 12 бутылок и указываешь как хочешь разделить белые/красные. Получается очень хорошо и не дорого. В среднем бутылка получается $8.00-$9.00 На лето разделяю пополам белое и красное.
Из красных на лето мне нравиться Pinot noir Калифорнийские очень хорошие, португальские, ю.африка

Шираз, это тоже не мой выбор

[lucky]

Саша, я не гурман, я покупаю вино, чтобы хоть как-то поднять свой гемоглобин. А поднимает не всякое, нда.

Катя, как же не гурман когда явно знаешь какое вино тебе более подходит, какое лучше сочетается с едой или просто как бокал вина. Вкус можешь описать? При изготовлении вина добавляют --специи, дригие сорта винограда, фрукты

[monroe]

Вкус можешь описать?

Когда надо поддержать организм, то я покупаю жирное вино вот австр. Шираз - он жирный. Вообще, вино из винограда в высокогорье или засушливых районов, где винограду приходится бороться за выживание - вот оно жирное. Это не прозрачное чёрно-красное вино, порой даже сухое оно довольно сладкое. Мальбек, правда, был исключением ))

Когда жарко, а весь день был арбайтн, то я выискиваю белое с зеленцой - оно имеет кислинку и пьянит ровно настолько, чтобы вернулась радость жизни.
Ещё у нас в деревне открыли магазин с винами из Крыма, там продают вино с виноградников Анжелики Варум. Есть игристые, розовые, в общем не скучно.

[lucky]

Когда надо поддержать организм, то я покупаю жирное вино вот австр. Шираз - он жирный. Вообще, вино из винограда в высокогорье или засушливых районов, где винограду приходится бороться за выживание - вот оно жирное. Это не прозрачное чёрно-красное вино, порой даже сухое оно довольно сладкое. Мальбек, правда, был исключением ))

такие вина называются --"тяжелые" Каберне ---очень типичное. Малбек тоже из той же серии.
Pinot Grigio ---на лето то что мне нравиться

[monroe]

Pinot Grigio ---на лето то что мне нравиться

Ну, у нас этим летом +8, так что Пино гриджо оставим до лучших времён ))

[veravelios]

monroe, есть ещё вина из слегка подсушенного винограда , тоже "жирные"

Добавлено спустя 1 минуту 57 секунд:
Например на о.Самос такие производят.

[monroe]

monroe, есть ещё вина из слегка подсушенного винограда , тоже "жирные"

Добавлено Пн, 12 августа 2019, 9:44:
Например на о.Самос такие производят.

До нас такие не доехали, хотя, если пошариться по винным бутичкам, то всё возможно.

[Мадера]

Каберне-Совиньон тяжёлым, имхо, назвать никак нельзя. А вот Саперави и Мерло - да, они полнотелые, "жирные", как говорит Монро, часто слишком терпкие, чтобы не закусывать мяяясом!
Саперави - вообще "красильщик" общепризнанный. Если надо исправить "дохленький" виноматериал, всегда добавляют Саперави.

Из Крыма нам теперь вина только контрабандой возят. Когда-то там был очень приятный Сильванер! Не хуже забугорного Пино Гриджо!

[monroe]

Каберне-Совиньон тяжёлым, имхо, назвать никак нельзя. А вот Саперави и Мерло - да, они полнотелые, "жирные", как говорит Монро, часто слишком терпкие, чтобы не закусывать мяяясом!
Саперави - вообще "красильщик" общепризнанный. Если надо исправить "дохленький" виноматериал, всегда добавляют Саперави.

Из Крыма нам теперь вина только контрабандой возят. Когда-то там был очень приятный Сильванер! Не хуже забугорного Пино Гриджо!

Почитаешь Мадеру и завсегда обогатишься
про танины: мы с Агапой в первый заезд в Черногорию к Ларисе от жадности поглощали Вранац и в виде вина, и в виде винограда в режиме "и ртом и *опой". Последняя стала в позу и устроила забастовку
Во второй заезд, правда уже под занавес, я стала умнее и перестала кидаться на варианты "2 евро за литр" и начала похаживать за вариантами поинтереснее. Высокогорный Вранац прекрасен и его танины хорошо спрятаны за сладостью, но они есть.