На кухне..)))

Список разделов Прочее Беседка Клуб "Желтый абажур"

Описание: По чашечке чая за круглым столом :)

  • 4

#1 Солнышко » Вс, 17 апреля 2016, 0:07

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:
О вкусностях.
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300
Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

Изображение
Возможно всё. Для невозможного нужно больше времени...
Солнышко F
Автор темы
Модератор
Аватара
Откуда: Гиперборея
Сообщения: 13635
Темы: 45
С нами: 9 лет 6 месяцев
О себе: у Любви много путей....


  • 1

Re: На кухне..)))

#3881 Мадера » Сб, 12 мая 2018, 18:48

monroe писал(а):ну вот сейчас мангал около 70 см.
если чтобы разложить всё сразу, надо где-то 2,10 м.
ну вот как!? как тащить? где хранить?
сейчас у меня 2 мангала - один прямоугольный и один круглый.
Так Вы шож, на роту голодных солдат каждый раз готовите?! :huh:
У меня печь-мангал примерно такого вида, фасадом в 50см :
Изображение
вполне вмещает шашлыка на 5-6 человек в одну закладку.
Второй порцией идут грибы и овощи. Кабачки и помидоры можно ставить вторым этажом.
Может, Вы не экономно укладываете продукты?
Вот пример для подражания:
Изображение

Добавлено спустя 20 минут 31 секунду:
СТ писал(а):Как делают теплый салат.
У нас в летних ресторанах-барбекюшницах так подают овощи к шашлыку. :approve:
Но, я делаю по-отдельности. Печёные синие люблю с соевым соусом и оливковым маслом. А кабачки пеку только в электродуховке - они там необыкновенно сладкими получаются, и подаю с дом. майонезом и прессованным чесноком.
Печёный сладкий перец подаю на сбрызнутой олив. маслом чиабате с фетой или бринзой и базиликом.
Шампиньоны обязательно мариную (олив.масло, соев. соус, лимон, хмели-сунели) и их лучше таки печь в тандыре!
В принципе, если делать это всё и шашлык, то получается большой стол, как на большую гулянку. Ещё пару салатов, хорошее вино, и - шикарный банкет! :grin:
Мадера
Аватара
Сообщения: 13153
Темы: 8
С нами: 8 лет 8 месяцев

Re: На кухне..)))

#3882 Vilenchik » Сб, 12 мая 2018, 20:35

Попробуйте мой рецепт спаггети, вкусно получилось, рецепт такой:
Изображение
Ингредиенты
Спагетти - 250 г
Базилик свежий - большая горсть
Лимонный сок - 4 столовые ложки
Цедра лимона - Цедра одного лимона
Твердый сыр - 60-80 г
Оливковое масло - 1 ст.л.

Спагетти отварить в слегка подсоленной воде согласно времени указанному на упаковке (главное не переварить!). Отбросить пасту на дуршлаг, чтобы вся вода стекла. Переложить спагетти в кастрюлю.
Лимон обдать кипятком, снять цедру. Разрезать лимон пополам и выдавить с обеих половинок сок. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Базилик промыть, обсушить, мелко нарезать.
В кастрюлю со спагетти забросить тертый сыр, рубленый базилик, цедру лимона. Добавить сок лимона и оливковое масло. Спагетти хорошенько перемешать.
Получаются спагетти с лимонным соусом и сыром.
Vilenchik
Я новенький...
Сообщения: 1
С нами: 20 дней 5 часов

Re: На кухне..)))

#3883 tiss77 » Сб, 12 мая 2018, 21:05

:scratch: точно такой же рецепт был на позапрошлой странице и тоже от новичка... в чем прикол? :scratch:
лафФфонька писал(а):Проверенный рецепт пасты
Изображение
Ингредиенты
Спагетти - 250 г
Базилик свежий - большая горсть
Лимонный сок - 4 столовые ложки
Цедра лимона - Цедра одного лимона
Твердый сыр - 60-80 г
Оливковое масло - 1 ст.л.

Спагетти отварить в слегка подсоленной воде согласно времени указанному на упаковке (главное не переварить!). Отбросить пасту на дуршлаг, чтобы вся вода стекла. Переложить спагетти в кастрюлю.
Лимон обдать кипятком, снять цедру. Разрезать лимон пополам и выдавить с обеих половинок сок. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Базилик промыть, обсушить, мелко нарезать.
В кастрюлю со спагетти забросить тертый сыр, рубленый базилик, цедру лимона. Добавить сок лимона и оливковое масло. Спагетти хорошенько перемешать.
Получаются спагетти с лимонным соусом и сыром.
Изображение
tiss77 F
Аватара
Сообщения: 1654
Темы: 9
С нами: 3 года 7 месяцев

Re: На кухне..)))

