На кухне..)))

Список разделов Прочее Беседка Клуб "Желтый абажур"

Описание: По чашечке чая за круглым столом :)

#1 Солнышко » Пн, 16 июля 2018, 0:37

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:
О вкусностях.
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300
Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

Изображение
Солнышко
Автор темы


Re: На кухне..)))

#4581 iriss » Пт, 3 марта 2023, 20:26

Мадера писал(а):Чёрт, красиво! А бокалы где?
Так салат в бокале.
если ваше желание не исполнилось, значит оно ещё не оплачено
iriss
Аватара
Откуда: московская обл.
Сообщения: 10299
Темы: 8
С нами: 10 лет 11 месяцев
О себе: дизайнер по интерьеру

Re: На кухне..)))

#4582 Мадера » Пт, 3 марта 2023, 21:02

iriss писал(а):Так салат в бокале.
Так, ма шер, салат в креманке! А бокалов с напитком я не вижу!
Мадера

  • 1

Re: На кухне..)))

#4583 iriss » Пт, 3 марта 2023, 21:19

Мадера писал(а):
iriss писал(а):Так салат в бокале.
Так, ма шер, салат в креманке! А бокалов с напитком я не вижу!
А ну были были)
если ваше желание не исполнилось, значит оно ещё не оплачено
iriss
Аватара
Откуда: московская обл.
Сообщения: 10299
Темы: 8
С нами: 10 лет 11 месяцев
О себе: дизайнер по интерьеру

Re: На кухне..)))

#4584 Папа_Карло » Вс, 5 марта 2023, 16:34

К вопросу о масле.

Изображение
Папа_Карло
Модератор + Политик года
Аватара
Сообщения: 57967
Темы: 87
С нами: 17 лет 10 месяцев

Re: На кухне..)))

#4585 monroe » Вс, 5 марта 2023, 18:44

Делаю котлеты.
Всё по-научному, но не подморозила мясо.
хоспаде, какой же это секас - прокручивать не подмороженное мясо :facepalm: в итоге всё так и засовала в морозильник
Вагина - это город в Венгрии (с)
monroe F
Аватара
Сообщения: 49651
Темы: 331
С нами: 11 лет 5 месяцев

Re: На кухне..)))

#4586 Шаулла » Вт, 7 марта 2023, 10:37

Открыла, по случаю, папку "Кухня" и нашла несколько полезных картинок.

Изображение
Последний раз редактировалось Шаулла Вт, 7 марта 2023, 10:58, всего редактировалось 1 раз.
Без музыки всё несовершенно
(с) Махадев
Шаулла
Сообщения: 9784
Темы: 8
С нами: 4 года 8 месяцев

Re: На кухне..)))

#4587 Шаулла » Вт, 7 марта 2023, 10:38

Изображение
Без музыки всё несовершенно
(с) Махадев
Шаулла
Сообщения: 9784
Темы: 8
С нами: 4 года 8 месяцев

Re: На кухне..)))

#4588 Шаулла » Вт, 7 марта 2023, 10:39

Изображение
Без музыки всё несовершенно
(с) Махадев
Шаулла
Сообщения: 9784
Темы: 8
С нами: 4 года 8 месяцев

Re: На кухне..)))

#4589 Шаулла » Вт, 7 марта 2023, 10:46

Изображение
Без музыки всё несовершенно
(с) Махадев
Шаулла
Сообщения: 9784
Темы: 8
С нами: 4 года 8 месяцев

Re: На кухне..)))

#4590 monroe » Ср, 8 марта 2023, 12:50

Ты глянь, что Алёна Долецкая пишет:

Я вот очень люблю яйца пашот. Их вообще все любят. Яйцо в своем первозданном виде: гладкий, упругий белок, а в нем янтарный желток так и норовит вытечь густым ароматным бальзамом. Придумали, ясный перец, французы (poché — дословно «засунутый в карман»).

Но чаще я балуюсь яйцом полупашот, потому что классический способ выпускания яйца в кипящую воду с уксусом — головная боль. Белок спешит предательски расползтись и превратиться в откровенную пакость.

Поэтому итальянцы, которым все эти французские изыски не по душе, давно придумали такие маленькие сковородочки с лунками. Смазываешь их капелькой растительного масла и оставляешь на 7–10 минут в кипящей воде принять «сеанс хаммама». А можно еще опускать яйца в специальных силиконовых «шапочках» в широкую сковороду с водой. Кстати, такие яйца пашот не сваливаются с бутерброда, сидят ровно на круглой попе. И что еще более важно — не пахнут уксусом!

Кстати, такие яйца пашот не сваливаются с бутерброда, сидят ровно на круглой попе. И что еще более важно — не пахнут уксусом!
Вагина - это город в Венгрии (с)
monroe F
Аватара
Сообщения: 49651
Темы: 331
С нами: 11 лет 5 месяцев

Re: На кухне..)))

