Мировоззренческий экс-официальный форум, посвящённый изучению и обсуждению теории и практическому применению исследований С.Н. Лазарева, изучению религий и течений, познанию Мира и Себя.
Список разделов › Прочее › Беседка › Клуб "Желтый абажур"
Я тоже так считаю. Только, кто будет дома с этим возиться?! Разве специально приставленный к этому человек?mimo писал(а):Мадера, вас послушаешь. Так лучше это делать дома. Со своим шоколадом.
И ты так сидишь задумчиво за столиком у застеклённой террасы, смотришь на слякоть и на спешащих мимо людей, и жизнь становится снова прекрасной и удивительной. О, я смотрю, Вы Definitely Maybe, тоже не любитель зажаривать мясо?! Прекрасно Вас понимаю и поддерживаю!Definitely Maybe писал(а):было большое искушение остановиться на этом этапе
Мадера писал(а):О, я смотрю, Вы Definitely Maybe, тоже не любитель зажаривать мясо?!
Обжарил мясо.Мадера писал(а):А скажите, сахар был в соусе к мясу или в маринаде?
Definitely Maybe писал(а):А так если дать мне волю, я бы зажарил мясо до состояния чипсов...
мммм! ооооМадера писал(а):так успокоительно забежать в кафешку с приличным музоном и знакомым баристой, где тебя уважут и подадут с салфеточкой чашечку по-настоящему горячего тягучего черного шоколада! И ты так сидишь задумчиво за столиком у застеклённой террасы, смотришь на слякоть и на спешащих мимо людей, и жизнь становится снова прекрасной и удивительной.
я такого не имею.а зачем?Definitely Maybe писал(а):А так если дать мне волю, я бы зажарил мясо до состояния чипсов...
Свет на фото падает так, что мне показалось мясо запечёным, ну, т.е. в духовке запечёным.monroe писал(а):Мадера, а почему горячий шоколад всегда такой сладкий? Столько сахара - это необходимость?Мадера писал(а):Шоколад у нас приличные кофейни готовят не на "таблетках", а топят настоящий шоколад.
только черный горький шоколад....И растопленный из плитки, то есть без воздуха, плотный. Порошок будет воздушный, не насыщенный. А сахар потом по вкусу, слегка.Мадера писал(а):Очевидно, дорогая monroe, у вас делают шоколад из готовых полуфабрикатов, этаких "таблеток" (не помню, как называются) - там уже и молоко есть, и эмульгатор, и сахар. Лучше, имхо, найти кофейню, где готовят из плиток чёрного шоколада либо порошка.monroe писал(а):почему горячий шоколад всегда такой сладкий? Столько сахара - это необходимость?
У нас была кофейня, в которой подавали горячий шоколад на фруктозе с порошком чили! Ооооооо!
вечно с ними получается не как лучше, а как всегда))))))у вас стальные зубы? это ж надо хищником бытьМадера писал(а):А я вот, нет - люблю мясо с кровью! Запекаю на углях так, шоб тока схватилось, зарумянилось, а внутри, шоб сок брызжал, как надрежешь! мммм!
Уже хочу весну!
Мне в детстве рассказывала бабушка сказку, как один человек ел сырое мясо, а потом у него завёлся огромный глист.Y-ina писал(а):у вас стальные зубы? это ж надо хищником бытьМадера писал(а):А я вот, нет - люблю мясо с кровью! Запекаю на углях так, шоб тока схватилось, зарумянилось, а внутри, шоб сок брызжал, как надрежешь! мммм!
Уже хочу весну!
Золотая Рыбка писал(а):как разделяете?!
В том смысле, что ни мокко, ни моккачино я не употребляю.А яблоко с кардамоном пробовали? Если нет - рекомендую! Я во все пироги и десерты с яблоком добавляю кардамон. Кстати, кардамон - хороший антидот при передозе кофеина.Золотая Рыбка писал(а):Вот как получается, что сочетается по цвету, сочетается и по вкусу- шоколад и чили, яблоко и корица, кофе и сливки.....
Зубы у меня, дорогая Y-inочка, металлокерамические! Могу позволить себе быть хищником!Y-ina писал(а):у вас стальные зубы? это ж надо хищником быть
Ну, это только в детстве наших родителей могло произойти.Сью писал(а):Мне в детстве рассказывала бабушка сказку, как один человек ел сырое мясо, а потом у него завёлся огромный глист.
Сейчас в мясе такое кол-во антибиотиков, что ничего живого там не найдёшь. 
у меня тоже 1-ая, я говорю "я древний мясоед". Но с кровью мясо стараюсь не есть. Но и позиции Маджора "зажарить мясо до состояния чипсов" не разделяю.Мадера писал(а):У меня 1-я гр.крови - т.е. я "охотник". Мне жизненно важно мясо.
И, натюрлих, кайена! Чили - тоже хорошо! Халапеньо тоже можно.
monroe писал(а):Вообще, праздники пролетели слишком быстро, ящетаю!
Так сейчас же Святки! Впереди - Обрезание Господне! Вы солили сёмгу при участии имбирного корня?Мадера писал(а):Один раз сёмга у меня за сутки расползлась в месиво при солении.
Мадера писал(а):Говядина, если - пожилой бугай, то уже ничего не поможет
оставим его в покое на щи.Да, очень вкусно и быстро.monroe писал(а):Вы солили сёмгу при участии имбирного корня?
А ещё можно с укропом и коньяком - тоже чудненько!вот про коньяк и укроп поподробнее!Мадера писал(а):Да, очень вкусно и быстро.monroe писал(а):Вы солили сёмгу при участии имбирного корня?
На вкус и цвет...monroe писал(а):Я всё же хочу обсудить горчичную заливку для мяса. Или она так себе?
А ничего сложного! У нас продают обрезки от разделки сёмги - не брюшки, а именно обрезки мяса, они бывают до четырёх см в об*ёме. Вот их, чтобы не возиться с разделкой рыбы, разморозить, посолить морской солью, присыпать по вкусу мелкорезанным свежим укропом и хорошенько побрызгать приличным (руб. за 600 я думаю) коньяком. Заливать, как на маринад не надо, только чтобы увлажнить, т.с. Через сутки можно вкушать.monroe писал(а):вот про коньяк и укроп поподробнее!
у нас он идёт, как "окорок", на рынке для запекания предлагают так называемый "орех", я его на шницели люблю, особенно тёмное мясо. в магазах ореха я не встречала ни разу, такое впечатление, что они тушу разделывают иначе.Мадера писал(а):компрене ву?
Вернуться в Клуб "Желтый абажур"
Сейчас этот раздел просматривают: 2 гостя
