Диагностика кармы. Теория и практика.

#1 **Солнышко** » Пн, 16 июля 2018, 0:37

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.: http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

#81 **Шаулла** » Вт, 21 августа 2018, 22:14

Сезон вяления помидоров :smile:

Солнышка, а ты их в духовке вялишь?

#82 **CYOKK** » Вт, 21 августа 2018, 22:23

allabama, ням-ням! После солнышка их сложить в баночки с разными травками-муравками, и залить первосортным оливковым маселком!!!

#83 **Шаулла** » Вт, 21 августа 2018, 22:43

А я оливковое нилюблю, мне оно жирное.
Сейчас использую льняное и горчичное.
И к помидорам базилик (гвоздичный, кОричный или анисовый),чеснок и острый красный перец.
Да,

CYOKK писал(а):ням-ням!

#84 **CYOKK** » Вт, 21 августа 2018, 23:55

allabama, ну, можно и кунжутное масло, да с высушенным тимьяном и жгучим красным перцем!!! :yes:

#85 **Сью** » Ср, 22 августа 2018, 13:50

я тоже ем такое же как и вы - но не вяленое.

Добавляю чеснок соломкой, сушёный базилик, соль-сахар, лимонный сок, подсолнечное масло и перец с мельницы.
Хорошо перемешать и, не высушивая, съесть.

#86 **CYOKK** » Ср, 22 августа 2018, 20:40

Сью, протииивная! Вот, захотела, встала, пошла нарвала в своём садике-огородике все ингредиенты, а нам тут облизывайся?! :cry:

#87 **Сью** » Ср, 22 августа 2018, 20:50

CYOKK писал(а):пошла нарвала в своём садике-огородике все ингредиенты

да нет, помидоры-сливки покупаю...

А в огороде у мамы в этом году высохла вся зелень ещё в июне, петрушка и укроп. Помидоры несколько сортов тоже не успевали вызревать, неурожай. Огурцы точно так же. За лето всего один дождь и один дождь за весну - всё просто высыхает.

#88 **CYOKK** » Ср, 22 августа 2018, 21:02

Сью, а как у вас в Крыму, в Евпатории с питьевой водой, водой вообще?

#89 **Сью** » Ср, 22 августа 2018, 21:20

CYOKK писал(а):Сью, а как у вас в Крыму, в Евпатории с питьевой водой, водой вообще?

Вот этим летом очень сильно убавили давление, бежит еле-еле - такое ощущение что заканчивается :smile:

в начале лета ещё нормально было.

#90 **CYOKK** » Ср, 22 августа 2018, 21:33

Сью, в высотках водичку, наверное, набирают ночью в ваннах..

#91 **Сью** » Ср, 22 августа 2018, 22:31

CYOKK, не знаю... такое вообще впервые в этом году, вроде говорят, пересохло то ли водохранилище, то ли какие-то резервуары где вода накапливается.

#92 **CYOKK** » Ср, 22 августа 2018, 23:51

Сью, значит воды нет, но вы там держитесь.(с) :beer_for_two:

#93 **Сью** » Ср, 22 августа 2018, 23:55

CYOKK, ну типа того :grin:

#94 **Мадера** » Вт, 28 августа 2018, 14:41

Солнышко писал(а):Для Мадеры))

Спойлер

Очень красиво, Солнышко! :roll:

Спасибо!

По цвету мне понравилось!

Добавлено спустя 1 минуту 4 секунды:

Сью писал(а):для Мадеры лучше так:

Так тоже хорошо! :yes:

Добавлено спустя 1 минуту 32 секунды:
А вот так - ещё лучше! :smile:

Спойлер

Добавлено спустя 8 минут 5 секунд:

CYOKK писал(а):соленые огурчики под водочку не употребляет?

После летнего об*едания фруктами хочется уже чего-нибудь солёненького! :yes:

Матушка дивно приготавливает малосольные огурчики! :roll:

С листьями хрена, смородины, вишни. С зернами горчицы и кориандра. И, конечно же с перцем-чили и зонтиками укропа.
Крепенькие такие, хрустящие, остренькие! :approve:

мммм....

#95 **Мадера** » Чт, 4 октября 2018, 15:55

Есть хочу!
Кто что делает сезонное?! Эдакое что-нибудь, вкусное...
мясное или рыбное

#96 **Lanka** » Чт, 4 октября 2018, 16:48

Мясное и рыбное, оно вроде всесезонное.

#97 **Сью** » Чт, 4 октября 2018, 18:20

Из мясного и этакого могу порекомендовать галушки по-чеченски.

Нужна одна домашняя курица или небольшой петух.
Сварить сразу все части в одной кастрюле с вечера... потому что домашнее - время варки увеличивается.
С лавровым листом и перцем горошком.
Мясо пусть остывает прямо в бульоне, так оно не будет через чур сухим.

На следующий день замешиваем тесто: стакан воды, яйцо, 1/2 чайной ложки соли и мука.
Тесто приблизительно как на пельмени, не слишком плотное-не слишком мягкое, дать тесту отдохнуть пол-часа.

Отдельно сварить несколько штук картошки (с лавровым листом и солью), растолочь, развести куриным бульоном до густоты примерно как жидкая сметана, выдавить туда несколько зубчиков чеснока + чёрный перец. Советую соуса делать сразу побольше с запасом т.к. он получается очень вкусный.

Из теста скатать жгутики, нарезать ножом на кусочки, обвалять в муке.
Галушки катать удобнее на деревянной доске.
Кстати, в интернете я не нашла описания как их делать... всё что-то вокруг да около.
А делают их так: кусочек прижимают к доске тремя пальцами и как-будто бы размазывают по доске - понятно, что тесто плотное и это сделать не получится, а получится такая, закрученная лепёшка. Её потом нужно слегка докатать ладонью в трубочку.
По размеру галушки как макароны-перья, может чуть длиннее.

Куриный бульон в достаточном количестве разогреть - побросать галушки и сварить их до готовности.

А курицу обжарить на сковороде.

#98 **monroe** » Чт, 4 октября 2018, 18:25

Сью, и что будет потом?

#99 **Сью** » Чт, 4 октября 2018, 18:31

А из сезонного - острый салат из баклажанов:

баклажаны нарезать на бруски, отварить недолго в подсолёной воде - воду слить, баклажаны отжать.
Добавить красный лук, красный и жёлтый болгарский перец соломкой, зелень какую-нибудь на свой вкус... например, кинза и базилик или укроп и петрушку.
Соль... острый жгучий перец, чеснок выдавить пару зубчиков.
Какое-нибудь растительное масло, яблочный или другой уксус, немножко.

Хорошо перемешать.

И - баклажаны с помидорами:

Обжарить баклажаны соломкой до полуготовности, добавить примерно столько же по-объёму помидор, чуть-чуть потушить, добавить по вкусу чеснок, соль, перец и острый перец.

#100 **Сью** » Чт, 4 октября 2018, 18:32

monroe писал(а):Сью, и что будет потом?

потом будет тарелка с галушками и лежащим рядом куском курицы и отдельно пиала с картофельно-чесночным соусом и надо будет всё это скушать и похвалить.

Диагностика кармы. Теория и практика.

На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)