На кухне..)))

Список разделов Прочее Беседка Клуб "Желтый абажур"

Описание: По чашечке чая за круглым столом :)

  • 4

#1 Солнышко » Вс, 17 апреля 2016, 0:07

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:
О вкусностях.
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300
Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

Изображение
Солнышко
Автор темы


  • 2

Re: На кухне..)))

#2901 Мадера » Ср, 19 июля 2017, 10:10

Да, рецепт старый, тогда модно было класть много сахару. :smile:
Но, яйца надо очччень хорошо взбить! А попробуйте это сделать качественно без сахара.
Ну, и поэтому ещё начинку следует брать кислую, чтоб самортизировать излишнее "счастье". :smile:
Мадера
Сообщения: 30905
Темы: 13
С нами: 14 лет 6 месяцев

  • 2

Re: На кухне..)))

#2902 Pola » Ср, 19 июля 2017, 10:10

Мадера, пошла на кухню делать ваш пирог с абрикосами . Благословите.
Используй того, кого считаешь своим врагом, для уничтожения истинного противника.
Истинный противник у тебя в голове.
Pola
Аватара
Сообщения: 1081
Темы: 4
С нами: 10 лет 3 месяца
О себе: Красота страшная

  • 2

Re: На кухне..)))

#2903 Оленёнок » Ср, 19 июля 2017, 10:24

Мышата :-/
Когда дети плохо едят, родителям приходится сервировать по-особенному
Спойлер
Изображение
Изображение
Изображение
Последний раз редактировалось Оленёнок Ср, 19 июля 2017, 12:49, всего редактировалось 3 раз(а).
Оленёнок F
Дебют года
Аватара
Сообщения: 569
Темы: 2
С нами: 7 лет 4 месяца

  • 1

Re: На кухне..)))

#2904 CYOKK » Ср, 19 июля 2017, 11:07

Мадера, Спасибо! :flowers:
CYOKK F
Аватара
Откуда: Рига
Сообщения: 16680
Темы: 68
С нами: 18 лет 1 месяц

Re: На кухне..)))

#2905 scarly » Ср, 19 июля 2017, 12:18

Оленёнок, красота!
Надеюсь, глазки - не перец.
А то детишки после этого вообще пищу из родительских рук не примут, даже играя в котов.
scarly

  • 3

Re: На кухне..)))

#2906 Pola » Ср, 19 июля 2017, 12:33

Абрикосовый пирог хорош. Немного накосячила с мукой, тесто густоватое получилось, но я сама виновата ,поколебавшись с термином "густая сметана" бухнула немного лишку, после чего поняла что до колебания было как раз то что надо. Сгущёнка плюс сахар пусть не пугает, тесто на вкус совсем не приторное , а на удивление всего лишь слегка сладковатое ( классический бисквит куда слаще) , в сочетании с не слащёнными абрикосами даже кисловато на мой вкус, но моим именно это и понравилось. Мадера, спасибо. :smile:
Последний раз редактировалось Pola Ср, 19 июля 2017, 13:08, всего редактировалось 1 раз.
Используй того, кого считаешь своим врагом, для уничтожения истинного противника.
Истинный противник у тебя в голове.
Pola
Аватара
Сообщения: 1081
Темы: 4
С нами: 10 лет 3 месяца
О себе: Красота страшная

  • 2

Re: На кухне..)))

#2907 Мадера » Ср, 19 июля 2017, 12:34

О! Уже можно поздравлять! :grin: :approve:

Добавлено спустя 2 минуты 10 секунд:
На здоровье,Pola! :wub: Мне всегда так радостно, когда мои рецепты уходят в жизнь! :smile:
Мадера
Сообщения: 30905
Темы: 13
С нами: 14 лет 6 месяцев

  • 2

Re: На кухне..)))

#2908 Оленёнок » Ср, 19 июля 2017, 12:52

Скарлетт писал(а):Оленёнок, красота!
Надеюсь, глазки - не перец.
А то детишки после этого вообще пищу из родительских рук не примут, даже играя в котов.

Где перец, а где и гвоздика :smile:
Запеченная тыква
Изображение
Оленёнок F
Дебют года
Аватара
Сообщения: 569
Темы: 2
С нами: 7 лет 4 месяца

  • 2

Re: На кухне..)))

