Диагностика кармы. Теория и практика.

#1 **Солнышко** » Пн, 16 июля 2018, 0:37

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.: http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

#581 **Agape** » Чт, 10 января 2019, 19:24

Полдник- яблочный пирог. Впервые. Не буду врать, что пекла- перепекла....

Спойлер

АбЕееее...д - пельменьки самолепные. Налепила( на фото- налепИла, они пока не готовые))))и попробовала , сварив 3 пельменя. ну... у мамы были вкуснее. Но и эти- тоже ничего так.

Спойлер

достаточно бОльшенькая маленькая ложка)))

Спойлер

#582 **monroe** » Чт, 10 января 2019, 19:28

пельмешки выглядят очень нежно

#583 **Agape** » Чт, 10 января 2019, 20:32

monroe писал(а):пельмешки выглядят очень нежно

пасиб) да и на вкус - аналогично)

Пятница выдалась полной лишений и испытаний. Решил наплевать на углеводы, глике... и все такое прочее и чуть утяжелить субботний омлет на завтрак.

Спойлер

Добавлено спустя 8 минут 45 секунд:
Лучше готовить на чугунной сковородке, но редко ей пользуюсь и не было сил искать.
Подсушил бекон до хрустящего состояния на сковородке. Достать и измельчить.
В вытопленный из бекона жир, закинуть натертый на терке картофель и немного измельченного лука(луковицы). Эдакакий большой дранник. Обжарить до появления корочки. Сверху залить взбитыми яйцами с твердым сыром, посолить поперчить по вкусу (я использовал пармезан, он сам по себе солоноватый, допольнительно не солил) сверху, украсить зеленым луком и измельченым беконом. Если готовить на сковородке на огне, то накрыть крышкой ну или в духовке допечь.

monroe писал(а):у нас обычно один край - это с тарелку на фото.

Это большая тарелка.

#586 **monroe** » Вс, 13 января 2019, 8:50

Definitely Maybe писал(а):В вытопленный из бекона жир, закинуть натертый на терке картофель

и два дня можно про еду не вспоминать :-D

вчера Женщина притащила в мастерскую вариацию гороха, название не выговорю, какой-то очередной "фалафель" :wacko:

в её родной Молдавии это едят с мясом, тушат часа два и вот едят как обязательное блюдо на праздники. Я спрашиваю: на столе же помимо этого гороха с мясом ещё что-то есть? она: да, столы ломятся, но это блюдо обязательно.
ппц.

#587 **Мадера** » Вс, 13 января 2019, 10:14

Да. Definitely Maybe молод желудком. Мне уже традиционная кухня не о силам.

#588 **Мадера** » Вс, 13 января 2019, 10:17

У нас сегодня скромненько: карасики в мульте в сметане.
бичков нет, бички в спячке - холодно у нас - минус ноль. Посему, только караси.
надо сало посолить.

#589 **scarly** » Вс, 13 января 2019, 10:55

Для людей на физической работе сытная жирная пища - это силы.
Не зря ж слово "жир" происхождением от славянского "жи" - аналог "ци" в других языках, энергия. Отсюда и "жизнь", и "живот", ну, вы в курсе.
Жир - топливо, печень и жкт - топки, просто не всех людей надо так протапливать, когда они и так не мерзнут - не работают физически.
А в свином жире-сале куча полезных веществ; мало того- уникальных, из травы или другого мяса их не выцепить, их нет там.

#590 **Ярогор** » Вс, 13 января 2019, 11:09

Скарлетт писал(а):А в свином жире-сале куча полезных веществ; мало того- уникальных, из травы или другого мяса их не выцепить, их нет там.

Сало - це життя!
______________________
Флеш-моб! Флеш-моб! Флеш-моб!

#591 **monroe** » Вс, 13 января 2019, 11:10

Мадера писал(а):У нас сегодня скромненько: карасики в мульте в сметане.
бичков нет, бички в спячке - холодно у нас - минус ноль. Посему, только караси.
надо сало посолить.

о, холодно у них, у нас - 15.
сало - это прекрасно :roll:

но теоретически.

monroe писал(а):и два дня можно про еду не вспоминать

мне можно. У меня пятничное меню состояло из бутылки коньяка и маленькой пачки орешков на весь день. на свежем (-10) воздухе. :cry:

а вот субботний завтрак по бутылочку пиросмани зашел просто как то, что доктор прописал. это в принципе мой обычный завтрак - омлет или глазунья с беконом, но тут и дранники (дранник) с хрустящей картофельной корочкой оказался весьма кстати.