#4591 Вираха » Ср, 8 марта 2023, 12:55

monroe писал(а):Поэтому итальянцы, которым все эти французские изыски не по душе, давно придумали такие маленькие сковородочки с лунками. Смазываешь их капелькой растительного масла и оставляешь на 7–10 минут в кипящей воде принять «сеанс хаммама». А можно еще опускать яйца в специальных силиконовых «шапочках» в широкую сковороду с водой. Кстати, такие яйца пашот не сваливаются с бутерброда, сидят ровно на круглой попе. И что еще более важно — не пахнут уксусом!
А кто-то придумал варить такое яйцо в пакете. Наверное, русские. :smile:
Читала как-то об этом, но забыла. Стоит попробовать.
Вираха F
Сообщения: 3132
С нами: 2 года 2 месяца
О себе: Алена

Re: На кухне..)))

#4592 Bridget » Ср, 8 марта 2023, 18:05

формы для пашот-яиц продают на вб и озоне в разных вариантах и ценах.
Вираха, в пакете не стоит их варить, все таки пакеты не пищевой силикон.

я сегодня наконец-то жарила лангустинов, которых прикупила неизвестно зачем. С чесноком, имбирём, кайенским перцем и кунжутом. Потом полила соевым соусом. Оказывается так они не пахнут тиной
Bridget
Сообщения: 3006
Темы: 3
С нами: 2 года 10 месяцев

Re: На кухне..)))

#4593 Вираха » Ср, 8 марта 2023, 18:28

Bridget писал(а):Вираха, в пакете не стоит их варить, все таки пакеты не пищевой силикон.
Конечно, я про пищевые пакеты. В пакеты для запекания - должно быть можно.
Но в формах, конечно, удобнее, и форма готового яйца поприятнее будет. Посмотрела как выглядят эти формочки, есть даже с крышками. Пожалуй, приобретём. Большой плюс такой готовки ещё и в том, что не будет проблем с теми яйцами, которые трудно чистятся от скорлупы.
Вираха F
Сообщения: 3132
С нами: 2 года 2 месяца
О себе: Алена

  • 1

Re: На кухне..)))

#4594 Brittany » Пт, 17 марта 2023, 8:52

Изображение

:angel:
Нам присущи все грехи мира, но и все высоты духа и души тоже. Выбор за нами - что в себе поощрять и от чего отказываться (с)
Brittany F
Аватара
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщения: 69915
Темы: 336
С нами: 18 лет 7 месяцев
О себе: июль

Re: На кухне..)))

#4595 Мадера » Сб, 18 марта 2023, 18:57

Янтарь писал(а):Получили сегодня оливковое масло, не фильтрованное. Первый раз такое пробую. Очень понравилось. Вкус богатый, насыщенный, но вместе с тем мягкий. Плотнее и непрозрачнее обычного масла, даже если оно первого отжима. Будем добавлять в разные блюда. Вкус обогащает и добавляет свои ноты.
Мадера

  • 1

Re: На кухне..)))

#4596 monroe » Вт, 21 марта 2023, 16:47

Фокаччу пеку
Вагина - это город в Венгрии (с)
monroe F
Аватара
Сообщения: 49651
Темы: 331
С нами: 11 лет 5 месяцев

Re: На кухне..)))

#4597 iriss » Вт, 21 марта 2023, 16:52

monroe писал(а):Фокаччу пеку
С пармезаном?
если ваше желание не исполнилось, значит оно ещё не оплачено
iriss
Аватара
Откуда: московская обл.
Сообщения: 10299
Темы: 8
С нами: 10 лет 11 месяцев
О себе: дизайнер по интерьеру

Re: На кухне..)))

#4598 monroe » Вт, 21 марта 2023, 16:58

iriss писал(а):
monroe писал(а):Фокаччу пеку
С пармезаном?
не, купила готовую смесь с пряными травами
по-простому, без чинов
Вагина - это город в Венгрии (с)
monroe F
Аватара
Сообщения: 49651
Темы: 331
С нами: 11 лет 5 месяцев

Re: На кухне..)))

#4599 iriss » Вт, 21 марта 2023, 16:58

Моя сестра вот такую красоту делает. А я люблю и эту конечно и из Эль Патио с пармезаном и кедровыми орешками тонкую и хрустящую.
Изображение
если ваше желание не исполнилось, значит оно ещё не оплачено
iriss
Аватара
Откуда: московская обл.
Сообщения: 10299
Темы: 8
С нами: 10 лет 11 месяцев
О себе: дизайнер по интерьеру

Re: На кухне..)))

#4600 monroe » Вт, 21 марта 2023, 16:59

прямо пряник, а не фокачча
Вагина - это город в Венгрии (с)
monroe F
Аватара
Сообщения: 49651
Темы: 331
С нами: 11 лет 5 месяцев

Пред.След.

Вернуться в Клуб "Желтый абажур"

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 5 гостей