#3884 rimi » Сб, 12 мая 2018, 21:12

tiss77, повторенье- мать ученья.
останавливаю избы, гашу коней.....
rimi
Аватара
Сообщения: 5077
Темы: 5
С нами: 4 года 11 месяцев

  • 1

Re: На кухне..)))

#3885 Марфа Меньшикова » Сб, 12 мая 2018, 21:31

Это реклама -идет ссылка на сайт
Детства моего чистые глазенки
Марфа Меньшикова
Крит-Мыс-Сер
Аватара
Сообщения: 25757
Темы: 53
С нами: 10 лет 5 месяцев

Re: На кухне..)))

#3886 tiss77 » Сб, 12 мая 2018, 21:34

Точно :approve:
Изображение
tiss77 F
Аватара
Сообщения: 1654
Темы: 9
С нами: 3 года 7 месяцев

Re: На кухне..)))

#3887 allabama » Вс, 13 мая 2018, 18:41

Мадера писал(а):Может, Вы не экономно укладываете продукты?

:-D

phpBB [media]
allabama
Аватара
Откуда: ДНР
Сообщения: 4154
Темы: 17
С нами: 11 лет 4 месяца

Re: На кухне..)))

#3888 monroe » Вс, 13 мая 2018, 23:08

Мадера писал(а):Вот пример для подражания:
пример так себе, потому что по краям на решётке ничего не хочет готовиться, там всё остаётся сырым и тёплым :-D
луна в Тупце
monroe F
Аватара
Сообщения: 20164
Темы: 192
С нами: 4 года 9 месяцев
О себе: оказалось техническим

Re: На кухне..)))

#3889 Мадера » Пн, 14 мая 2018, 10:13

да... сложный вопрос. :scratch:
Единственно, что приходит в голову - делать две закладки.
Или строить мангал-печь. Но, у Вас, скорей всего, по противопожарным нормам не дадут сделать.
Да, жизнь - сложная штука. :smile:
Мадера
Аватара
Сообщения: 13153
Темы: 8
С нами: 8 лет 8 месяцев

Re: На кухне..)))

#3890 Марфа Меньшикова » Пн, 14 мая 2018, 10:18

Мадера писал(а):
monroe писал(а):ну вот сейчас мангал около 70 см.
если чтобы разложить всё сразу, надо где-то 2,10 м.
ну вот как!? как тащить? где хранить?
сейчас у меня 2 мангала - один прямоугольный и один круглый.
Так Вы шож, на роту голодных солдат каждый раз готовите?! :huh:
У меня печь-мангал примерно такого вида, фасадом в 50см :
Изображение
вполне вмещает шашлыка на 5-6 человек в одну закладку.
Второй порцией идут грибы и овощи. Кабачки и помидоры можно ставить вторым этажом.
Может, Вы не экономно укладываете продукты?

Спасибо за картинку, Мадера! Скопировала ее себе.
В этом году есть намерения построить что-то похожее.
Детства моего чистые глазенки
Марфа Меньшикова
Крит-Мыс-Сер
Аватара
Сообщения: 25757
Темы: 53
С нами: 10 лет 5 месяцев

Re: На кухне..)))

#3891 Мадера » Пн, 14 мая 2018, 10:41

Нема за що! :smile: Не забудьте про розу ветров, укрытие от дождя и сильного солнца - стоять у жаровни на солнцепёке тяжко!
Мой совет - если у Вас нет поклонников стейков с кровью, то купите лучше тандыр (если есть такая возможность) - экономия времени и сил! Но, там всё получается хорошо пропечёным.
Мадера
Аватара
Сообщения: 13153
Темы: 8
С нами: 8 лет 8 месяцев

Re: На кухне..)))

#3892 Марфа Меньшикова » Пн, 14 мая 2018, 10:49

Мадера писал(а):Мой совет - если у Вас нет поклонников стейков с кровью, то купите лучше тандыр (если есть такая возможность) - экономия времени и сил! Но, там всё получается хорошо пропечёным.
поклонников мяса с кровью нет. Но у мужа задумка сделать беседку именно с печкой, это видимо как и элемент декора/уюта в том числе. Я в его идеи не вмешиваюсь, если только не что-то очень принципиальное, тем более что с моим пофигизмом мне в целом все равно.
А тандыр - это вот такая большая бочка, что вы показывали, куда еду ставят на уровнях?
Детства моего чистые глазенки
Марфа Меньшикова
Крит-Мыс-Сер
Аватара
Сообщения: 25757
Темы: 53
С нами: 10 лет 5 месяцев

Re: На кухне..)))

#3893 monroe » Пн, 14 мая 2018, 11:01

Мадера писал(а):Единственно, что приходит в голову - делать две закладки.
ну вот да.
и вот курица в целом виде на второй закладке не проготавливается.
а на первой горит :(
луна в Тупце
monroe F
Аватара
Сообщения: 20164
Темы: 192
С нами: 4 года 9 месяцев
О себе: оказалось техническим

Re: На кухне..)))