#2909 Мадера » Ср, 19 июля 2017, 13:00

Изображение
Мадера
Сообщения: 30905
Темы: 13
С нами: 14 лет 6 месяцев

  • 3

Re: На кухне..)))

#2910 Оленёнок » Ср, 19 июля 2017, 13:06

:-D
Спойлер
Изображение
Оленёнок F
Дебют года
Аватара
Сообщения: 569
Темы: 2
С нами: 7 лет 4 месяца

  • 4

Re: На кухне..)))

#2911 Мадера » Ср, 19 июля 2017, 14:03

зато "монстров" не так жаль есть, как этих невинных цыпляток.
Для меня это вообще странно - предлагать дитю: "с*ешь, радость моя, этого милого "цыплёнка" - он такой очаровательный!" :crazy:
Мадера
Сообщения: 30905
Темы: 13
С нами: 14 лет 6 месяцев

  • 1

Re: На кухне..)))

#2912 mirrory » Ср, 19 июля 2017, 14:13

Мадера, спасибо за рецепт хека. :approve:

allabama, плюсик не ставится. Абрикосовый бисквит на картинке симпатичный :wub:
mirrory

  • 5

Re: На кухне..)))

#2913 Сью » Чт, 20 июля 2017, 20:56

И от меня спасибо за абрикосовый пирог :approve:

Как раз были дома мелкие, а в пироге они преобразились. Пекла в мультиварке, тесто очень вкусное по этому рецепту, абрикосы я правда утопила в тесто, и ещё сверху разложила, получилось равномерно по всему пирогу распределено.
Верх в МВ не запекается корочкой - так белым и остаётся, поэтому посыпала в конце выпечки сахаром, ванилином, семечками, кунжутом и рублёными абрикосовыми косточками.

Фотоотчёт:
Изображение
Сью
Аватара
Откуда: Евпатория
Сообщения: 11640
Темы: 116
С нами: 13 лет 2 месяца

  • 1

Re: На кухне..)))

#2914 Мадера » Пт, 21 июля 2017, 11:23

Потрясающе Сью! :approve: Очень красиво! :wub:
Мадера
Сообщения: 30905
Темы: 13
С нами: 14 лет 6 месяцев

  • 1

Re: На кухне..)))

#2915 FlutterShy » Пт, 21 июля 2017, 13:28

Славный Стэйк. Рибай с чесночным маслом.
Спойлер
phpBB [media]
Friendship is Magic!
FlutterShy F
Аватара
Откуда: Pax Britannica
Сообщения: 28019
Темы: 1130
С нами: 10 лет 1 месяц
О себе: Happy Pony

Re: На кухне..)))

#2916 Мадера » Пт, 21 июля 2017, 14:11

Благодарю,LadyClarick! Порадовали! :smile:
Интересный способ приготовления. И результат впечатляет! :approve:
И, всё-таки, я предпочитаю сухую сковороду! И жарить не по два раза с каждой стороны, а постоянно переворачивая. Но, это - кому что.
Мадера
Сообщения: 30905
Темы: 13
С нами: 14 лет 6 месяцев

Re: На кухне..)))

#2917 Сью » Вс, 23 июля 2017, 19:33

Курица по-царски (рецепт мой)

Куриное мясо любое, кусочками, ножками и т.п. обжарить на сковороде, полив растопленным мёдом, посыпав тёртым имбирём - долить масла, добавить побольше тёртой на среднюю тёрку моркови и тушить под крышкой - насыпать свежего горошка для красоты, ближе к концу помидоры тонкими ломтиками, пару штук; чеснок, перец белый, перец чёрный, перец красный чили или по вкусу свежий из заморозки, укроп... и до готовности.
Сыр натереть на тёрку.
На тарелку - допустим, с макаронами, выкладываем курицу; сверху тёртый сыр; ещё сверху - самый главный ингридиент - насыпаем ягоды красной смородины.
Не хуже, чем с брусникой получается (правда я не знаю, как с брусникой... :smile: )
Сью
Аватара
Откуда: Евпатория
Сообщения: 11640
Темы: 116
С нами: 13 лет 2 месяца

  • 1

Re: На кухне..)))

