Диагностика кармы. Теория и практика.

#1 **Солнышко** » Пн, 16 июля 2018, 0:37

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.: http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

#3781 **Мадера** » Чт, 13 мая 2021, 10:20

Да, я тоже так говорю. :-D

Но, мне казалось, это только в одесской области?! С Черновцов гости приезжали, так всегда переспрашивали: "что-что сделать?! Насыпать?!" :grin:

#3782 **Сью** » Чт, 13 мая 2021, 10:53

Да и в Крыму такого полным-полно, но насыпать каши или картошки - это ещё ладно, взял да и насыпал.
А вот как борща насыпать... "бери, насыпай борща"

Но я всегда насыпала, не спорила.

#3783 **tiss78** » Ср, 19 мая 2021, 19:56

Для разнообразия купила кукурузной купы. Вообще никогда её не пробовала.
На пакете был рецепт "Мамалыга с сыром". Варю вот :ninja:

#3784 **veravelios** » Ср, 19 мая 2021, 20:56

А я сегодня в русском супермаркете 3 пакета гречки купила и ещё один зелёной, из неё хлеб пекут. Буду гречку есть.

#3785 **tiss78** » Ср, 19 мая 2021, 21:55

tiss78 писал(а):Для разнообразия купила кукурузной купы. Вообще никогда её не пробовала.
На пакете был рецепт "Мамалыга с сыром". Варю вот

Ну оно такое... привыкать нужно :smile:

Добавлено спустя 6 минут 28 секунд:
На пшенку похоже. Дочка сказала: больше не вари :hi-hi:

#3786 **Сью** » Пт, 4 июня 2021, 16:43

Кто-нибудь пробовал?

МАЙОНЕЗ ИЗ ЖИДКОСТИ ОТ КОНСЕРВИРОВАННОГО ГОРОШКА.

1. Растительное масло и жидкость от горошка налить в баночку. Можно использовать жидкость от фасоли.
2. Ножку погружного блендера поставить на дно баночки и взбивать 1-2 минуты. Ножку блендера не отрывать от дна.
3. Добавить соль, сахар, уксус и горчицу. Соли много не нужно добавлять, поскольку горошек уже солёный.
Всё снова взбить блендером.
Соус получился более жидким, чем классический майонез.
Хранить в холодильнике. После полного охлаждения майонез станет немного гуще.

Жидкость от консервированного горошка – 100 г
Масло растительное рафинированное – 200 г
Горчица – 1/2 ч. ложки
Соль – 1/3 ч. ложки
Сахар – 1 ч. ложка (без горки)
Сок лимонный – 1 ст. ложка

Если масла брать больше, получается густой.
И цвет отличается.

Добавлено спустя 41 минуту 58 секунд:
А и ещё, сначала взбивается жидкость от горошка, и только потом добавляется масло частями.

#3787 **Мадера** » Пт, 4 июня 2021, 18:29

А обычный майонез на дом.яйцах уже не в тренде?

#3788 **veravelios** » Пт, 4 июня 2021, 19:30

Сью, ты вообще соображаешь , что там в этой жидкости содержится ?
А я сейчас вообще не готовлю практически. Все в работе.

#3789 **scarly** » Пт, 4 июня 2021, 19:37

Потушила в мульте куриную печенку с луком (чтоб не задрызгивать плиту, печенка же "постреливает" при жарке), опасалась, что от томления она задеревенеет, но нет, получилась исключительно нежная. Лучше, чем на сковороде. Всем рекомендую попробовать, и возни минимум. Ну разве что без зажаристого лука, лук протушился также хорошо, обогатил вкус, сам не приобрёл отвратности варёного лука.

#3790 **Helenka** » Пт, 4 июня 2021, 19:39

veravelios писал(а):Сью, ты вообще соображаешь , что там в этой жидкости содержится ?
А я сейчас вообще не готовлю практически. Все в работе.

то есть горошек, весь пропитанный этой жидкостью можно есть, а жидкость вот нет? где логика. эта жидкость очень вкусная, я всегда ее использую.

