Диагностика кармы. Теория и практика.

#1 **Солнышко** » Пн, 16 июля 2018, 0:37

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.: http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

#1861 **scarly** » Пт, 8 ноября 2019, 12:31

Почему суп, почему салат?
А не просто чечевица с овощами.

#1862 **Вера** » Пт, 8 ноября 2019, 14:04

Подарили ведро грибов, вешенки и синеножки.
Их нужно отваривать сначала или сразу можно жарить?

Добавлено спустя 1 час 3 минуты:
Грибы просто пожарила. Помощи зала не дождалась. Может выживу. :-D

#1863 **scarly** » Пт, 8 ноября 2019, 15:41

Надо было помощь гугла запросить. Я, например, просто не знаю. Вешенки у нас продают в магазине, из леса не носят, а про вторые грибы даже не слышала.

#1864 **Dejаneiroff** » Пт, 8 ноября 2019, 15:43

Спойлер: phpBB [media]

#1865 **Мадера** » Пт, 8 ноября 2019, 15:48

да... "синеножка" - многообещающее название. :unsure:

#1866 **Brittany** » Пт, 8 ноября 2019, 16:25

veravelios писал(а):
Brittany писал(а):
veravelios писал(а):Brittany, ну почему как жидкая каша? Очень даже чечевиченка от чечевиченки .
Уточню: вода испаряется и впитывается чечевицей?
Какая вода - слитая?

Нет, когда всё смешивается и доливается кипятком.

Скарлетт писал(а):Почему суп, почему салат?
А не просто чечевица с овощами.

В ресторанном меню блюда обычно имеют названия. Суп Тимбукту, салат Крамболяк . А после названия пишут из чего состоит блюдо: например,чечевица с помидорами
и специями.
))

#1867 **Элиза** » Пт, 8 ноября 2019, 16:35

а мне очень нравится чечевичное рагу
лук, морковь и чеснок нарезаются и сперва обжариваются, потом добавляется чечевица, заливается водой и тушится до полуготовности (полуразваренности)...
потом добавляется картошка, нарезанная кубиками и всё вместе дотушивается
пару лавровых листьев и сухой бульон- очень вкусно
особенно сейчас, в холодное время
:roll:

#1868 **Brittany** » Пт, 8 ноября 2019, 18:43

Элиза, спасибо! Люблю чечевицу...

#1869 **Мадера** » Пт, 8 ноября 2019, 18:53

Надо маш купить. Понравился он мне. На пост - то, что надо!
С соевым соусом и оливковым маслом. :roll:

#1870 **Мадера** » Пт, 8 ноября 2019, 20:10

Сырница ездила в Прибалтику и привезла дивный сыр - "Джугас" называется! Двух-годичной выдержки. Напоминает Грюэр! Чудесного букета вкуса! :roll:

#1871 **Барса23** » Пт, 8 ноября 2019, 20:13

Вера писал(а):Подарили ведро грибов, вешенки и синеножки.
Их нужно отваривать сначала или сразу можно жарить?

Добавлено Пт, 8 ноября 2019, 15:08:
Грибы просто пожарила. Помощи зала не дождалась. Может выживу.

Ждала, ждала, пока не дождалась. (с)
Однако, грибы ждать не будут.
С вешенками лесными дела не имела, магазинные готовлю так:
1. Отделяю жесткую ножку от мягкой "плоти".
2. Ножку отбиваю молотком, ибо она очень твердая.
3. Обжариваю репчатый лук. Именно обжариваю, а не пассирую.
4. Туда же закидываю тоненько нарезанные отбитые и ножки, и шляпки вешенок, на сильном огне обжариваю буквально 10 минут, энергично помешивая. Специи особо не нужны. И так аромат офигительный.
5. Долго вешенок не подвергать термической обработке, иначе будет несъедобная резина.
6. Если любите грибы со сметаной, так лучше прям в тарелке сметаной полить, вместе с картофаном. На тарелку с отварным картофаном высыпать сверху жареных вешенок, залить сметаной, перемешать и есть.
...........................
Если рядовка синеножка - то я не знаю, как готовить, у нас такие на растут.
Если рядовка фиолетовая, то я бы супчик деликатный сварила.
(может пригодится кому).
........................
название грибов надо корректнее озвучивать (имхо). Типа - "рядовка синеножка", или "рядовка фиолетовая". Ключевое слово "рядовка".
Тогда и рецепты проще в интернете искать. :smile:

#1872 **veravelios** » Пт, 8 ноября 2019, 20:18

Brittany, никуда не девается вода , получается чечевичный суп.

