Диагностика кармы. Теория и практика.

#1 **Солнышко** » Пн, 16 июля 2018, 0:37

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.: http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

#2801 **Бриджит** » Сб, 30 мая 2020, 20:53

Opti писал(а):В плов кладут шафран или куркуму.
Это блюдо праздничное оно должно насыщать и ублажать своим вкусом.
Вот Стали готовит так аппетитно.

Сталик кладет зиру.
Я вообще не представляю плова без зиры и барбариса.
А недавно у него кукси видела, совсем необычный рецепт. Может в Бухаре так готовили, но в Ташкенте точно по другому. И вот захотелось попробовать этот вариант

#2802 **Тася** » Сб, 30 мая 2020, 21:01

как я хочу плова.. :roll:

самый вкусный плов я ела, когда приезжал к соседке однополчанин и друг мужа- узбек, выгонял всех с кухни и готовил плов.
мммммммммм

#2803 **Бриджит** » Сб, 30 мая 2020, 21:05

и желательно с желтой морковкой

#2804 **Мадера** » Пн, 1 июня 2020, 13:37

Летом плов?! :unsure:

А хотя, какое это лето.
У меня плов с куркумой и кориандром. Как Бриджит с зирой, так я - с кориандром! :smile:

Желтая морковка большая редкость и она у нас неинтересная.
И ещё предпочитаю плов с утки, а не с баранины. С ней можно ускоренный вариант сделать без зирвака: порезать мясо мелко быстро обжарить до полуготовности и выложить всё остальное сверху слоями. Проткнуть, залить кипятком, закрыть крышкой очень плотно и придавить сверху грузом. Огонь в начале предельный, минут через пять - средний, ещё через десять слабый, ещё через пять - минимум. Всего - полчаса варить. Крышку не открывать. Затем всё перемешать, подержать ещё пару минут под крышкой и подавать.
Ещё проще в мульте. Но воды надо там в два раза меньше.

#2805 **Мадера** » Пн, 1 июня 2020, 13:40

Вообще, что-то фундаментальное готовить лень. Вот, кабачки. Раньше их резали, солили, снимали с сока, панировали в муке и жарили на масле! Сейчас - порезать на пергамент (фольгу) на противень в духовку на полчаса и - вуаля! Всё остальное - в тарелке! Соль, перец, чеснок, майонез, зелень.
И совершенно другой вкус! Лёгкий, современный, натуральный! :smile:

Добавлено спустя 2 минуты 12 секунд:
Молодую морковку помните?! :smile:

Напоминаю: молодую морковку порезать кружочками довольно тонко. Быстро обжарить на сл. масле, посыпать сухим чесноком, чили, сбрызнуть соевым соусом и мадерой - очень вкусно!

#2806 **Шаулла** » Пн, 1 июня 2020, 13:52

Мадера, Можно кабачки натереть на корейской тёрке, обдать кипятком или слегка припустить на сухой сковороде и далее по рецепту:

Мадера писал(а):в тарелке! Соль, перец, чеснок, майонез, зелень.

тоже ничего получается. Вместо майонеза - масло (кто какое любит).

Сейчас холодно

зелень сырая не прёт

Можно так:
Салаты, руккола и ....., шпинат, мангольд или ботва свеклы, портулак.... ну, что есть, промыть и на сухую сковородку, слегка присолить, если воды на листьях мало (обычно хватает) добавить немного и на пару минут под закрытой крышкой. Перевернуть разок-другой. Далее заправка.... Можно специи использовать, пока нет жары. Аюрведично и вкусно :approve:

Добавлено спустя 3 минуты 14 секунд:
...пармезаном можно притрусить или кунжут, тыквенные семечки, орешки и ....

#2807 **Alice** » Пн, 1 июня 2020, 13:59

Мадера писал(а):Сейчас - порезать на пергамент (фольгу) на противень в духовку на полчаса и - вуаля!

Супер! Пойду сейчас за кабачками. Люблю их, но именно что , лень было на сковороде жарить. Возни много, с'едают быстро, жира много. А в духовке - самое то.
Фэнкс. :rose:

#2808 **veravelios** » Пн, 1 июня 2020, 17:43

Приготовила лазанью , классическую. Говорю вчера - завтра будет вегетарианская лазанья. Младший посмотрел и спрашивает : " А нельзя готовить блюда , где по рецепту должно быть мясо , с мясом , а овощные блюда с овощами ?" Оказалось , что их шеф - повар подвинут на вегетарианской кухне и достал их оригинальными рецептами типа лазаньи с чечевицей и пр. Пришлось купить кг говяжьего фарша и всё сделать как положено :smile:

#2809 **Opti** » Пн, 1 июня 2020, 17:47

А тесто сама? veravelios,
Я из покупной Бариллы.

#2810 **veravelios** » Пн, 1 июня 2020, 17:48

Opti писал(а):А тесто сама? veravelios,
Я из покупной Бариллы.

Я тоже из покупной Бариллы :smile:

#2811 **Opti** » Пн, 1 июня 2020, 17:52

А) а я приготовилась рецепт слушать))
Я из моркови морковник делаю, к макаронам,к паста, так сказать)
Лук жарю, к нему на терке морковь, затем пасты томатной добавляю. Отварить Бариллы и с морковником

#2812 **veravelios** » Пн, 1 июня 2020, 17:59

Opti, рецепт классический. А если бы делала сама тесто - желтки , соль , немного масла раст. и мука из твёрдых сортов пшеницы.

Добавлено спустя 1 минуту 5 секунд:
Кстати , хорошая идея . Дешевле и вкуснее получится.

#2813 **Opti** » Пн, 1 июня 2020, 19:09

veravelios, я думала , что ты слишком правильная) успокоила)

#2814 **veravelios** » Пн, 1 июня 2020, 19:12

Opti писал(а):veravelios, я думала , что ты слишком правильная) успокоила)

Нет , не до такой степени :smile:

veravelios, я делала лазанью с грибами и сыром, а соус Бешамель. Меня СТ научила.

#2816 **veravelios** » Пн, 1 июня 2020, 20:26

Мелодия души писал(а):veravelios, я делала лазанью с грибами и сыром, а соус Бешамель. Меня СТ научила.

Не плохо , грибами. Я с баклажанами и кабачками собиралась делать. Бешамель обязательно , кудаж без него.

#2817 **Opti** » Вт, 2 июня 2020, 8:46

Ага, мужу, он вегетарианец со стажем, тоже грибы жареные с луком, сыр, бешамель. Вполне.

Добавлено спустя 4 минуты 40 секунд:
Сейчас буду готовить рулет веганский. Бешамель, зелень, сыр (можно творог) В лаааш(можно готовое тесто). И в духовку

#2818 **veravelios** » Вт, 2 июня 2020, 9:11

Opti, делись вегетарианским интересным :smile:

#2819 **Бриджит** » Вт, 2 июня 2020, 9:32

Мадера писал(а):Вот, кабачки. Раньше их резали, солили, снимали с сока, панировали в муке и жарили на масле! Сейчас - порезать на пергамент (фольгу) на противень в духовку на полчаса и - вуаля! Всё остальное - в тарелке! Соль, перец, чеснок, майонез, зелень.
И совершенно другой вкус! Лёгкий, современный, натуральный!

я последнее время люблю кабачки в вине. В воке жарю кабачки с луком, прованские травы, заливаю белым сухим, даю выпариться и выключаю. Очень вкусно

#2820 **Мадера** » Вт, 2 июня 2020, 18:56

Оооооо! Бриджит! Бальзам на сердце! :grin:

Диагностика кармы. Теория и практика.

На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)