О вкусностях II

[Napalm]

Хожу сейчас по дому и мучаюсь______ну что бы такого вкусного приготовить своим на ужин!

Всё кажется уже приевшимся и надоевшим)) Полистала кулинарные книги______жуть! Не раскрывают они до конца секреты приготовления! И многое не понятно.
Наверняка у каждого из вас есть рецепты вкусных блюд, проверенные на практике))
Поделитесь, пожалуйста!

Интересно все, начиная с бутербродов и заканчивая сложнейшими кулинарными шедеврами))
Напитки какие-то, супы, гарниры, мясные и рыбные блюда, закуски, выпечка и т.д. и т.п.


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Продолжение. Начало темы: О вкусностях

[RinkA]

Mira писал(а):я всегда говорила булка хлеба, сейчас просто хлеб и его название

здесь говорят "булка хлеба" или просто "булка". " Купи черного хлеба, две булки" , "Дайте одну булку дарницкого" и т.д.

на моей родине тоже

[Бриджит]

talis, может это все таки бывшие территории Украины?

нет, это всегда была Россия.

[Y-ina]

здесь говорят "булка хлеба" или просто "булка". " Купи черного хлеба, две булки" , "Дайте одну булку дарницкого" и т.д.

а в казани говорят: буханка хлеба или кирпич хлеба.

[talis]

я всегда говорила булка хлеба, сейчас просто хлеб и его название

здесь говорят "булка хлеба" или просто "булка". " Купи черного хлеба, две булки" , "Дайте одну булку дарницкого" и т.д.

У нас тоже так говорят.

А бабушка у меня жила в селе, в Нижегородской области, вот там как раз говорили "буханка".
"Булка" никогда не употребляли.

[Y-ina]

Булка - это вот что:

да, его батоном называют, но у нас дома - это булка.

а это хлеб:



Добавлено спустя 59 секунд:
так что булка хлеба - это какой-то винегрет.

[Бриджит]

talis, борщевая свёкла почти не культивируется фермерами сейчас.

Добавлено спустя 45 секунд:
Y-ina, кирпич - я такого вообще никогда не слышала.

[Y-ina]

кирпич - я такого вообще никогда не слышала.

ну так вы не в Казани.

[Бабочка]

Задумалась, как говорю я.
- Хлеб купи, пжлста.
А вот из детства и юности всплывет слово "буханка", но употребляли его как:
-Купи полбуханки хлеба.
Тогда резали хлеб в хлебных магазинах. И продавался он только в них или бакалейных магазинах.

[talis]

talis, борщевая свёкла почти не культивируется фермерами сейчас.

Я так и поняла, судя по ассортименту в магазинах.
Но у нас есть бабушки на рынках, и там этой свеклы в изобилии.
Семена тоже везде продаются, можно самим выращивать, она неприхотливая.

Поэтому и не заморачиваемся с цветом и вкусом борща: с борщевой свеклой он именно такой, каким должен быть

[Мадера]

"кирпич" или "кирпичик" у нас говорили так раньше. И в Магадане тоже.
Вот такой:

Спойлер

[Бабочка]

Кстати, недавно научили готовить борщ так:
Варятся щи и параллельно варится начисто вымытая свекра, резать ее не надо. Целиком. В воду надо добавить кислоту, уксусную, например, чтобы свекла не потеряла цвет.
Затем воду можно процедить, свеклу почистить и потереть на крупной терке и все это вылить в кастрюлю со щами. Сразу выключить. Борщ готов.
Вкусно и цвет борща очень красивый.

[Y-ina]

Поэтому и не заморачиваемся с цветом и вкусом борща: с борщевой свеклой он именно такой, каким должен быть

мне тоже все равно, какого цвета борщ, тем более, он всегда одного цвета, и другим быть не может, но некоторым это принципиально. Часто слышу разговоры про не красный борщ и беспокойства по этому поводу.

Добавлено спустя 1 минуту 23 секунды:

Кстати, недавно научили готовить борщ так:
Варятся щи и параллельно варится начисто вымытая свекра, резать ее не надо. Целиком. В воду надо добавить кислоту, уксусную, например, чтобы свекла не потеряла цвет.
Затем воду можно процедить, свеклу почистить и потереть на крупной терке и все это вылить в кастрюлю со щами. Сразу выключить. Борщ готов.
Вкусно и цвет борща очень красивый.

нет, на терке невкусно. Мне нравится грызть кусочки свеклы.

[Бабочка]

Мадера, "кирпич" употребляется в речи, если надо уточнить форму.
Ведь она разная у хлеба. И была раньше и сейчас.

Добавлено спустя 1 минуту 40 секунд:
Y-ina, ну, пока тру, тоже грызу. А в борщ лучше потереть или мерко порезать.

[Мадера]

а ещё добавляют просто буряковый сок.

[Бабочка]

Надо винегрет сделать. Раздразнили свеклой.

[Y-ina]

ну, пока тру, тоже грызу. А в борщ лучше потереть или мерко порезать.

я уже написала, что не люблю мелкую свеклу в борще. Я ее люблю в борще грызть. А тертая - для тех, кто без зубов. Бе.

[Бабочка]

ну, пока тру, тоже грызу. А в борщ лучше потереть или мерко порезать.

я уже написала, что не люблю мелкую свеклу в борще. Я ее люблю в борще грызть. А тертая - для тех, кто без зубов. Бе.

Я потом поняла, дошло.
Конечно, тут на любителя.
Некоторые любят, чтобы свекла на зуб не попадала.
У меня терка немецкая, ей лет 15, так "тереть" для меня- это мелко резать, там насадки разные и получается соломка. Я делаю длинную и тонкую. И хрустит на зубах замечательно.

[Y-ina]

а еще некоторые не любят лук. А я обожаю! И вареный, и жареный, и сырой. В меру, конечно.

[Бабочка]

И капусту бросаю в последний момент. Тоже люблю, когда хрустит.

[Y-ina]

капуста варится дольше всего, я ее кидаю первой.