#3894 Марфа Меньшикова » Пн, 14 мая 2018, 11:08

monroe писал(а):вот курица в целом
ну это круто - курицу в целом виде пытаться запечь на решетке....
Детства моего чистые глазенки
Марфа Меньшикова
Крит-Мыс-Сер
Аватара
Сообщения: 25757
Темы: 53
С нами: 10 лет 5 месяцев

Re: На кухне..)))

#3895 monroe » Пн, 14 мая 2018, 11:09

Марфа Меньшикова писал(а):
monroe писал(а):вот курица в целом
ну это круто - курицу в целом виде пытаться запечь на решетке....
в чём крутость-то? есть такие решётки с зажимом, зажимаешь в ней распластанную курицу, периодически поворачиваешь.
она вкусная на следущий день, если доживает...
луна в Тупце
monroe F
Аватара
Сообщения: 20164
Темы: 192
С нами: 4 года 9 месяцев
О себе: оказалось техническим

Re: На кухне..)))

#3896 Марфа Меньшикова » Пн, 14 мая 2018, 11:11

monroe писал(а):
Марфа Меньшикова писал(а):
monroe писал(а):вот курица в целом
ну это круто - курицу в целом виде пытаться запечь на решетке....
в чём крутость-то? есть такие решётки с зажимом, зажимаешь в ней распластанную курицу, периодически поворачиваешь.
она вкусная на следущий день, если доживает...
понятно, у меня такая же решетка, я запекаю только крылышки, даже грудки у меня толком не пропеклись, потому что да, либо горит, либо мало жара, а ты хочешь целую курицу...
Детства моего чистые глазенки
Марфа Меньшикова
Крит-Мыс-Сер
Аватара
Сообщения: 25757
Темы: 53
С нами: 10 лет 5 месяцев

Re: На кухне..)))

#3897 monroe » Пн, 14 мая 2018, 11:15

Марфа Меньшикова писал(а):
monroe писал(а):
Марфа Меньшикова писал(а): ну это круто - курицу в целом виде пытаться запечь на решетке....
в чём крутость-то? есть такие решётки с зажимом, зажимаешь в ней распластанную курицу, периодически поворачиваешь.
она вкусная на следущий день, если доживает...
понятно, у меня такая же решетка, я запекаю только крылышки, даже грудки у меня толком не пропеклись, потому что да, либо горит, либо мало жара, а ты хочешь целую курицу...
в целой курице грудки пропекаются, бёдрышки пропекаются, непроготовленными остались, как ни странно, суставы крыльев и голеней :huh:
наверное, надо смириться с подгорелостью и запускать курицу в первую очередь.
луна в Тупце
monroe F
Аватара
Сообщения: 20164
Темы: 192
С нами: 4 года 9 месяцев
О себе: оказалось техническим

Re: На кухне..)))

#3898 Мадера » Пн, 14 мая 2018, 11:24

monroe писал(а):и вот курица в целом виде на второй закладке не проготавливается.
Нет, я имею в виду вторую закладку угля или дров. Кочегарить меньшее кол-во угля и регулировать высоту. В общем - приноравливаться. Либо менять круглый мангал на прямоугольный.

Добавлено спустя 2 минуты 13 секунд:
Марфа Меньшикова писал(а):ну это круто - курицу в целом виде пытаться запечь на решетке....
да... я, пожалуй, курицу не рискну на мангале запекать - только цыплёнка. :dont_knou:
Или тогда надо закрывать мангал крышкой.

Добавлено спустя 2 минуты 50 секунд:
Марфа Меньшикова писал(а):А тандыр - это вот такая большая бочка, что вы показывали, куда еду ставят на уровнях?
Да. Туда одновременно можно затолкать и шампуры с шашлыком и овощи или рыбу на двух решётках.
Мадера
Аватара
Сообщения: 13153
Темы: 8
С нами: 8 лет 8 месяцев

  • 1

Re: На кухне..)))

#3899 Марфа Меньшикова » Пн, 14 мая 2018, 11:31

Мадера писал(а):. Туда одновременно можно затолкать и шампуры с шашлыком и овощи или рыбу на двух решётках.

возьму на заметку. У нас беседка -это пока проекты, но картинка была приятная, мне понравилась
Детства моего чистые глазенки
Марфа Меньшикова
Крит-Мыс-Сер
Аватара
Сообщения: 25757
Темы: 53
С нами: 10 лет 5 месяцев

  • 1

Re: На кухне..)))

#3900 Мадера » Пн, 14 мая 2018, 19:32

Изображение
:grin:
Мадера
Аватара
Сообщения: 13153
Темы: 8
С нами: 8 лет 8 месяцев

Пред.След.

Вернуться в Клуб "Желтый абажур"

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 4 гостя