На кухне..)))

Список разделов Прочее Беседка Клуб "Желтый абажур"

Описание: По чашечке чая за круглым столом :)

#1 Солнышко » Пн, 16 июля 2018, 0:37

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:
О вкусностях.
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300
Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

Изображение
Все знают- время лечит....не сдохнуть бы от процедур...
Солнышко F
Автор темы
Аватара
Откуда: Гиперборея
Сообщения: 14112
Темы: 49
С нами: 10 лет
О себе: у Любви много путей....


  • 4

Re: На кухне..)))

#3 allabama » Вс, 22 июля 2018, 20:23

:grin: начался рай:

Изображение
allabama
Аватара
Откуда: ДНР
Сообщения: 4438
Темы: 18
С нами: 11 лет 10 месяцев

Re: На кухне..)))

#4 Мадера » Вт, 24 июля 2018, 12:36

:approve:
я люблю всё это перетереть на тёрку и в холодильник на полчаса. Такой себе холодный летний салат к лавашу и шардоне.
Можно добавить немного домашнего творога для плотности, можно просто заправить сметаной, можно добавить и чеснока, если не лень.
Но, и так хорошо! :smile: :approve:
Мадера
Аватара
Сообщения: 14117
Темы: 8
С нами: 9 лет 2 месяца

Re: На кухне..)))

#5 Обитель » Вт, 24 июля 2018, 19:38

Мадера писал(а):маринованная гов. печень
а как маринуют печень? у меня чо то до фига печени в морозилке
Work B**ch
Обитель
Сообщения: 4982
Темы: 5
С нами: 9 лет 10 месяцев

Re: На кухне..)))

#6 Мадера » Ср, 25 июля 2018, 10:08

Милая Оби, я не умею работать с мороженными продуктами. Могу рассказать о свежей печени. :smile:
Свежую гов. печень снять с плёнки и вычистить видимые жилы. Порезать крупно, типа стейков, толщиной не менее 2 см. Ещё раз хорошо промыть, дать чуть стечь лишней воде и замариновать в соевом соусе, мелко резанном свежем чесноке и немного добавить лим. сока или кислого вина. Оставить на час. Можно и на сутки, но тогда следует прилично добавить кайены и свежемолотого чёрного перца.
Зимой можно мариновать в молоке, без соли и специй, предварительно отбив стейки тяпкой.
Жарить на предельном огне, три-четыре раза переворачивая и без крышки.

Касаемо мороженной печени - имхо, будет лучше с неё "тортик" сделать или биточки.
Печень кусками провернуть на мясорубке, добавить пряности, яйца и немного муки. Выпечь коржи, как на торт либо биточки-оладья. Коржи проложить (много-много) жаренным луком и смазать майонезом (или наоборот). Дать пропитаться с полчаса и подавать. Можно и с холодильника подать - тоже вкусно.
Только, имхо, для лета это довольно тяжёлое блюдо!
Мадера
Аватара
Сообщения: 14117
Темы: 8
С нами: 9 лет 2 месяца

Re: На кухне..)))

#7 Lilu » Ср, 25 июля 2018, 10:11

Обитель писал(а):
Мадера писал(а):маринованная гов. печень
а как маринуют печень? у меня чо то до фига печени в морозилке

Все очень просто, но не вкусно, на мой взгляд, поэтому я бы даже так не заморачивалась...
Lilu
Сообщения: 9980
Темы: 19
С нами: 1 год 4 месяца

  • 2

Re: На кухне..)))

#8 CYOKK » Чт, 26 июля 2018, 16:16

Тут в Фееной теме прошло про Дор Блу.
Так вот сегодня готовила цветную капусту. Разобрана на соцветия, разрезала их на кусочки, обваляла в сухарях и яйце. Обжарила на смеси сливочного и оливкового масла, дала чуть притушиться под крышкой. Затем влила сливки с молоком, кинула укроп и нарезанный шпинат, прикрыла. Потушила минут пять, закинула сверху Дор Блу. Закрыла крышку, выключила огонь.


Об'ядеееение! :-D
CYOKK F
Аватара
Откуда: Рига
Сообщения: 6197
Темы: 33
С нами: 12 лет 9 месяцев

  • 2

Re: На кухне..)))