Мадера писал(а):Надо маш купить. Понравился он мне. На пост - то, что надо!
С соевым соусом и оливковым маслом.

тоже очень люблю маш. В Азии его едят во многих блюдах

#1874 **Мадера** » Пт, 8 ноября 2019, 20:24

Барса23 писал(а):Если рядовка фиолетовая, то я бы супчик деликатный сварила.
(может пригодится кому).

Конечно пригодится! И я даже знаю кому.... :grin:

Добавлено спустя 1 минуту 48 секунд:
Бриджит, , ма шер, расскажите подробности, плз! :smile:

А то я только это и умею.

#1875 **Вера** » Пт, 8 ноября 2019, 20:31

Барса23 писал(а):Если рядовка фиолетовая, то я бы супчик деликатный сварила.

Вот спасибо, по вашей наводке точно, рядовка лиловоногая. У нас на хуторе называют синеножкой. Сейчас очень тепло , градусов 20, дожди, грибов море.
Суп завтра сварю.
А полевые вешенки отличаются, они мягче, я их не отбивала и сильно зажарила, муж так просил, и они не жёсткие, и объем почти не уменьшился.

#1876 **Барса23** » Пт, 8 ноября 2019, 20:34

Мадера писал(а):
Барса23 писал(а):Если рядовка фиолетовая, то я бы супчик деликатный сварила.
(может пригодится кому).
Конечно пригодится! И я даже знаю кому....

Добавлено Пт, 8 ноября 2019, 20:26:
Бриджит, , ма шер, расскажите подробности, плз! А то я только это и умею.

на счет "пригодится" - это я про обработку "мою" магазинных вешенок вообще то. С отбиванием молоком ножек, что бы размягчить, и что бы "добро" не пропадало.

veravelios писал(а):Brittany, никуда не девается вода , получается чечевичный суп.

Вера, давай, всё-таки пошаговый рецепт, пожалуйста.

Бриджит писал(а):
Мадера писал(а):Надо маш купить. Понравился он мне. На пост - то, что надо!
С соевым соусом и оливковым маслом.
тоже очень люблю маш. В Азии его едят во многих блюдах

Мне тоже интересно. :smile:

#1877 **Вера** » Пт, 8 ноября 2019, 20:37

Мадера писал(а):да... "синеножка" - многообещающее название.

Так так и правильно , оказывается
Пишется рядовка лиловоногая, а в скобках синеножка.

#1878 **Мадера** » Пт, 8 ноября 2019, 20:37

Барса23, натюрлихь! :smile:

эт я шуткую.

#1879 **Барса23** » Пт, 8 ноября 2019, 20:38

Вера писал(а):
Барса23 писал(а):Если рядовка фиолетовая, то я бы супчик деликатный сварила.
Вот спасибо, по вашей наводке точно, рядовка лиловоногая. У нас на хуторе называют синеножкой. Сейчас очень тепло , градусов 20, дожди, грибов море.
Суп завтра сварю.
А полевые вешенки отличаются, они мягче, я их не отбивала и сильно зажарила, муж так просил, и они не жёсткие, и объем почти не уменьшился.

Блин, почитайте рецепты. У нас в лесах растет рядовка фиолетовая, а не ваша лиловоногая. Это разные вещи. Вдруг из вашей лиловоногой суп не айс получится?
Рада за вас, что вешенки жареные удались. :smile:

#1880 **Вера** » Пт, 8 ноября 2019, 20:40

Барса23, айс. Я этот гриб давно знаю. Вкусный он, жирный, что ли, мясистый. Суп будет хорош.
С названием вам спасибо, я его не знала.

Диагностика кармы. Теория и практика.

На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)