О вкусностях II

[Napalm]

Хожу сейчас по дому и мучаюсь______ну что бы такого вкусного приготовить своим на ужин!

Всё кажется уже приевшимся и надоевшим)) Полистала кулинарные книги______жуть! Не раскрывают они до конца секреты приготовления! И многое не понятно.
Наверняка у каждого из вас есть рецепты вкусных блюд, проверенные на практике))
Поделитесь, пожалуйста!

Интересно все, начиная с бутербродов и заканчивая сложнейшими кулинарными шедеврами))
Напитки какие-то, супы, гарниры, мясные и рыбные блюда, закуски, выпечка и т.д. и т.п.


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Продолжение. Начало темы: О вкусностях

[scarly]

Кретинка!
Так ты САМА делала плавленный сыр по ТВОЕМУ рецепту, или ты хочешь АКРЕССУ устроить моменто море от его же жены?

Ли за, остынь. Хочет Сью соды - пусть кладёт, я-то причём? - Кроме избавления от изжоги Акресса никаких моментов море не ждёт.

[Ли за]

Акресс, ты чуешь, как питерские злопыхатели делают всё, чтобы не было таких, как ты в Крыму!?

[scarly]

Акресс, ты чуешь, как питерские злопыхатели делают всё, чтобы не было таких, как ты в Крыму!?

Выложила, блин, рецептик..... Теперь чуть ли не в террористы записали.....

[Шаулла]

в рецептах домашнего сыра обычно всегда сода

сразу видно - опытный сыродел.
Сода используется. А, вот, на мой взгляд, яйца - это лишнее в рецепте.
Яйца - не молочный продукт. Не стоит смешивать.

Вот рецепт без яиц:

phpBB [media]

[Ли за]

allabama, это твой голос за кадром?

[Шаулла]

.

[Ли за]

Девочка представилась в начале ролика - Ирина

Ааааа.... ты ж allabama, а она Ирина... Как я сразу недопёр!???

12-летний лекторский стаж + ушу

Вот разъяснила и сразу понятно стало: почему ты сушилку используешь

[Шаулла]

.

[Ли за]

Понимаю тебя неИра: сушилка - это только твое хобби.

[Ляська]

Чел так вкусно написал - аж слюнки потекли.. ))

Простой способ приготовить вкусную рыбу в духовке.

Заготовим заранее и нарежем на порционные куски большую рыбину – норвежскую или датскую форель. Голову, хвост, кости и другие обрезки откладываем на будущий суп. А филе засыплем зеленью, перцем – чем хотите, и пусть рыба лежит, маринуется в миске. Если есть базилик – непременно добавить его. Нарезать крупно лимон, тоже подмешать к рыбе.
Порежем кругляшами (толщиной полсантиметра) один баклажан и один кабачок цуккини. Нужно хорошо посолить ломтики – и тоже отставить.
С прицелом на экстраординарное гурманство можно загодя почистить королевские креветки, поджарить их на сковороде с нарезанным чесноком, после выключения посолить, и пусть себе дожидаются нужного часа.
Когда гости отвалились от закусок и готовы сделать перерыв – тут-то и разожжем духовку. Кабачки и баклажаны промываем от лишней соли, а рыбу, наоборот, солим. На горячий смазанный противень выложим куски рыбы, сверху и в промежутках стоймя – овощи. Можно добавить нарезанный крупно лук порей (или даже просто лук, очень хороши толстые части стеблей зеленого лука, не пошедшие в салат) , сочные стебли сельдерея, дольки сладкого перца, стебли укропа и петрушки, словом, любые растительные отходы от холодного стола. Прославленный повар Джейми Оливер не упустит положить еще и фенхель, но откуда у нас фенхель… Разложите и куски лимона, пусть подрумяниваются вместе с прочим. Итальянцы обязательно кладут к рыбе розмарин, он несъедобен, но придает аромат. Если у вас есть розмарин (что вряд ли) – пристройте на противне несколько веточек. И креветки, креветки не забыть, но их лучше высыпать уже после, чтобы только подогрелись в духовке, сохранив сочность.
Сунем противень в горячую плиту и забудем о нем на полчаса. Нет, вру: когда все начнет запекаться сверху, надо сбрызнуть растительным маслом. Вносим противень, раскладываем по тарелкам румяные куски – какой на кого смотрит, или (что еще интереснее) пусть едоки сами себе накладывают. Ручаюсь, что к опустевшему противню будут еще подкрадываться лакомки, отковыривать приставшие промасленные кусочки рыбы.

[Ли за]

Предлагаю модераторию запретить писать в этой теме после 18-00 по мск.

[monroe]

здесь надо вообще запретить

[Мадера]

запретить что?

Добавлено спустя 16 минут 31 секунду:
так, пока совсем не запретили...
я тут икорку из синих мучаю.
Вам как больше нравится: с томатом или без? С синих синих или с белых синих? У нас тут есть ещё пару хитрых сортов - один из них по форме напоминает молдавский гогошар, только очень большой!

Очень сочный и мясистый! Правда икра с него получается слишком нежной, не плотной.
Надо сказать, что современные сорта синих совершенно без горечи. Я вот думаю, может сок не ссливать? Так ведь сочнее будет? Или всё-таки он, по-прежнему ядовитый?

[Vesna1]

Надо сказать, что современные сорта синих совершенно без горечи. Я вот думаю, может сок не ссливать? Так ведь сочнее будет? Или всё-таки он, по-прежнему ядовитый?

У нас дома ничего не сливают, не отжимают и не вымачивают. Никакой горечи нет.

[Мадера]

вот и я о том же! Не буду сливать! Прожарю чуток и на стол горячим!

Добавлено спустя 53 секунды:
Всё, иду кебаб делать!
Вернусь уже завтра.

[scarly]

Предлагаю модераторию запретить писать в этой теме после 18-00 по мск.

"А тем, кто ложится спать, спокойного сна..."

[Мелодия души]

А я сливаю, и чищу кожуру с баклажанов (или баклажан? ) иначе мне даже не горько, а остро. Ну и про кишечник читала, не нра ему это.

[Vesna1]

А я сливаю, и чищу кожуру с баклажанов (или баклажан? )

Мы чистим, но ничего не сливаем.
Раньше сливали, потом надоело. Попробовали не сливать - разницы не увидели никакой, ну разве что посочнее будут. На самочувствии никак не сказалось.
Кожуру не употребляем, так как это все-таки грубовато для ЖКТ. Но здоровым людям, думаю, можно, в ней куча витаминов.

[Ляська]

А я синенькие "под грибы" люблю. Их потом с отварной картошечкой... ммм... сто лет не делала...

[крыгл]

https://www.google.ru/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&so ... CNGiwyo3w8deW6QuS898E2WaT54NIA