Диагностика кармы. Теория и практика.

#1 **_ФДК** » Сб, 14 октября 2023, 7:07

предыдущее здесь - /viewtopic.php?f=20&t=69193

Солнышко писал(а):Начало здесь:
О вкусностях.
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300
Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!!

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

#81 СТ » Вт, 14 ноября 2023, 20:22

Черный пацифист писал(а):СТ, спроси у своей фе...
Что такое минтай

моя фе рыбу не любит и особо в ней не разбирается.
А минтай это наше совеццкое децтво

#82 **Мадера** » Ср, 15 ноября 2023, 11:53

СТ писал(а):А минтай это наше совеццкое децтво

Наше совеццкое децтво, это - хек! Любимец народа. )
А с минтая мы раньше (когда он у нас был) делали сытные биточки: с яйцом, луком и майонезом. Тоже очень вкусно.

#83 **iriss** » Ср, 15 ноября 2023, 14:51

А я сегодня заглянула в рыбный отдел и купила по акции лакедру, кто то готовит ее? СКазали что это семейство тунцовых. Сегодня хочу сделать стейки а потом нужно попробовать тар тар или засолить.

#84 СТ » Ср, 15 ноября 2023, 15:52

Мадера писал(а):Наше совеццкое децтво, это - хек! Любимец народа. )

вот у кого зек, а у кого таки минтай в омлете :-D

нас и садике, и в школе таким.
И дома. Но дома - с луком. И на сливочном масле.

#85 **iriss** » Ср, 15 ноября 2023, 17:34

СТ писал(а):
Мадера писал(а):Наше совеццкое децтво, это - хек! Любимец народа. )
вот у кого зек, а у кого таки минтай в омлете
нас и садике, и в школе таким.
И дома. Но дома - с луком. И на сливочном масле.

Зек?)

#86 **Шаулла** » Ср, 15 ноября 2023, 19:37

У нас тоже начинаются разговоры о рыбе "в суе".
Сегодня проходила на рынке мимо рыбных рядов.
Местные рыбы продают.
Примерно такие. Цены, правда, уже повыше стали.

Ещё был толстолобик, сом, щука и :scratch:

не помню название.

Кто нибудь покупает такую рыбу?

#87 **iriss** » Ср, 15 ноября 2023, 19:39

У нас дороже

#88 **Шаулла** » Ср, 15 ноября 2023, 19:43

iriss, это фото из интернета. У нас тоже рыба подорожала, как и всё. Яйцо - 170,00р :wacko:

Но карасики сегодня были по 135,00р. Их много.
Если попросить, чистят.

#89 **iriss** » Ср, 15 ноября 2023, 19:55

Шаулла писал(а):iriss, это фото из интернета. У нас тоже рыба подорожала, как и всё. Яйцо - 170,00р
Но карасики сегодня были по 135,00р. Их много.
Если попросить, чистят.

Яйца 170? Это где?

#90 **Шаулла** » Ср, 15 ноября 2023, 19:57

ДНР

#91 **Мадера** » Чт, 16 ноября 2023, 12:24

Шаулла писал(а):Примерно такие. Цены, правда, уже повыше стали.

У нас цены примерно такие же, только в гривнах.)

Шаулла писал(а):Ещё был толстолобик, сом, щука и не помню название.

Кто нибудь покупает такую рыбу?

Мы покупаем периодически, только поставщиков знать надо. Имеет значение чем её кормят. У нас сейчас нет дикой рыбы - вся кормленная. И морские лиманы не работают. И морских заводей тоже нет. Поэтому стрёмно эту рыбу брать. Один раз взяли, а у неё в животе вдоль хребта прям такой серый жир в две полосы, как молоки.(( И вкус у рыбы тошнотворный.

