Диагностика кармы. Теория и практика.

#1 **Солнышко** » Пн, 16 июля 2018, 0:37

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.: http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

#4701 **iriss** » Пт, 30 июня 2023, 20:40

veravelios писал(а):
Мадера писал(а):
veravelios писал(а):Я просто обожаю овощные блюда. Очень мне вкусно.
Ну, расскажите что-нубудь! Натуральное такое. ))
Из совсем натурального - молодые маленькие кабачки отвариваются и поливаются лимоном , оливковым маслом , посыпаются оригани. Натуральнее не придумать))

Орегано?

#4702 **veravelios** » Пт, 30 июня 2023, 20:59

Мадера писал(а):veravelios, прямо вот отвариваются?! ( Может, лучше хотя бы запечь?

Прямо отвариваются) Кажется не очень , но когда распробуешь - отвал башки)

Добавлено спустя 29 секунд:
iriss, ρίγανη)

#4703 **Мадера** » Пт, 30 июня 2023, 21:03

veravelios писал(а):
Мадера писал(а):veravelios, прямо вот отвариваются?! ( Может, лучше хотя бы запечь?
Прямо отвариваются) Кажется не очень , но когда распробуешь - отвал башки)

Ладно, буду думать! :smile:

#4704 СТ » Пт, 30 июня 2023, 21:51

Мадера писал(а):Ох, смузи, разве что!

очень для возрастного кишечника прекрасное средство
ну и супы-пюре.

#4705 **Мадера** » Пт, 30 июня 2023, 22:29

СТ писал(а):ну и супы-пюре.

Терпеть не могу эту размазню! :grin:

Смузи, по крайней мере живое!
А на счёт возрастного кишечника, Вы правы, ма шер! Возраст подходит, и надо уже смотреть, что ты в рот кидаешь! :yes:

#4706 **Сью** » Сб, 1 июля 2023, 8:17

Мадера писал(а):На окрошке уже все оторвались?!
Люблю в сезон! Холодненькую на сыворотке и со сливками!
На собственных огурчиках. И много-много укропа.

Окрошку делали, на сыворотке.
Мы сейчас на сыворотке и хлеб печём, с добавлением воды, и блины - купили блинную сковородку за 239 руб.

Помню когда я пошла на свою первую работу, у меня был самый любимый завтрак - покупала лаваш (не тонкий лаваш, а которые сейчас называются "тандырная лепёшка", раньше они назывались просто "лаваш").
Наливала в тарелку хорошее рафинированное подсолнечное масло - оно тогда было в диковинку. И ела с лавашом, со свежим своим огурцом и своим свежим чесноком.

А сейчас ем: молодая картошка варёная, поливаю рафинированным маслом и свежие огурцы.
Очень вкусно!
Если кто не пробовал, обязательно попробуйте.

#4707 **Сью** » Сб, 1 июля 2023, 8:27

Мадера писал(а):
СТ писал(а):ну и супы-пюре.
Терпеть не могу эту размазню!
Смузи, по крайней мере живое!

А суп-пюре из кабачка?
У меня его все (обое... обои...) едят и тарелки облизывают (в прямом смысле этого слова).
И я тоже облизываю.

Нарезаю кабачки полу-кружками чтоб быстрее сварилось, немного свежей мелкой картошки - так вкуснее. Примерно 1/3 - 1/4 от объёма кабачков.
У меня получается полная кастрюлька, заливаю водой, соль, перец и т.д., как сварится - а варится быстро, откладываю часть картошки, сливаю часть жидкости и измельчаю блендером. Потом снова ставлю на огонь, разбавляю до нужной густоты, возвращаю картошку. Добавляю укроп, обжаренную морковку (туда же можно спассеровать болгарский перец и помидор, если есть) и свежий чеснок.

#4708 **veravelios** » Сб, 1 июля 2023, 11:56

Сью, пробовали в детстве)
Еду к детям с остановкой на базарчик , буду окрошку делать. На йогурте разбитом с ледяной водой. Айран называется)

Добавлено спустя 1 минуту 28 секунд:
Супы - пюре мы с детьми тоже обожаем. Муж даже пробовать отказывается).А вот окрошку уважает)

#4709 **nederland** » Сб, 1 июля 2023, 12:15

А я морковку сделала по-корейски. Так давно не ела ее....

