О вине и не только...

[Мадера]

Ассоциативный ряд благородного вина.
В разряд тем по искусству. Искусству жить. И любить.

От соавтора темы igudymа:
Глоссарий дегустатора
http://www.vinofil.ru/glossary/

ОБЩЕПРИНЯТЫЕ ДЕГУСТАТОРСКИЕ ТЕРМИНЫ
http://www.vine.ws/index.html?id=1691

[Meчтатель]

Странно...

Если вино выдерживать 25 лет в дубовых бочках, то по окончанию подобной выдержки оно будет иметь градус не более 7-8.

Что-то здесь не так...

Чтобы выдержанный коньяк пятилетний имел 42 градуса, то в бочку изначально заливают 48 градусный винный дистиллят.

[СТ]

lucky, производители продуктов (и вина в частности) для контроля (считай, маркетинга) разделяют на категории происхождение продуктов/ рецептов ( винограда/вина в нашем случае). Про коньяк и шампанское все знают, ну и в Италии вина, как правило, имеют 3 категории ( их вообще больше, но именно в виноделии я другие не встречала). Это igp, doc, docg. Самое жесткое требоварие - именно этот виноград, именно такой рецепт и именно из такой местности у docg.
DOC (denominazione di origine controllata) даёт гарантию по местности производства, технологии и сорту винограда. Дается не сразу, а если у марки был igp (inddicazione geografica protetta) не менее 5 лет, и где у производителя нет строгих обязательств по сорту/происхождения винограда.
Могу сказать, что это в основном маркетинг и контроль качества производства.
Но как обычно, качество продукта зависит на 99% от владельца винодельни.
Вот тот самый Доменико Клерико был невозможно щепетильным. Трудоголик. Умер не так давно, поэтому все вина до 2017 зер гут и были посоветованы итальянским же сомелье.

[lucky]

CT, купил вот это Chianti 2013 года. Очень неплохое, мягкое и хорошее после вкусее. Не пробовала?

[СТ]

lucky, нет, конкретно это не пробовала. Но надписи Riserva и DOCG должны диктовать ценник выше среднего (или вернюю среднюю планку) и в общем хороший вкус. Если увижу, что у нас продается, то попробую. Ну или подожду до поездки в Италию.

[lucky]

lucky, нет, конкретно это не пробовала. Но надписи Riserva и DOCG должны диктовать ценник выше среднего (или вернюю среднюю планку) и в общем хороший вкус. Если увижу, что у нас продается, то попробую. Ну или подожду до поездки в Италию.

может это было под настроение, но мне очень понравилось. Цена $18.00. Отлично сочетается с сыром и Crackers

[Мадера]

Отлично сочетается с сыром

с каким сыром, Вы не уточнили?!

Добавлено спустя 9 минут 41 секунду:
У меня тут вопрос назрел...
Хочу к Пасхе хорошего сухого Хереса! У нас тут такую хренотень завозят, что даже рассказывать противно.
Россияне, Крым теперь ваш, расскажите мне, плиз, есть ли в продаже массандровский сухой херес?! Потому как у нас немаэ. Фирмовый магазин закрылся кина не будет. И даже через Киев найти не могу. Как назло приятель-байкер ежегодную поездку в Крым (в связи с осложнившейся политической обстановкой) отменил. Натуральная засада.
Я, конечно, найду концы, но, интересует, может Хереса-то уже и нет?!...
Прозондируйте почву, плиз! Вам там теперь ближе.

[lucky]

с каким сыром, Вы не уточнили?!

я люблю мягкий сыр и фрукты (яблоко, виноград, груша)

[monroe]

Россияне, Крым теперь ваш, расскажите мне, плиз, есть ли в продаже массандровский сухой херес?! Потому как у нас немаэ.

С Массандровскими винами случилось интересное переобувание с ценой.
Когда Крым только-только стал наш, на прилавках был и херес, и мадера, но по высокой такой цене, где-то 750 руб за бутылку.
А теперь стоят с теми же этикетками, но другие по форме бутылки и цена 450 руб.
И я не вглядывалась, есть ли среди них херес.

[Мадера]

С Кьянти хорошо идёт тонконаструганный Пармезан. Оба такие конкретные насыщенные.
А некоторые любят с Кьянти пломбир с фруктами.

Добавлено спустя 4 минуты 49 секунд:

А теперь стоят с теми же этикетками, но другие по форме бутылки и цена 450 руб.

И эта цена, имхо, не маленькая!
Хотя... до войны сухой херес у нас стоил около ста грн. Значит сейчас где-то примерно - 250-300грн. В рублях д.б. соответственно 500-600.

[Major Pain]

Никогда бы не заплатил столько за крымское вино

[Мадера]

Это смотря за какое!
Сухие тихие крымские - нефонтан, это правда. Почвы там не подходящие для "сухарика". А вот креплёные и сладкие - "очень даже отчего же" (с)!
Классический и сухой Хересы Массандры - прекрасны в своём роде! Мадера неплоха. И очень хороши Портвейны!
Если взять этого порядка "Копке" или "Сандеман", то массандровские будут явно интересней!
И что за цена - разве 10$ для хорошего креплёного - это цена?

[Major Pain]

Мадера, масандровскому хересу 50-70 грн красная цена

[monroe]

Ну вам виднее, какая там чему цена. Написала, как они стоят или стояли у нас в магазинах.

[Мадера]

Очевидно Major Pain, пивал такие вина, которые нам и не снились! Поэтому Массандру и в грош не ставит.
Ну, а мы люди по-проще будем - нам гишпанського не надобно, нам крым подавай!

[СТ]

Мадера, только вы и вино могли меня снова заманить на ФДК
Про крымские вина. Обещаю сделать обзор, материал есть но все-таки попозже.

[Мадера]

Жду!

[Samersen]

[Meчтатель]

А шишкой занюхивают или закусывают?

[Samersen]

Мечтатель тебе ли не знать зачем шишки нужны

Предположу что для композиции

[Samersen]