#92 **Мадера** » Чт, 16 ноября 2023, 12:32

Судя по фото у вас судак натуральный. У него спинка с зеленцой.) Если судак чисто серого цвета, то мы его не берём - такой у нас точно "искусственный".
С большого судака хорошо филе целиком обжарить в сухарях на курином жире. :approve:

А с небольших заливное люблю с майонезом. :roll:

А ещё рыбный штрудель нежнейший получается! :yes:

Добавлено спустя 1 минуту:
Так... хочу штрудель!

#93 **Ester** » Чт, 16 ноября 2023, 23:15

Мадера писал(а):
СТ писал(а):А минтай это наше совеццкое децтво
Наше совеццкое децтво, это - хек! Любимец народа. )
А с минтая мы раньше (когда он у нас был) делали сытные биточки: с яйцом, луком и майонезом. Тоже очень вкусно.

А моё советское детство - это сырок и щекур! Сырок горячего копчения с варёной картошечкой - ммммм. Вкуснота!!!!
А ещё налим в сметане :roll:

#94 **Мадера** » Пт, 17 ноября 2023, 10:20

Ester писал(а):Сырок горячего копчения с варёной картошечкой

Сырок? Это название рыбы или сыра? )

#95 **Ester** » Пт, 17 ноября 2023, 12:50

Мадера писал(а):
Ester писал(а):Сырок горячего копчения с варёной картошечкой
Сырок? Это название рыбы или сыра? )

Рыбы. В Тюмени так пелядь называют
https://fishmany.ru/blog/obzory-tovarov/pelyad-syrok/
Здесь написано, правда, что она с ладонь, но у нас она всегда продавалась сантиметров по 40-45 длиной. Мелкой я никогда не видела. И еще, говорят, сырок в тюменской области заражен опистархозом, поэтому как-то странно его есть сырым. Но все свое детство мы его массово ели и жареным и копченым, никто не заразился. Вся эта рыба на порядок вкуснее морской.

#96 **Мадера** » Пт, 17 ноября 2023, 12:54

Да, "сырок" лучше звучит. )

#97 **Шаулла** » Пт, 17 ноября 2023, 16:16

О.., нашла :grin:

по запросу "карбование".
В Одессе, таки есть, любители карасиков:

phpBB [media]

Чем меньше масла, тем мельче нужно карбовать.

Добавлено спустя 14 минут 15 секунд:
Видео прошлого года.

А вот 3 дня назад жарил:: phpBB [media]

#98 СТ » Пт, 17 ноября 2023, 16:33

Вся речная рыба - это мое! Все эти хеки/мойвы/минтаи и прочие дорады и сибасы - ну их нафиг.
надо купить леща запечь.
и карасей пожарить.
и уху из окуней.
котлеты из щуки со сметанной подливой.... ыыыыыы! (конец рабочего дня)

#99 **Серг Б.** » Пт, 17 ноября 2023, 16:42

Карбование и нет опасных костей в карасе. не знал. Теперь еще больше карась понравится.)

#100 **Шаулла** » Пт, 17 ноября 2023, 16:53

Если разговор о речной рыбе, то вспоминается Марк Твен "Приключения Тома Сойера":

"Джо не успел еще соскучиться, как они вернулись, неся порядочного линя, двух окуней и маленького соменка, — такого улова хватило бы на целую семью. Они поджарили рыбу с грудинкой и даже удивились — никогда еще рыба не казалась им такой вкусной. Они не знали, что речная рыба тем вкусней, чем скорей попадает на огонь; кроме того, им и в голову не приходило, какой отличной приправой бывает сон под открытым небом, беготня на воле, купанье и голод".

В Америке запретили "Тома Сойера", потому,что там сколько то раз встречается слово "nigger".
Что в Мире творится????
Запретить Марка Твена :wacko:

"Я лежал, отдыхая и покуривая трубочку, и глядел в небо, — ни облачка на нем. Небо кажется таким глубоким, когда лежишь на спине в лунную ночь; раньше я этого не знал. И как далеко слышно по воде в такую ночь!"
"Приключения Гекльберри Финна"

Диагностика кармы. Теория и практика.

На кухне.. (продолжение)

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)