#9 Мадера » Пт, 27 июля 2018, 10:06

Ну, я думаю! :grin: :approve:
CYOKK, дорогая, последнее время Вы проявляетесь с неожиданной стороны! :smile: И эта Ваша сторона мне положительно нравится! :yes: :approve:
Мадера
Аватара
Сообщения: 14117
Темы: 8
С нами: 9 лет 2 месяца

Re: На кухне..)))

#10 Lilu » Пт, 27 июля 2018, 10:13

Вы мерзко готовите...
Lilu
Сообщения: 9980
Темы: 19
С нами: 1 год 4 месяца

Re: На кухне..)))

#11 CYOKK » Пт, 27 июля 2018, 16:15

Мадера, :kiss2:

Меня маленько подбешивают эти рецепты готовки цветной капусты исключительно в духовке аж при 190 °С. Но ведь можно и по-простому, на сковородочке под крышечкой, не правда ли?! :grin:
CYOKK F
Аватара
Откуда: Рига
Сообщения: 6197
Темы: 33
С нами: 12 лет 9 месяцев

  • 5

Re: На кухне..)))

#12 CYOKK » Сб, 28 июля 2018, 12:34

Сделала тортик без выпечки с основой из печенья с маслом, прослойкой из зелёных яблок и слой черники со взбитыми сливками. Ушла пачка желатина. :smile:
Изображение
CYOKK F
Аватара
Откуда: Рига
Сообщения: 6197
Темы: 33
С нами: 12 лет 9 месяцев

Re: На кухне..)))

#13 veravelios » Сб, 28 июля 2018, 13:00

А я мужу за день рождения вчера торт "Пьяная вишня" сделала. Сегодня будем пробовать , что получилось.
veravelios F В сети
Модератор
Аватара
Сообщения: 1938
Темы: 2
С нами: 6 лет 3 месяца

  • 1

Re: На кухне..)))

#14 CYOKK » Сб, 28 июля 2018, 13:08

veravelios, пожалуйста, картиночку не забудь пока весь не слопали! :grin:
CYOKK F
Аватара
Откуда: Рига
Сообщения: 6197
Темы: 33
С нами: 12 лет 9 месяцев

  • 5

Re: На кухне..)))

#15 veravelios » Сб, 28 июля 2018, 16:54

Изображение
veravelios F В сети
Модератор
Аватара
Сообщения: 1938
Темы: 2
С нами: 6 лет 3 месяца

  • 1

Re: На кухне..)))

#16 СТ » Сб, 28 июля 2018, 16:58

CYOKK, ты опять с тортами?! Не, ну так нельзя! Сразу хочется такого вот и сразу))))(
СТ

  • 1

Re: На кухне..)))

#17 veravelios » Сб, 28 июля 2018, 16:58

В первый раз размещаю самостоятельно фото :(
veravelios F В сети
Модератор
Аватара
Сообщения: 1938
Темы: 2
С нами: 6 лет 3 месяца

Re: На кухне..)))

#18 СТ » Сб, 28 июля 2018, 16:59

veravelios, так, ещё и пьяная вишня. Как быть?!
СТ

Re: На кухне..)))

#19 Lilu » Сб, 28 июля 2018, 17:00

А я тоже пьяная... Достали все... :evil: :-D
Lilu
Сообщения: 9980
Темы: 19
С нами: 1 год 4 месяца

Re: На кухне..)))

#20 veravelios » Сб, 28 июля 2018, 17:01

СТ писал(а):veravelios, так, ещё и пьяная вишня. Как быть?!
Я думала , что это только у меня двоится :smile:

Добавлено спустя 2 минуты 24 секунды:
Lilu писал(а):А я тоже пьяная... Достали все... :evil: :-D
Lilu, Вы не волнуйтесь , все уже поняли , что Вы последние дни нетрезвы :smile:
veravelios F В сети
Модератор
Аватара
Сообщения: 1938
Темы: 2
С нами: 6 лет 3 месяца

Re: На кухне..)))

#21 Lilu » Сб, 28 июля 2018, 17:06

А я волнуюсь, потому что они сволочииии!!! :yahoo: :evil:
Lilu
Сообщения: 9980
Темы: 19
С нами: 1 год 4 месяца

След.

Вернуться в Клуб "Желтый абажур"

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 10 гостей