На кухне..)))

Список разделов Прочее Беседка Клуб "Желтый абажур"

Описание: По чашечке чая за круглым столом :)

#1 Солнышко » Пн, 16 июля 2018, 0:37

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:
О вкусностях.
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300
Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

Изображение
Все знают- время лечит....не сдохнуть бы от процедур...
Солнышко F
Автор темы
Аватара
Откуда: Гиперборея
Сообщения: 14221
Темы: 50
С нами: 10 лет 1 месяц
О себе: у Любви много путей....


  • 1

Re: На кухне..)))

#141 Natish » Вт, 9 октября 2018, 8:50

SU1730 писал(а):С картохой - это уже не овощное рагу.
картоха уже не овощ? :ninja: ...как я отстала от жизни :-D
Natish

Re: На кухне..)))

#142 Мадера » Вт, 9 октября 2018, 10:09

Рататуйчик. :smile: Можно со сметаной или бринзой или сыром. Сезонное блюдо.
Мадера
Аватара
Сообщения: 14418
Темы: 8
С нами: 9 лет 3 месяца

  • 1

Re: На кухне..)))

#143 СТ » Вт, 9 октября 2018, 10:25

Я сезонное жаркое тыква+ брынза очень люблю.
СТ

Re: На кухне..)))

#144 Мадера » Вт, 9 октября 2018, 10:51

Да, с кайенским перцем! :approve:
Я запекаю ломтями в духовке или если есть место - в тандыре. Предварительно замариновав в лим. соке.

Добавлено спустя 22 часа 46 минут:
Еллада писал(а):
Благодарю писал(а):
Еллада писал(а):Благодарю, горох, чечевицу, фасоль
и как их квасят? то что в банки закатывают эт - да...но квасить? они ж вздуются мигом
Спойлер
Сварить до готовности бобовые (фасоль, чечевицу или горох).
Воду сцедить и залить рассолом квашенного огурца или капусты,так чтобы полностью были под расолом.
Сверху сделать гнёт из блюдца на которое поставить банку с водой.
Всё это поставить в темное тёплое место на 2-3 суток. По истечении этого срока рассол слить и бобы готовы к употреблению.
Точно так же быстро квасится тыква, свекла, морковь.
Баклажаны, кабачки тоже можно так же квасить,
но варить их надо всего 5 -7 минут.
Очень интересно! Ещё кто-нибудь делал такое? Каковы впечатления?
Мадера
Аватара
Сообщения: 14418
Темы: 8
С нами: 9 лет 3 месяца

Re: На кухне..)))

#145 veravelios » Ср, 10 октября 2018, 9:53

От лукавого это - квасить бобовые. Зачем? Они прекрасно сохраняются в сухом виде. И очень вкусные свежеприготовленные.Даже пробовать не хочу. :(
veravelios F
Модератор
Аватара
Сообщения: 2128
Темы: 2
С нами: 6 лет 4 месяца

Re: На кухне..)))

#146 Мадера » Ср, 10 октября 2018, 10:24

veravelios писал(а):От лукавого это - квасить бобовые.
:grin: Считается, что так бобовые лучше усваиваются.
Хотя, как по мне, то это спорный вопрос.
Мадера
Аватара
Сообщения: 14418
Темы: 8
С нами: 9 лет 3 месяца

  • 2

Re: На кухне..)))

#147 monroe » Ср, 10 октября 2018, 10:35

Горох стал темой осени.
красивые и возвышенные планы почти всегда низменно требуют финансирования
monroe F В сети
Аватара
W
Сообщения: 22566
Темы: 230
С нами: 5 лет 4 месяца
О себе: оказалось техническим

Re: На кухне..)))

#148 Natish » Ср, 10 октября 2018, 11:23

нуачо? дешево и сердитосытно
Natish

Re: На кухне..)))

#149 veravelios » Ср, 10 октября 2018, 11:48

Мадера писал(а):
veravelios писал(а):От лукавого это - квасить бобовые.
:grin: Считается, что так бобовые лучше усваиваются.
Хотя, как по мне, то это спорный вопрос.
В фасоль надо добавлять чубрицу (чабрец?) , он уменьшает газооброзование , замачивать часов на 12 , хорошенько промывать. И вообще , это дело привычки.
veravelios F
Модератор
Аватара
Сообщения: 2128
Темы: 2
С нами: 6 лет 4 месяца

Re: На кухне..)))

