На кухне..)))

Список разделов Прочее Беседка Клуб "Желтый абажур"

Описание: По чашечке чая за круглым столом :)

#1 Солнышко » Пн, 16 июля 2018, 0:37

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:
О вкусностях.
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300
Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

Изображение
Солнышко
Автор темы


Re: На кухне..)))

#4241 monroe » Вс, 14 августа 2022, 12:33

а вино реально что-то даёт в мясе?
Вы можете делать все, что хотите, безо всяких оправданий или обязательств
monroe F В сети
Аватара
Сообщения: 45425
Темы: 317
С нами: 10 лет 8 месяцев

Re: На кухне..)))

#4242 veravelios » Вс, 14 августа 2022, 12:34

СТ, только хотела написать , что рецепт твой. Это я к посту . Brittany
Не дают спокойно писать)
veravelios F В сети
Модератор
Аватара
Сообщения: 22474
Темы: 17
С нами: 11 лет 7 месяцев
О себе: https://postimages.org/r

Re: На кухне..)))

#4243 iriss » Вс, 14 августа 2022, 13:02

monroe писал(а):а вино реально что-то даёт в мясе?
Конечно, вкус даёт точно. Знаю много рецептов с белым вином и сливками. Или вот соус для креветок майонез+кетчуп+коньяк. Намного вкуснее чем без коньяка.
если ваше желание не исполнилось, значит оно ещё не оплачено
iriss В сети
Аватара
Откуда: московская обл.
Сообщения: 8399
Темы: 7
С нами: 10 лет 1 месяц
О себе: дизайнер по интерьеру

Re: На кухне..)))

#4244 veravelios » Вс, 14 августа 2022, 15:54

monroe писал(а):а вино реально что-то даёт в мясе?
Первое , гасит интенсивную жарку , второе тушится мясо в вине , вино быстро испаряется и не будет лишней жидкости и мне кажется мягче мясо получается. Там буквально полстакана , не больше.
veravelios F В сети
Модератор
Аватара
Сообщения: 22474
Темы: 17
С нами: 11 лет 7 месяцев
О себе: https://postimages.org/r

Re: На кухне..)))

#4245 СТ » Вс, 14 августа 2022, 16:10

veravelios, я в рагу добавляю (ну что у нас называется "болоньезе") обязательно. Винищще при тушении, красное, сухое.
а рагу у нас и в лазанью, и с пастой

Добавлено спустя 1 минуту 57 секунд:
я тут пепперонату сделала. Весьма довольна собой :-D
СТ
Сообщения: 7284
Темы: 2
С нами: 1 год 11 месяцев

Re: На кухне..)))

#4246 monroe » Вс, 14 августа 2022, 16:41

iriss писал(а):Или вот соус для креветок майонез+кетчуп+коньяк.
А можно рецепт?
Вы можете делать все, что хотите, безо всяких оправданий или обязательств
monroe F В сети
Аватара
Сообщения: 45425
Темы: 317
С нами: 10 лет 8 месяцев

Re: На кухне..)))

#4247 iriss » Вс, 14 августа 2022, 16:53

monroe писал(а):
iriss писал(а):Или вот соус для креветок майонез+кетчуп+коньяк.
А можно рецепт?
Там всё просто майонеза побольше +немного кетчупа чтобы соус был розовый немного коньяка. Этот соус подходит для многого называется просто креветочный.
если ваше желание не исполнилось, значит оно ещё не оплачено
iriss В сети
Аватара
Откуда: московская обл.
Сообщения: 8399
Темы: 7
С нами: 10 лет 1 месяц
О себе: дизайнер по интерьеру

Re: На кухне..)))

#4248 veravelios » Вс, 14 августа 2022, 20:36

Я вчера съездила к детЯм и наготовила им целую жаровню фаршированных перцев , помидоров , баклажанов и даже круглых кабачков.
veravelios F В сети
Модератор
Аватара
Сообщения: 22474
Темы: 17
С нами: 11 лет 7 месяцев
О себе: https://postimages.org/r

Re: На кухне..)))

