О вкусностях II

[Napalm]

Хожу сейчас по дому и мучаюсь______ну что бы такого вкусного приготовить своим на ужин!

Всё кажется уже приевшимся и надоевшим)) Полистала кулинарные книги______жуть! Не раскрывают они до конца секреты приготовления! И многое не понятно.
Наверняка у каждого из вас есть рецепты вкусных блюд, проверенные на практике))
Поделитесь, пожалуйста!

Интересно все, начиная с бутербродов и заканчивая сложнейшими кулинарными шедеврами))
Напитки какие-то, супы, гарниры, мясные и рыбные блюда, закуски, выпечка и т.д. и т.п.


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Продолжение. Начало темы: О вкусностях

[Opti]

у нас если акция на рыбу - окстисть та бэги! Совсем пропащая!

пока все нормально было.

[Amber]

Y-ina, ну тогда почитай хотя бы питерские форумы, там поспрашивай. Вдруг что полезное узнаешь.

[SvETTUS1]

http://nevsetakgrustno.com/blog/43936650647/Kak-c ... age_2&domain=mirtesen.ru&pad=1

[monroe]

Вощщем, начала я делать фаршированные цуккини а-ля Скарля
Фаршу осталось немеряно, чувствую, буду я всю неделю этим рисом с цуккини, морквой и луком фаршировать ВСЁ.

[Opti]

Гостей созывай на помощь,

[scarly]

Вощщем, начала я делать фаршированные цуккини а-ля Скарля
Фаршу осталось немеряно, чувствую, буду я всю неделю этим рисом с цуккини, морквой и луком фаршировать ВСЁ.

Я туда ещё мелко нарубленное из цукини выковоренное добавляю. Получается такой типа рататуй. Или рагу. Короче, морковь, кабачок, лук, немного помидора, рис, мясной фарш.
Сегодня торопилась, поэтому "лодочки" вопреки первоначальному плану сложила в контейнер и сунула в морозилку. А ели эту как бы для них начинку - в виде отдельного блюда. Её тоже получилось много.

[monroe]

Я туда ещё мелко нарубленное из цукини выковоренное добавляю.

дада, я тоже.
просто много фарша в кабачки не влазит.
думаю, перцы так сделать.
потому как помидоры фаршированные я не очень люблю, а если таки добить тему кабачков, то это противень, не меньше.

[scarly]

monroe, я тебе про морозилку не просто так намекнула. Мы противень лодочек ели день вчетвером. Если ты не готова каждый раз зазывать людей с улицы на благотворительный обед, или клиентов кормить в качестве бонуса, то наделай заготовок и заморозь. Хоть в виде подготовленных овощей, хоть набитых фаршем. Так ты сможешь регулировать процесс, а не есть противенями, чтоб не пропало. И каждый раз будет свежеприготовленное, а не разогретое, при заморозке витамины сохраняются.

[крыгл]

Рыб много.

много, но я люблю минтай.

во!
а мне тут сказали минтай для нищих...
я обиделся и гордо ушёл

вчера опять сделал..брат сожрал..и кот..то же

[scarly]

а мне тут сказали минтай для нищих...
я обиделся и гордо ушёл

Это с советских времён так говорят. Когда и богатых-то не было, и в магазине, кроме минтая, никакой другой рыбы.
Минтай - это исконо советская рыба. Рыба советского человека. Как и кильки в томате и плавленный сырок "Дружба".
И сливки в треугольничках, и колбаса по 2.20, и хлеб за 14 копеек, и батоны по 18 и 22, и сайки московские по 9.
И фруктовое мороженое по 7 копеек, и синенькие куры, избавившиеся от ужасной жизни через раннюю естественную смерть, непотрошёные, в деревянных поддонах рядами, и молочка в стеклянных бутылках с разноцветными крышками из фольги, и бутылки потом сдавались по 15 копеек, а сметанная маленькая за 10; и картошка, едущая с грохотом по конвейеру, полугнилая, в земле, а конвейер включался поворотом железного рычага, зато была она по 10 копеек...
Что-то опять захотелось в СССР.... Ностальжи....

Добавлено спустя 1 минуту 29 секунд:
Или сметанная баночка стоила 5 копеек?! Уже и подзабылось.
Меня в детстве всё время отправляли сдавать молочные бутылки в авоське, лет с 5, а на вырученные средства покупать хлеб и батон.

[Айрим]

самое лучшее из найденного это филе морской заморозки (не вторичной), под торговой маркой Атлантика ( Atlantika) производитель Карат (Карат Трейдинг) (Мурманск).

у нас большая часть жителей района закупает морскую рыбу у Мурманского тралового флота http://fishmtf.ru/ru/seafoods/seafoods.php#9
рекомендую

[Amber]

а мне тут сказали минтай для нищих..

А мне наплевать на чужое мнение. Особенно на мнение ммм..не очень умных людей.
И минтай очень полезная рыба, между прочим.

[Y-ina]

Сегодня купила хек. Никакой сухой заморозки я не видела, льда было половина от рыбы, перед готовкой я ее отжимала, как белье.
Хек с картошкой, зеленью, луком и сметаной.

Добавлено спустя 55 минут 2 секунды:
получилось вкусно, но на этот раз сухо.

[oder]

https://www.google.ru/search?q=запеченные баклажа ... oQsAQ&biw=1517&bih=741&dpr=0.9

[Y-ina]

терпеть не могу баклажаны

[Мама Роза]

Кексы для голодранцев с броколли
В рамках программы " полезная еда детям "

дитё скорчило ессно лицо
ну, и ладно : мне больше достанется

божехрани создателя силикона

[monroe]

Кексы с брокколи...
а с изюмом не пробовали делать?

[Ирам]

А кто нибудь запасы делает? Есть любимое из консервации?
Я гдето встречала совет, возможно, от Совякиной, по наливке. Вроде надо фрукту залить водкой.
А какую можно, и сколько сахара?

[Сью]

Я гдето встречала совет, возможно, от Совякиной, по наливке. Вроде надо фрукту залить водкой.

Мама делала с апельсинами и кофе, что ли... запах - аж голова кружится, и Новый год вспоминается, пить - невозможно - почти как водка водкой, горькая, противная и крепкая.
Когда то нас угощали - клубничным напитком, тоже вкусный, 50*50 клубника молотая в блендере до состояния сока (и по-моему сахара чуть-чуть) и хорошая водка. Хранится в холодильнике.

Из запасов любимые: перец в томатном соке, лечо, перец обжаренный целиком (нечищенный), аджика по-гречески, русская закуска (из моркови), помидоры, квашенные огурцы, квашенная капуста, грибы, сок томатный.

[Astra]

Сью, расскажи поподробнее про русскую закуску из моркови