Мировоззренческий экс-официальный форум, посвящённый изучению и обсуждению теории и практическому применению исследований С.Н. Лазарева, изучению религий и течений, познанию Мира и Себя.
Список разделов › Прочее › Беседка › Клуб "Желтый абажур"
прикольно.Золотая Рыбка писал(а):счас будет)
Добавлено Вс, 10 июля 2016, 16:06:
Котлеты из перловки:
1. Лук и чеснок мелко покрошить и обжарить на масле.
2.Потереть морковку и туда же, на сковородку и обжарить.
3. В миску - все спасерованные овощи(можно добавить и шампиньоны и пастернак и корень сельдерея при пассеровке), перловку и из пряностей хорошо сюда- кориандр, мускатный орех и черный перец-немного. Чтобы не развалились при жарке- яйцо и мука. Если есть вареный картофель- вместо муки- его. Все хорошо перемешать и как-бы немного размять. Я не солю. Если вы используете соль- посолить.
4. На сковородку- масло( я использую топленое_не пригорает).Когда хорошо масло разогреется- сформировать котлетки руками или ложкой можно- и жарить. До корочки золотистой.
5. Подавать непременно горячими с лучком и укропом, и сметаной.
В сети
яйцо сырое? варёное?Золотая Рыбка писал(а):тоже без нее, только с яйцом, ну чуть-чуть муки разве.
Мадера, сырое. Чтобы связать все составляющие при жарке котлетки. Можно и в сухарях обвалять.Мадера писал(а):яйцо сырое? варёное?Золотая Рыбка писал(а):тоже без нее, только с яйцом, ну чуть-чуть муки разве.
Привожу ниже полный рецепт.Запекать? А не будут ли эти тефтели сухими, как печеньки?Золотая Рыбка писал(а):Добавить ее к перловке, туда щепотку муки, порезанную свежую зелень. Перемешать и сформировать тефтели. Выложить их на лис пергамента и готовить в духовке при температуре 160-180 гр 7-8 минут.
Мадера писал(а):Я знаю только один вкусный рецепт с перловкой - классический рассольник на гвяжьих почках! Но, туда стокльо всего идёт, что и не удивительно, что вкусно.
Мой любимый детсадовский супчик: рассольник на говяжьих почках с перловкой!
Обычно иду на рынок и там на развалах покупаю полный набор всяких нужных мне пряностей.Alisa SU писал(а):посоветуйте плпзз ...только из опыта ...кто пользуется регулярно ..
Мне нужна хорошая ,очень душистая "СМЕСЬ ПЕРЦЕВ "
Покупай только на месяц всяких пряностей, и они не "выдохнутся". Тогда и мельница не нужна будет.Alisa SU писал(а):ЖЕЛАТЕЛЬНО В МЕЛЬНИЦЕ ...
Я рекомендую многоразовую. Вчбирайте на внешний вид любую - деревянную, стеклянную, фарфоровую, пластикову, только смотрите, чтобы жернова были металлическими, но, не пластиковыми!Alisa SU писал(а):Мельница мне очень НРАВИТСЯ
величина помола (крупнее/мельче).
по настроению (с) МахадевAlisa SU писал(а):Тогда расскажи и покажи в картинках ..
Их из-под икры можно взять...Миха писал(а):что тебе придется запастись 15 штуками небольших пузырьков (желательно стеклянных и прозрачных) с широкими горлышками, чтобы у каждой пряности была своя посудина.
не буду утверждать, что это именно то, что я пользовала, но очень похоже внешне))), в ашане брала, вполне себе приятная была смесьAlisa SU писал(а):Тогда расскажи и покажи в картинках ..
какой перец , то есть фирма выпуска , имеют душистые яркие вкусы .
Да-да! Ты абсолютно права: лучше всего набрать 15 стеклянных баночек из под чёрной белужьей икры.Сью писал(а):Их из-под икры можно взять...Миха писал(а):что тебе придется запастись 15 штуками небольших пузырьков (желательно стеклянных и прозрачных) с широкими горлышками, чтобы у каждой пряности была своя посудина.
вопросик у меня тут образовался...Мадера писал(а):у меня вот такой набор пряностей:
Мадера писал(а):Я вот соусы не люблю - просто их не понимаю. не понимаю, зачем отлично запечёный стейк из отличного куска мяса поливать совершенно другим вкусом?! Максимум - чёрный перец с мельницы и ч.л. слив. масла - всё! И наслаждайся натуральным вкусом! Хороший стейк даже соли не требует.
Вернуться в Клуб "Желтый абажур"
Сейчас этот раздел просматривают: 10 гостей