Диагностика кармы. Теория и практика.

#1 **Солнышко** » Вс, 17 апреля 2016, 0:07

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.: http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

#3581 **Бриджит** » Сб, 17 марта 2018, 17:29

rimi писал(а):а почему синее ?

тоже хотела бы знать :-D

Meчтатель, как ты яйца мариновал?

Ну, чтобы сравнить мой метод, надо просмотреть на Ю-тьюбе кучу других методов. Мой метод - это... некое интегральное выражение о маринованных яйцах. Но следует иметь в виду, что замариновать то я их замариновал, но пока еще не пробовал... :smile:

И так - МОЙ метод.
Десяток яиц помельче С2.
Литр воды.
Варил шелуху от лука, что наскреб в доме - полчаса.
Далее залил предварительно крепкий заваренный в кружке чай, когда вытащил шелуху из кастрюли.
Далее делаешь обычный маринад по вкусу - что хочешь, то и кидай, но соли очень много - на литр - две столовых ложки соли + пол ложки сахара. Варил минут 20.
Далее грамм 50 (а может и 100 - всё делаю "на глаз") 9% уксуса и сразу туда же мелко нарезанную кругляшами свёклу (взял две свеклы, но они были очень мелкими). И варил минут 5... 7...
Уже в крутую сваренные ОЧИЩЕННЫЕ яйца положил в 2-х литровую банку, сверху положил мелко нарезанные кольца одной луковицы, выудил шумовкой свёклу из кастрюли и тоже в банку... и только после заливаешь до верха банки готовый маринад.
Залила, закрыла крышкой, дала остудиться до комнатной температуры и в холодильник на 2-7 дней.

По роликам получается, что весь белок розовый.

Да, и когда после всей варки смотришь на рассол, то он просто черный = луковая шелуха + чефирь от чая + сок от варенной свёклы.

И еще, как акцент происходящему, хотя уже об этом сказал: свеклы в маринад класть только после того, как залил уксус, чтобы цвет от свеклы не обесцветился.

И получается помимо яиц - легко ошпаренный лук под маринадом, который я просто обожаю, и маринованная свекла, которую я могу и не варить, если делаю салат: свекла, лук, морковка и растительное масло (я беру рыжиковое масло - в нем Омеги-3 как в сёмге).

Если ты настаиваешь, то могу прям сейчас достать яйцо, что мариновалось меньше суток, и его продегустировать.

#3583 **Бриджит** » Сб, 17 марта 2018, 18:05

Meчтатель писал(а):Если ты настаиваешь, то могу прям сейчас достать яйцо, что мариновалось меньше суток, и его продегустировать.

настаиваю! :approve:

Ща... минут через 5... котлеты жарю...

Докладываю.
Свекла еще почему-то не готова - обычно она готова к употреблению даже без варки в салате на следующие сутки. Наверно твердая попалась.
Лук офигительный как по цвету, так и по вкусу.

Яйца...
С внешней стороны они получились как пасхальные яйца, которые отваривались в луковой шелухе полчаса.
Разрезал на пополам... И!!! Эту радугу надо видеть!!! Цвета варьируются с внешней стороны, как ярко бордовые... которые постепенно становятся всё бледнее и бледнее... Поскольку желток был не по центру, то внешняя его часть также окрасилась в розовой цвет, а самый центр яйца пока еще белый (круг диаметром 1,5 см). Я полминуты просто наслаждался этой радугой!!!

Что до вкуса...
Я, дурак, сначала попробовал свеклу, затем от лука не мог оторваться... а уж только затем попробовал яйцо: маринованные свекла и лук перебили весь вкус - после этого яйцо я воспринял, как очень слабо маринованное. Но есть его уже точно можно.

Но радуга разноцветий на срезе яйца!!! :roll:

... это что-то!

#3586 **Бриджит** » Сб, 17 марта 2018, 18:50

ну вот
ждала ждала...
а мечтатель умудрился лука объесться и забить рецепторы :ugu:

Всё одно по всем показателям времени очень мало прошло - говорят минимум двое суток.

Но какая радуга цветов уже сегодня! :roll:

#3588 **monroe** » Сб, 17 марта 2018, 20:18

Я вот уху сварила. Рыба, укроп и морковь.