#4710 **Сью** » Сб, 1 июля 2023, 12:46

Рецепт своих блинов напишу, вдруг кому пригодится.

1 яйцо
3-4 ч.л. сахара
пару щепоток соли
(много сахара и соли не надо, они забивают кисловатый вкус сыворотки)
стакан муки (по весу 160 гр.)
400 мл. сыворотки
около 1/4 ч.л. - до 1/3 ч.л. соды (зависит от кислоты сыворотки, ну и плюс чем больше соды, тем более пресный будет вкус т.к. сода гасит кислоту).
1-2 ст.л. растительного масла
Размешивать венчиком.

По времени засекала у меня от начала замешивания теста до того момента как первый блин уже печётся проходит 10 минут.

#4711 **veravelios** » Вс, 2 июля 2023, 13:45

Ну вот пожалуйста - несколько картофелин , два баклажана , четыре кабачка , четыре болгарских перца , лук , чеснок , немного помидоров сверху - в духовку

#4712 **Мадера** » Вс, 2 июля 2023, 15:58

veravelios писал(а):Ну вот пожалуйста - несколько картофелин , два баклажана , четыре кабачка , четыре болгарских перца , лук , чеснок , немного помидоров сверху - в духовку

С оливковым маслом, небось?! )
А пряности?

#4713 **veravelios** » Вс, 2 июля 2023, 20:01

Конечно с оливковым маслом и с пряностями. Паприка , черный перец и ДР.
Вкусно получилось и сытно. Ну и дёшево.

#4714 СТ » Чт, 6 июля 2023, 7:36

лето пришло, пора готовить хумус.
у меня он так себе получается, руку не набила.
Хочу добиться той же шелковой текстуры, как и у арабов.
У кого есть проверенное?

#4715 **veravelios** » Чт, 6 июля 2023, 9:57

СТ, напишу греческий вариант позже. Это же пюре из гороха? В Греции φάβα называется.
Насколько помню , надо нут замачивать на сутки с добавлением соды и потом промыть и опять добавить соды при варке. Без соды нут не разваривается.

#4716 **Мадера** » Чт, 6 июля 2023, 10:20

СТ писал(а):Хочу добиться той же шелковой текстуры, как и у арабов.

Насколько я помню, там важна тахини (кунжутная паста). Её лучше самой не делать. Впрочем, дело вкуса. Ну, и конечно, блендерить. :unsure:

Постепенно добавлять лимон и масло, как в майонезе.

#4717 СТ » Пт, 7 июля 2023, 20:51

Мадера, да, я тахини покупаю. Пока в виде урбеча.

veravelios писал(а):надо нут замачивать на сутки с добавлением соды и потом промыть и опять добавить соды при варке.

о как. Век живи-век учись.
А рецепт давай, конечно!
(муж сегодня первый рах дзадзики сделал. Сам. Понравилось в субботу на шашлыках. Чеснока положил... :facepalm:

от щедрой итальянской души. Но ничего, съедим, есть можно :-D

)

#4718 **tiss78** » Сб, 15 июля 2023, 16:54

Сделала греческий салат с салатом Айсберг.
Нет, с пекинской капустой мне нравится больше. А Айсберг вообще больше покупать не буду :grin:

#4719 **iriss** » Сб, 15 июля 2023, 17:40

tiss78 писал(а):Сделала греческий салат с салатом Айсберг.
Нет, с пекинской капустой мне нравится больше. А Айсберг вообще больше покупать не буду

Почему? Мне айсберг нравится больше, он более хрустящий

#4720 **tiss78** » Сб, 15 июля 2023, 17:56

iriss писал(а):Мне айсберг нравится больше, он более хрустящий

Дело вкуса, наверное).
Сам вкус не оч (для меня) и водянистый.

Диагностика кармы. Теория и практика.

На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)