#593 **Ярогор** » Вс, 13 января 2019, 11:20

monroe писал(а):сало - это прекрасно но теоретически.

Ну какое теоретически? Это же

______________________
Флеш-моб! Флеш-моб! Флеш-моб!

#594 **scarly** » Вс, 13 января 2019, 11:20

Definitely Maybe писал(а):
monroe писал(а):и два дня можно про еду не вспоминать

мне можно. У меня пятничное меню состояло из бутылки коньяка и маленькой пачки орешков на весь день. на свежем (-10) воздухе.

Привет поджелудочной.

#595 **monroe** » Вс, 13 января 2019, 11:23

Definitely Maybe писал(а):
monroe писал(а):и два дня можно про еду не вспоминать

мне можно. У меня пятничное меню состояло из бутылки коньяка и маленькой пачки орешков на весь день. на свежем (-10) воздухе.
а вот субботний завтрак по бутылочку пиросмани зашел просто как то, что доктор прописал. это в принципе мой обычный завтрак - омлет или глазунья с беконом, но тут и дранники (дранник) с хрустящей картофельной корочкой оказался весьма кстати.

Ну вот у нас в мастерской сегодняшнее утро это курица с решётки, вискарик двухсолодовый, лайм, шоколадка горькая. Неплохо, гликемический индекс блюдётся, идиоты обнуляются, ёлка сияет Старым Новым Годом - что ещё надо?
а весь этот картофель - это реально для лидеров.

Рецепт завтрака, кстати почерпнут из книги "John Wayne. Cast Iron".
Да, это не каждодневное блюдо, как раз для выходного дня и неспешной готовки, так как требует немного больше времени на приголовление чем обычный английский завтрак. Гдето 20-25 минут.
сегодня забодяжил на сковородке

Спойлер

monroe писал(а):вискарик двухсолодовый

#598 **zoe** » Вс, 13 января 2019, 11:33

Сало родом не с Украины, а из Италии
В средние века армию кормили салом, чтобы воины надолго зарядились энергией. Во время Великой Отечественной войны сало было неотъемлемой частью полевой кухни. В суточный паек красноармейца на передовой входило 30 г этого продукта.
Хотя многие считают родиной сала Украину, первые упоминания о нем появляются в Италии 3000 лет назад. У римлян сало звучало как «лярдо». В средние века оно считалось едой для бедняков и рабочих на каменоломнях. Поскольку было недорогим, но калорийным и хорошо восполняло силы. Сейчас наиболее известные сорта сала в Италии - Lardo di Colonnata и Valle dAosta Lardo dArnad. Они превратились в настоящие достопримечательности местности Колонната на севере Тосканы (Lardo di Colonnata) и северо-запада Италии (Lardo dArnad).
Христофору Колумбу помогли открыть Америку припасы окорока и сала. Свиной жир может храниться около полугода и отличается высокой калорийностью: 770 ккал на 100 г. Именно поэтому им не стоит злоупотреблять: в день рекомендуется съедать 10 - 30 граммов, это пара небольших кусочков.
Не каждое сало может быть полезным, предупреждают эксперты. Натуральный домашний продукт не содержит опасных транс-жиров. А вот сало, подготовленное к продаже на полках супермаркетов, может содержать вредные ингредиенты.

monroe писал(а):Ну вот у нас в мастерской сегодняшнее утро это курица с решётки

по курице у меня довольно обширный список рецептов, но ни один из них не на 20 минут, а на больше я для завтрака не способен.

как любой мужчина я не то что недолюбливаю овощи, а ем их только под угрозой расстрела. И из всех овощей больше всего я не люблю/не понимаю баклажан. есть у нас тут одна сеть итальянских ресторанов, (кстати планирую там отобедать сегодня) и как они готовят куриную грудку на баклажанах :roll:

(Баклажаны фри, с хрустящей глазурированной корочкой, в кислосладком соусе унаги, это первые баклажаны покорившее мое сердце желудок)
как повторить в домашних условиях я пока не придумал.

Еллада, спасибо, тут вроде никого еще не забанили на википедии.

Диагностика кармы. Теория и практика.

На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)