#150 Мадера » Ср, 10 октября 2018, 12:02

Natish писал(а):дешево
у меня дёшево, ну, никак не получается! :dont_knou: Если горох - значит с копчёными рёбрышками. Если фасоль - значит лобио с орехами, чесноком, оливковым маслом, а то и салатным фенхелем/цикорием, руколой. А можно ещё лобиани у грузинки Тамрико заказать... :roll:
Мадера
Аватара
Сообщения: 14418
Темы: 8
С нами: 9 лет 3 месяца

Re: На кухне..)))

#151 Natish » Ср, 10 октября 2018, 12:07

Мадера писал(а):Если горох - значит с копчёными рёбрышками
можно просто в готовый суп в тарелку построгать копченой кореечки..эффект не хуже, чем с ребрами :smile:
Подсмотрела в кафе "Теремок" :grin:
Natish

Re: На кухне..)))

#152 Мадера » Ср, 10 октября 2018, 12:29

э, не... это подлог :grin:
Мадера
Аватара
Сообщения: 14418
Темы: 8
С нами: 9 лет 3 месяца

Re: На кухне..)))

#153 Natish » Ср, 10 октября 2018, 12:45

это вкусняшка :grin:
Natish

Re: На кухне..)))

#154 Мадера » Ср, 10 октября 2018, 12:55

:grin:
Мадера
Аватара
Сообщения: 14418
Темы: 8
С нами: 9 лет 3 месяца

  • 1

Re: На кухне..)))

#155 Brittany » Ср, 10 октября 2018, 15:10

Natish писал(а):
можно просто в готовый суп в тарелку построгать копченой кореечки..эффект не хуже, чем с ребрами :smile:
Подсмотрела в кафе "Теремок" :grin:
Копчёности должны отдать супу свой аромат. В Теремке просто экономят.

veravelios писал(а):От лукавого это - квасить бобовые.
А то!)) Бог создал пищу, а чёрт кулинара. :ninja:
Нам присущи все грехи мира, но и все высоты духа и души тоже. Выбор за нами - что в себе поощрять и от чего отказываться (с)
Brittany В сети
Аватара
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщения: 32529
Темы: 145
С нами: 12 лет 6 месяцев
О себе: июль

Re: На кухне..)))

#156 veravelios » Ср, 10 октября 2018, 16:53

Когда я проводила долгосрочные голодания , больше всего мне хотелось фруктов и бобовых. Чечевичная похлёбка такая вкусная , мы уметаем кастрюлю моментально. Я уж не говорю какая она полезная. А фасолевый суп , из белой мелкой фасоли , промозглым днём идёт на ура.
Бамьес , просто объедение , я их готовлю в духовке , с куриной грудкой , ещё одно любимое моими домочадцами блюдо - зелёный горошек со свининой .
В России не справедливо недооценивают бобовые. Они тоже не такие дешёвые , 4-5 евро за кг.
veravelios F
Модератор
Аватара
Сообщения: 2128
Темы: 2
С нами: 6 лет 4 месяца

  • 2

Re: На кухне..)))

#157 monroe » Ср, 10 октября 2018, 17:58

Продолжая тему осени: сегодня прихожу в свой магаз, а там :roll: привезли груши сорта Аббат.
И такие красивые, такие жёлтые в нежную оранжевую крапинку. Я сказала дайте три!
красивые и возвышенные планы почти всегда низменно требуют финансирования
monroe F В сети
Аватара
W
Сообщения: 22566
Темы: 230
С нами: 5 лет 4 месяца
О себе: оказалось техническим

Re: На кухне..)))

#158 Natish » Ср, 10 октября 2018, 18:06

Brittany писал(а):Копчёности должны отдать супу свой аромат. В Теремке просто экономят.
я тоже экономлю :grin: ...хорошая корейка хорошо отдает свой аромат просто в горячей среде :smile:
Natish

  • 1

Re: На кухне..)))

#159 tiss77 » Ср, 10 октября 2018, 20:34

Пыталась оздоровить свое питание. Началась колбасная ломка. :ninja:
Трм дня терпела. Купила. Ем :wub:
:-D
tiss77

Re: На кухне..)))

#160 monroe » Ср, 10 октября 2018, 20:34

tiss77 писал(а):Пыталась оздоровить свое питание. Началась колбасная ломка. :ninja:
Трм дня терпела. Купила. Ем :wub:
:-D
:-D
красивые и возвышенные планы почти всегда низменно требуют финансирования
monroe F В сети
Аватара
W
Сообщения: 22566
Темы: 230
С нами: 5 лет 4 месяца
О себе: оказалось техническим

Пред.След.

Вернуться в Клуб "Желтый абажур"

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 9 гостей