#2918 Сью » Вс, 23 июля 2017, 19:35

Фирменный рецепт блюда (не знаю как назвать)

Состоит из трёх частей, очень хорошо сочетающихся между собой:
1. Каша из пшеничной крупы
2. Котлеты куриные
3. Листья салата

1. Кашу из крупы варю в мультиварке, потом она ещё доходит, добавляю сл. масло.
Самая лучшая крупа - "пшеничка" дроблёная неочищенная, весь вкус в натуральном зерне. Как-то мне не продали такую на рынке, подсунули "Артек", мол это только на корм животным... вам такое нельзя :no: :crazy: ну, "Артек" чуть похуже оказался в этом блюде.

2. Котлеты желательно бы приготовить из степного петуха... :ugu: т.е. петуха, который пожил на воле и много и далеко гулял - очень вкусны котлеты из такого петуха :ugu:
Но их не часто отдают, поэтому, в крайнем случае, рассчитывать на простого домашнего петуха, тоже будет неплохо.
Ну или уже на самый-самый крайний случай подойдёт куриный фарш, купленный в магазине.
Но тогда надо довести фарш до съедобного состояния - я делаю так:
Ломтик чёрного хлеба без корочки крошу, заливаю чуть молоком (простоквашей). Немного капусты измельчаю в блендере. Половину кабачка тру на средней тёрке. Чеснок через пресс. Всё это добавляю к фаршу, плюс яйцо, соль, перец. Ложкой выкладываю в панировочные сухари и обжариваю.

3. Листья салата кладутся просто на тарелку рядом с кашей и котлетой.
Сью
Аватара
Откуда: Евпатория
Сообщения: 11640
Темы: 116
С нами: 13 лет 2 месяца

  • 2

Re: На кухне..)))

#2919 Мадера » Пн, 24 июля 2017, 15:25

Сью писал(а):2. Котлеты желательно бы приготовить из степного петуха... т.е. петуха, который пожил на воле и много и далеко гулял - очень вкусны котлеты из такого петуха
Но их не часто отдают, поэтому, в крайнем случае, рассчитывать на простого домашнего петуха, тоже будет неплохо.
Ну или уже на самый-самый крайний случай подойдёт куриный фарш, купленный в магазине.
Но тогда надо довести фарш до съедобного состояния - я делаю так:
Ломтик чёрного хлеба без корочки крошу, заливаю чуть молоком (простоквашей). Немного капусты измельчаю в блендере. Половину кабачка тру на средней тёрке. Чеснок через пресс. Всё это добавляю к фаршу, плюс яйцо, соль, перец. Ложкой выкладываю в панировочные сухари и обжариваю.
Захватывающе! :approve:
Особенно меня поразил "степной петух"! :huh: У нас из такого голенастого петуха делают только холодец! :unsure: Где ж мясо-то у него брать?! На ляжках мало, там жил больше. Та у него везде одни жилы. :( :scratch:

Добавлено спустя 1 час 12 минут:
В продолжение темы о ПАХЛАВЕ:
Пахлава армянская
Изображение

грузинская:
Изображение
сочинская:
Изображение

Видите, как отличаются от турецкой баклавы?

Добавлено спустя 1 минуту 39 секунд:
А вот рецепт очень похожий на молдавскую пахлаву (в Одессе довольно популярна): https://www.edimdoma.ru/retsepty/76964-pahlava-s-gretskimi-orehami-i-medom
Изображение
Последний раз редактировалось Мадера Пн, 24 июля 2017, 16:51, всего редактировалось 2 раз(а).
Мадера
Сообщения: 30905
Темы: 13
С нами: 14 лет 6 месяцев

Re: На кухне..)))

#2920 Мадера » Пн, 24 июля 2017, 16:42

dobrovolya писал(а):у нас из местных деликатесов были баурсаки, чак-чак...
Оооо! Очень интересно! :approve: Расскажите?
Мадера
Сообщения: 30905
Темы: 13
С нами: 14 лет 6 месяцев

Пред.След.

Вернуться в Клуб "Желтый абажур"

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 8 гостей

cron