#3589 **Lanka** » Сб, 17 марта 2018, 20:23

monroe писал(а):Я вот уху сварила. Рыба, укроп и морковь.

Из какой рыбы?

#3590 **monroe** » Сб, 17 марта 2018, 20:25

Lanka писал(а):
monroe писал(а):Я вот уху сварила. Рыба, укроп и морковь.
Из какой рыбы?

из каких-то лососевых, у нас в маркете наборы на уху продают.

#3591 **Lanka** » Сб, 17 марта 2018, 20:28

monroe писал(а):
Lanka писал(а):
monroe писал(а):Я вот уху сварила. Рыба, укроп и морковь.
Из какой рыбы?
из каких-то лососевых, у нас в маркете наборы на уху продают.

А, понятно. Я думала, может какая-нибудь свежевыловленная рыбка была:)

Как рекомендация для тех кому гликемический индекс и длина окружности талии похрену.

phpBB [media]

#3593 **Samersen** » Ср, 4 апреля 2018, 17:13

#3594 **Samersen** » Ср, 4 апреля 2018, 17:13

Не надо тортик. Съешь лучше котлетку

#3595 **Мадера** » Пт, 6 апреля 2018, 20:44

К Куличам подготовились?
Я завтра буду печь! :ninja:

Не знаю, что там по традиции "девка не плетёт", а когда печь?!
Вчера - рано, зачерствеет, сёдни - страстная пятница, завтра Благовещенье, послезавтра - поздно!
Ну, и всё. :dont_knou:

У меня ещё сегодня 27 лет совместной жизни... и даже и не поздравляйте - как один день...
Итак: мука. Рекомендую "Пекар" (для украины) - жёёёлтенькая, мягкая, пушистая! :approve:

Масло - селянське, то бишь, домашнее. Яйца можно взять, имхо, фермерские (у нас - Ясенсвит и Винница). Изюм беру "узбекский", ну, т.е. наш азиатский, средней светлоты. Пусть он неказист, зато вкус имеет! да! Не то, турецки. Турок- не казак!
И оливковое масло обязательно! Оно, как-то мягчеет куличок, дааа... :roll:

#3596 СТ » Пт, 6 апреля 2018, 20:54

Мадера,

Поздравляю с "одним днём" - не каждого так угораздит :smile:

Мы с мужем недавно отмечали 10 лет, так недоумевали оба - что, уже?! когда упели?!
Я озаботилась тоже куличами.
Я их не пеку, покупаю, причем вариант рождественский итальянский - панеттоне. Но в этом году их практически нигде нет

Но, кто знает, завтра может мне захочется испечь и тогда я возьму рецепт венского теста, который мне давала здесь Мелодия души.
Он очень приближен к воздушному, пряному, вкусному идеалу.

Мадера писал(а):У меня ещё сегодня 27 лет совместной жизни

Алкоголика и специалиста по сухому внутреннему употреблению лёгких спиртных напитков не выше 13 оборотов... поздравляю!!! :frends:

Да... это как один день... :roll:

Но и в один день всё может оборваться... :unsure:

Но сейчас не о грустном!
Чтоб не ангелы, а сам Бог хранил вас!!!

Это мужику :drink:

Это бабе

Это самым ближайшим родственникам :Dance:

#3598 **Шаулла** » Пт, 6 апреля 2018, 21:49

Мадера писал(а):Масло - селянське

я масло сливочное вообще в дрожжевое тесто не кладу. Растительное (Слобода) и сметана.
Масло сливочное для песочного теста, для дрожжевого - растительное. Оно даёт мягкость и легкость. Такая выпечка долго не черствеет.

Тоже завтра пеку :frends:

Мадера, поздравляю! :beer_for_two:

Я в ночь тесто поставлю, в холодильнике будет бродить, завтра испеку.

#3600 **monroe** » Пт, 6 апреля 2018, 21:55

Мадера писал(а):У меня ещё сегодня 27 лет совместной жизни... и даже и не поздравляйте - как один день...

"Это было, как вчера".

Диагностика кармы. Теория и практика.

На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)