Сью, а о майонезе из жидкости от горошка Анисия писала недавно

#3791 **veravelios** » Пт, 4 июня 2021, 19:42

Helenka писал(а):
veravelios писал(а):Сью, ты вообще соображаешь , что там в этой жидкости содержится ?
А я сейчас вообще не готовлю практически. Все в работе.
то есть горошек, весь пропитанный этой жидкость можно есть, а жидкость вот нет? где логика. эта жидкость очень вкусная, я всегда ее использую.

Сью, а о майонезе из жидкости горошка Анисия писала недавно

Я и горошек не ем , но он всё- таки впитывает часть консервантов , а жидкость так это чистый консервант. Чем обычный майонез не угодил - 2 желтка, ложка уксуса , ложка лимонного сока и раст. масло ?

#3792 **Helenka** » Пт, 4 июня 2021, 19:45

tiss78 писал(а):Ну оно такое... привыкать нужно

ее нужно варить долго и обязательно много воды, часто перемешивая. на выходе должна получитьсЯ слегка жидковатая, не крутая. добавить побольше сливочно масла и сыр (тертая брынза или любой сыр потертый, побольше))

Добавлено спустя 1 минуту 19 секунд:

veravelios писал(а):Чем обычный майонез не угодил

когда размещали рецепт недавно в теме, то был как постный, во время поста. кому то бывает нужно именно так...

#3793 **veravelios** » Пт, 4 июня 2021, 19:50

Helenka, ну на здоровье.

#3794 **Ester** » Пт, 4 июня 2021, 21:19

veravelios писал(а):А я сегодня в русском супермаркете 3 пакета гречки купила и ещё один зелёной, из неё хлеб пекут. Буду гречку есть.

Я в детстве любила зеленую гречку сырой есть.

#3795 **scarly** » Пт, 4 июня 2021, 21:35

veravelios писал(а):он всё- таки впитывает часть консервантов , а жидкость так это чистый консервант.

Для изготовления консервов не нужны консерванты, мало ты дискавери смотришь, "как это сделано"

Поэтому, когда нашли консервы 100-летней давности, какой-то экспедиции, их даже рискнул попробовать.

Из консервантов в консервах только соль. Остальное обеспечивает сама технология - закладка в банки и стерилизации.
Вообще, изобретение консервов это был грандиозный прорыв и для науки, ведь те же географические и прочие экспедиции тормозило отсутствие провианта, в котором сохранились бы полезные вещества в количестве, необходимом для выживания.
Гороховый отвар - это просто отвар, как если б ты сырой горох в супе варила, в нем полезные микроэлементы и растительный белок.

#3796 **CYOKK** » Пт, 4 июня 2021, 21:41

veravelios писал(а):А я сегодня в русском супермаркете 3 пакета гречки купила и ещё один зелёной, из неё хлеб пекут. Буду гречку есть.

Купила пачку гречки сегодня в супермаркете. Дома разглядела название:

#3797 **veravelios** » Пт, 4 июня 2021, 23:26

Скарлетт, почитала про зелёный горошек , правда пишут о его пользе , но я уже привыкла к свежим овощам- фруктам , мне не очень понятно зачем это нужно - консервированный горох. Я готовлю зелёный горох в красном соусе , у меня все его любят.
Ну , это дело привычки.

#3798 **scarly** » Пт, 4 июня 2021, 23:31

veravelios писал(а):мне не очень понятно зачем это нужно - консервированный горох.

Для оливьешки! :evil:

#3799 **veravelios** » Пт, 4 июня 2021, 23:34

Скарлетт писал(а):
veravelios писал(а):мне не очень понятно зачем это нужно - консервированный горох.
Для оливьешки!

Понятно ))

#3800 **Мадера** » Сб, 5 июня 2021, 7:26

А винегрет?! Как это, винегрет без горошка?!
Винегрет зимний салат, а зимой у нас горошек только в банках.
У нас есть фирмы-фермы, которые делают прекрасные заготовки на зиму и за недорого. "Бабушкина грядка" например. (это не реклама, потому как до России она всё-равно не доберётся)) Без консервантов и стабилизаторов-эмульгаторов.

Диагностика кармы. Теория и практика.

На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)