Диагностика кармы. Теория и практика.

#1 **Солнышко** » Вс, 17 апреля 2016, 0:07

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.: http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

#3681 **monroe** » Чт, 12 апреля 2018, 21:44

Мадера писал(а):Други мои, дорогие! Обращаюсь к вам! Ежели приключится такая жуткая оказия или вас не спросят, делайте так:
"кормленную" сёмгу порезать на стейки (можно ещё пополам по хребту, если большой кусок) и заливаем:
сухим некондиционным вином (которое никто не захотел пить), добавляем соевого соуса, мёда любого, медового уксуса (либо лимонного сока), морской соли, чёрного и кайенского перца и зелени по-вкусу (я рекомендую - майоран). И неплохо будет ещё добавить фенгурека (он же - сенной пажитник, он же - чаман).
Тогда, может быть, вам случится ощутить какой-то вкус у этой, с позволения сказать, рыби.

нда.
Ну, за День космонавтики! :drink:

#3682 **Мадера** » Чт, 12 апреля 2018, 23:01

Я вас просто АбАжАю! :approve:

#3683 СТ » Ср, 18 апреля 2018, 21:31

ну что. Иногда что-то удается, и это надо зафиксировать.
Сегодня капусту тушила. Как всегда, "а попробуем этак, вдруг что получится". Чтобы не забыть, как я добилась этого (получилось очень вкусно), фиксирую.
тушила на кокосовом масле.
чеснок 2 зубчика задавить широким нажом, затем нарезать и в разогретое масло. Поджарится до прозрачности, и туда 1 среднюю луковицу. Опять до прозрачности, и дальше набросать пол-вилка нашинкованной капусты.
Туда же 1 стебель сельдерея, немного розмарина. Потушить минут 5.
Добавить 7-10 вяленых помидоров (большие куски разрезать на несколько), накрыть крышкой и тушить на спокойном огне, потом посолить.
Помидоры вяленые можно взять и те, что в масле. У меня остались как раз с субботы (гости были).
В общем всё. Зафиксировала.

#3684 **rimi** » Ср, 18 апреля 2018, 21:34

СТ, буду пробовать. спасибо за рецепт.

#3685 СТ » Ср, 18 апреля 2018, 21:45

rimi, наготовишь всякой фигни, и кулинаром вдруг станешь :-D

#3686 **rimi** » Ср, 18 апреля 2018, 21:53

СТ писал(а):rimi, наготовишь всякой фигни, и кулинаром вдруг станешь

мне вот момент с вяленными помидорами понравился. :grin:

в воскресенье были с мужем в стокмане и забежали с кафешку супчика покушать. там предлагали суп из моркови и песто. необычно. я решила воспроизвести . :grin:

#3687 **dobrovolya** » Ср, 18 апреля 2018, 21:55

наткнулась на термин - очень подходящий, по-моему, для этого раздела: fooddism :grin:

дарю

#3688 **rimi** » Ср, 18 апреля 2018, 21:59

dobrovolya писал(а):наткнулась на термин - очень подходящий, по-моему, для этого раздела: fooddism дарю

как вариант. хотя нужно спросит у мадеры. как он отнесется к ......изму :grin:

#3689 **dobrovolya** » Ср, 18 апреля 2018, 22:21

#3690 СТ » Ср, 18 апреля 2018, 22:23

rimi писал(а):суп из моркови и песто.

песто вообще штука универсальная. Я с чем его только не ем (если он есть, конечно) :-D

#3691 **rimi** » Ср, 18 апреля 2018, 23:03

СТ писал(а):
rimi писал(а):суп из моркови и песто.
песто вообще штука универсальная. Я с чем его только не ем (если он есть, конечно)

я тоже.

вот супа ещё не варила.

#3692 **Мадера** » Чт, 19 апреля 2018, 9:35

dobrovolya писал(а):наткнулась на термин - очень подходящий, по-моему, для этого раздела: fooddism дарю

Чудесно! А как переводится? У меня перевелось, как "сыроедение"... :scratch:

#3693 **Lanka** » Чт, 19 апреля 2018, 12:08

Мадера писал(а):
dobrovolya писал(а):наткнулась на термин - очень подходящий, по-моему, для этого раздела: fooddism дарю
Чудесно! А как переводится? У меня перевелось, как "сыроедение"...

пищизм, я подозреваю. :-D

Как вещизм, к примеру.

#3694 **Мадера** » Чт, 19 апреля 2018, 13:53

ах, в этом смысле! :grin:

Ну, в этом смысле "фуддизм" где-то перекликается со словом"фрейдизм", так что для вожделенческой темы мировоззренческого форума - самое то! :approve:

#3695 **Gulya** » Чт, 19 апреля 2018, 14:19

СТ писал(а):песто вообще штука универсальная. Я с чем его только не ем (если он есть, конечно)

Я сама его делаю, если/когда не ленюсь :approve:

#3696 **Мадера** » Чт, 19 апреля 2018, 20:40

Ну, что, праздники, наконец-то, закончились. Надо к майским уже готовиться! :wink:

У кого какой репертуар?

Gulya писал(а):
СТ писал(а):песто вообще штука универсальная. Я с чем его только не ем (если он есть, конечно)
Я сама его делаю, если/когда не ленюсь

А как его сделать, из чего?

#3698 **rimi** » Чт, 19 апреля 2018, 20:49

Марфа Меньшикова писал(а):
Gulya писал(а):
СТ писал(а):песто вообще штука универсальная. Я с чем его только не ем (если он есть, конечно)
Я сама его делаю, если/когда не ленюсь
А как его сделать, из чего?

присоединяюсь к вопросу.

#3699 СТ » Чт, 19 апреля 2018, 21:07

ща скажу как я делаю классическую. Я пробовала также умбрийскую, но нам они как-то обрабатывают рукколу вместо базилика.
Итак, надо:
- много зеленого базилика (именно зеленого, фиолетовый не надо!!!)
- пиноли (похожи на наши кедровые, но не такие масляные и пахучие), я заменяю смесью кедровых и кешью 50/50, можно просто кешью или кедровые;
- пармезан тертый
- оливковое масло
- чеснок
- соль морская
Песто - это от глагола pestare, т. е. его делали в ступке с пестиком, перетирали.
Сначала в каменную стпуку базилик с солью, перетираем, потом - понемногу чеснок, понемногу орехи, перетираем, потом добавляем тертый пармезан, и в конце - масло. Получается кашица с консистенцией сметаны.
Пропорции - даже не знаю, все на глаз :dont_knou:

Но примерно так: 2 пучка базилика - 1 зубчик чеснока (крупный) - грамм по 50 смеси орехов - 50-60- грамм пармезана. Про соль и масло даже не спрашивайте!!!

Гуля, может, лучше знает про пропорции.
Да, еще делают с сушеными томатами, но это уже вариации.

#3700 **rimi** » Чт, 19 апреля 2018, 21:09

СТ,

спасибо большое.

Диагностика кармы. Теория и практика.

На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)