Диагностика кармы. Теория и практика.

#1 **Солнышко** » Вс, 17 апреля 2016, 0:07

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.: http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

Марфа Меньшикова писал(а):Но у нас в нем был мед...

Вооот... я ж чувствую! :roll:

И простите что пластмассовые тарелки, я как-то не подумала, простота сибирская.

Не страшно! За подстаканник я Вам всё прощу! :-D

Добавлено спустя 33 секунды:
уже иду поднимать рецепты!

Добавлено спустя 55 секунд:
Рыба, наверняка, речная?!

#1584 **rimi** » Сб, 1 октября 2016, 20:17

Мадера писал(а):Не страшно! За подстаканник я Вам всё прощу!

Мадера, да, речная, она живая была... У нас тут морей нет. А вообще наверное ее в озере вырастили каком-нить.

#1586 **ilga** » Сб, 1 октября 2016, 20:22

Мадера писал(а):ilga, Вы сегодня совсем не романтичны!

я жестоко ревную! и рада , что Марфа подмочила свою репутацию майонезом и пластиком. :-D

надеюсь , это не Любовь, а только влюбленность?
Надо тоже фоточку кинуть с моим антиквариатом.. :genie:

Мадера!! Мадера!! У меня есть нормальные тарелки.... И еще фарфоровые статуэтки...

#1588 **ilga** » Сб, 1 октября 2016, 20:26

Мадера, не верьте!
требуйте подтверждений!
Фарфоровые тарелки есть у всех. Особенно на картинках!

ок. Щаз по-бырому:
Рыба чистится, потрошится, обмывается, солится, перчится, поливается лим. соком (любой кислой жидкостью, какая попадётся) и отставляется на полчаса.
Пока готовится начинка: любые фрукты/овощи режутся довольно мелко вместе с зеленью и заливаются дом. майонезом пополам со сливками или сметаной/кефиром/мацони (по вкусу). Я предлагаю - яблоки с луком или корни петрушки с сельдереем пополам.
Далее - одна большая картофелина шинкуется "блётсками" буквально, на тёрке Бёрнера или простой капустной шинковке и выкладывается на фольге, смазанной маслом, на противень. Сверху водружается, собсно, рыба, в полость которой запихивается наш фруктовый фарш. Фарша обычно много получается, поэтому закидываем равномерно сверху как получится и слегка прикрываем фольгу бортиками - шоб не сильно высыхало при запекании.
И, наконец, ставим в духовку на 35 мин на полноценные 170* С!

#1590 **ilga** » Сб, 1 октября 2016, 20:28

Мадера писал(а): на тёрке Бёрнера

Дамы! Вы меня растрогали! :wub:

Я сейчас, прослезивмшись, не найду второй рецепт!

#1592 **rimi** » Сб, 1 октября 2016, 20:29

Мадера писал(а):Дамы! Вы меня растрогали!
Я сейчас, прослезивмшись, не найду второй рецепт!

нет уж. оглашайте всё!!! я тоже запоминаю. :ugu:

#1593 **ilga** » Сб, 1 октября 2016, 20:31

оспадя.. ей бы с одним справится.. :ugu:

предлагаю свой: почистить , порезать и зажарить во фритюре ( то бишь в большом кол-ве масла). Будет как крылышки хрустящие. Туда же и картофель потом.
Быстро, вкусно, необременительно.

ilga писал(а):порезать и зажарить во фритюре

ах, мон анж, как жеж просто так зажарить и всё?! А как жеж панировка? Кляр? Соки ж все вытечут...

Мадера писал(а):Дамы! Вы меня растрогали!
Я сейчас, прослезивмшись, не найду второй рецепт!

Мадера, это вы меня растрогали. Хотите я поищу подстаканник для Вас? Единственное, опасаюсь, что он может не доехать в Украину.

#1596 **ilga** » Сб, 1 октября 2016, 20:46

Мадера писал(а):
ilga писал(а):порезать и зажарить во фритюре
ах, мон анж, как жеж просто так зажарить и всё?! А как жеж панировка? Кляр? Соки ж все вытечут...

Мадерочка, ну это ж почти фаст-фуд. Шобы быстрее съесть.А для ОтКюизин требуется много времени и творческого вдохновенного одиночества.

Мадера писал(а):"Лазурную лагуну"

не, ну фантазия у меня... :facepalm:

рецепт называется "Заветная гавань"!
600 г филе судака
400гр отварного риса "Босто" (можно обычный Арборио)
2ст.л. сыра Пармезан
1шт. лука
сок лимона по вкусу (где-то пол жирного лимона)
3ст.л. оливкового масла
по 1/2 стакана белого вина и сливок
соль, перец

Для соуса:
50гр. слив. масла
1/2 стакана белого вина
1 стакан сливок 35%
цепотка шафрана (или куркумы)
соль, перцы

Филе судака замариновать на 15-20мин. в саламуре из лим.сока, соли и перца.
Лук быстро пассернуть в оливковом масле, добавить рис, помешивая вино и сливки, белый перец (лучше с мельницы).
Выложить филе по кругу формы, а внутрь, выложить горкой приготовленный рис и поставить на 5-10 мин в духовку при 180-200*
При подаче залить это дело соусом:
Растопить сливочное масло, добавить вино и пряности. Выпарить до половины об*ёма, ввести сливки и загустить соус.
Сверху всё это дело посыпать пармезаном!

#1598 **ilga** » Сб, 1 октября 2016, 20:48

Марфа Меньшикова писал(а):
Хотите я поищу подстаканник для Вас?

Марфа, забыли его ножи?
я думаю , что Мадера может сильно удивить нас и другой кухонной утварью.

Мадера писал(а):ок. Щаз по-бырому:
Рыба чистится, потрошится, обмывается, солится, перчится, поливается лим. соком (любой кислой жидкостью, какая попадётся) и отставляется на полчаса.
Пока готовится начинка: любые фрукты/овощи режутся довольно мелко вместе с зеленью и заливаются дом. майонезом пополам со сливками или сметаной/кефиром/мацони (по вкусу). Я предлагаю - яблоки с луком или корни петрушки с сельдереем пополам.
Далее - одна большая картофелина шинкуется "блётсками" буквально, на тёрке Бёрнера или простой капустной шинковке и выкладывается на фольге, смазанной маслом, на противень. Сверху водружается, собсно, рыба, в полость которой запихивается наш фруктовый фарш. Фарша обычно много получается, поэтому закидываем равномерно сверху как получится и слегка прикрываем фольгу бортиками - шоб не сильно высыхало при запекании.
И, наконец, ставим в духовку на 35 мин на полноценные 170* С!

Вау! ну может завтра с утра я осилю... Сегодня вечером уже вряд ли. Рыбина же полежит в холодильнике, ничего с ней не случится, полагаю.

ilga писал(а):
Марфа Меньшикова писал(а):
Хотите я поищу подстаканник для Вас?
Марфа, забыли его ножи?
я думаю , что Мадера может сильно удивить нас и другой кухонной утварью.

Да, опять простота сибирская включилась..

Диагностика кармы. Теория и практика.

На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)