#4249 СТ » Вс, 14 августа 2022, 21:59

iriss, муж делал этот соус при первой встрече с моими родителями, так сказать, покорял. Папа одобрил. :-D
СТ
Сообщения: 7284
Темы: 2
С нами: 1 год 11 месяцев

  • 1

Re: На кухне..)))

#4250 iriss » Вс, 14 августа 2022, 22:08

Кидаю рецепт огурцов сюда:
https://kulinarenok-ru.turbopages.org/kulinarenok ... -koreyski-na-zimu-bez-morkovi/
Можно и не закрывать крышками а просто закручивающимися и в холодильник когда остынут. Но тогда на водяной бане 20 минут.

Добавлено спустя 21 час 7 минут:
Иногда я в этот рецепт добавляю прованские травы. Получается тоже вкусно по-итальянски.
если ваше желание не исполнилось, значит оно ещё не оплачено
iriss В сети
Аватара
Откуда: московская обл.
Сообщения: 8399
Темы: 7
С нами: 10 лет 1 месяц
О себе: дизайнер по интерьеру

Re: На кухне..)))

#4251 Янтарь » Пн, 15 августа 2022, 19:42

iriss, а кавказская кухня тебе нравится?
Янтарь
Аватара
Сообщения: 8969
Темы: 5
С нами: 2 года 4 месяца

Re: На кухне..)))

#4252 FlutterShy » Чт, 18 августа 2022, 1:42

Янтарь писал(а):iriss, а кавказская кухня тебе нравится?
мне нравится! :heart:
Friendship is Magic!
FlutterShy F В сети
Аватара
Откуда: Pax Britannica
Сообщения: 28019
Темы: 1130
С нами: 10 лет 1 месяц
О себе: Happy Pony

  • 1

Re: На кухне..)))

#4253 Папа_Карло » Пт, 19 августа 2022, 18:25

Изображение
Папа_Карло
Модератор + Политик года
Аватара
Сообщения: 53991
Темы: 87
С нами: 17 лет

Re: На кухне..)))

#4254 Янтарь » Пт, 19 августа 2022, 18:27

Хочу теперь оладий. :-D
Янтарь
Аватара
Сообщения: 8969
Темы: 5
С нами: 2 года 4 месяца

Re: На кухне..)))

#4255 Папа_Карло » Пт, 19 августа 2022, 18:31

Brittany писал(а):Повара советуют не сковороду смазывать, а мясо.

Каждый кусочек кисточкой?
Папа_Карло
Модератор + Политик года
Аватара
Сообщения: 53991
Темы: 87
С нами: 17 лет

Re: На кухне..)))

#4256 Brittany » Пт, 19 августа 2022, 18:33

Папа_Карло писал(а):
Brittany писал(а):Повара советуют не сковороду смазывать, а мясо.

Каждый кусочек кисточкой?
Видела, как повар это делал пальцами.
Нам присущи все грехи мира, но и все высоты духа и души тоже. Выбор за нами - что в себе поощрять и от чего отказываться (с)
Brittany F
Аватара
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщения: 67471
Темы: 321
С нами: 17 лет 9 месяцев
О себе: июль

Re: На кухне..)))

#4257 СТ » Пт, 19 августа 2022, 18:33

Папа_Карло, да хоть пальцами :-D
СТ
Сообщения: 7284
Темы: 2
С нами: 1 год 11 месяцев

Re: На кухне..)))

#4258 Папа_Карло » Чт, 1 сентября 2022, 20:37

Изображение

Добавлено спустя 2 минуты 17 секунд:
Изображение
Папа_Карло
Модератор + Политик года
Аватара
Сообщения: 53991
Темы: 87
С нами: 17 лет

Re: На кухне..)))

#4259 Samersen » Вс, 4 сентября 2022, 2:24

phpBB [media]
Samersen
Сообщения: 85887
Темы: 420
С нами: 18 лет 5 месяцев

Re: На кухне..)))

#4260 Шаулла » Вс, 4 сентября 2022, 8:07

phpBB [media]
Без музыки всё несовершенно
(с) Махадев
Шаулла
Сообщения: 8361
Темы: 6
С нами: 3 года 10 месяцев

Пред.След.

Вернуться в Клуб "Желтый абажур"

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 14 гостей