Мировоззренческий экс-официальный форум, посвящённый изучению и обсуждению теории и практическому применению исследований С.Н. Лазарева, изучению религий и течений, познанию Мира и Себя.
Список разделов › Прочее › Беседка › Клуб "Желтый абажур"
из яблони или вишниMeчтатель писал(а):И шо делать, если под руками только дрова из ёлки? А?
всём вам дано,Марфа, не скромничайтеМарфа Меньшикова писал(а):все таки как надо любить готовить и застолья..... эх, мне не дано
Шикарно! Но, главное - стоять и караулить НЕ НАДО!9999 писал(а):Мадера, супер штучка , впервые увидел, но чувствуется , там получается сногшибательно
Всё само готовит - как скатерть самобранка! Ма шер, всё достигается упражнением!Марфа Меньшикова писал(а):все таки как надо любить готовить и застолья..... эх, мне не дано
Лиственница, думаю, подойдёт.. Она не такая смолистая. А, хоть бы и смолистое - на дно положить несколько слоёв фольги - пусть смола стекает и горит себе там, а?Meчтатель писал(а):Ну, где берёзу взять у нас в тайге - ёлки, лиственницы и пихты исключительно.
Без поддува , без воды. Помню только приехала в Грецию , первая Пасха , поставили с подругой ногу козы в духовку , поставили не помню уже точно , на 140 , 150 градусов и ушли гулять в город. Одну подругу встретили , другую , не заметили как 5 часов прошло. Вспомнили о козе и домой поторопились, идём и смотрим - чёрный дым не валит , пожарная не стоит возле дома? Пришли , всё в порядке , коза покрылась корочкой , а внутри нежнейшее мясо. С тех рор только так и готовлю.Мадера писал(а):С наддувом? Может, воду вниз ставите?
160* - это, конечно, маловато для мяса.Не знаю... Первый раз такой рецепт слышу.
Но, тут главное, чтобы всем понравилось!
может быть дело в этом, никогда не запекала на такой низкой температуре.veravelios писал(а):на 140 , 150 градусов и ушли гулять в город.
9999 писал(а):всём вам дано,Марфа, не скромничайтеМарфа Меньшикова писал(а):все таки как надо любить готовить и застолья..... эх, мне не дано
Ну да , готовка не любит " по-быстрее" , только сноровку и настроение. Просто я по-раньше встала и поставила в духовку , больше ничего не надо.Марфа Меньшикова писал(а):может быть дело в этом, никогда не запекала на такой низкой температуре.veravelios писал(а):на 140 , 150 градусов и ушли гулять в город.
Потому что надо побыстрее))
ну, так приглашайте , думаю Мадера, Мечтатель будет не против , ну и я естественно , если б ближе было ,Марфа Меньшикова писал(а):ну только если под особое вдохновение.... а так на самом деле не хватает хорошей компании для подобных дел, еще...
Мадера писал(а):Лиственница, думаю, подойдёт.. Она не такая смолистая. А, хоть бы и смолистое - на дно положить несколько слоёв фольги - пусть смола стекает и горит себе там, а?Meчтатель писал(а):Ну, где берёзу взять у нас в тайге - ёлки, лиственницы и пихты исключительно.
Может быть. Я в духовку под баранью лопатку ставлю поддон с водой, если t не может быть выше 170* - иначе высыхает.Марфа Меньшикова писал(а):может быть дело в этом, никогда не запекала на такой низкой температуре.
Потому что надо побыстрее))
9999 писал(а):думаю Мадера, Мечтатель будет не против , ну и я естественно , если б ближе было ,
Я запекаю либо в фольге, либо под крышкой.Мадера писал(а):Да, и вот, опыт Мечтателя, подтверждает, что необходима либо изоляция от сухого воздуха, либо сильное увлажнение.
да...Meчтатель писал(а):А дым не будет касаться продуктов приготовления? Потому и сказал, что на рисунке не тандыр без всяких крышек, а какая-то коптильня с двумя крышками... а?
проблема!
Вязанка - как раз на одну закладку хватает.Вернуться в Клуб "Желтый абажур"
Сейчас этот раздел просматривают: 2 гостя
