Диагностика кармы. Теория и практика.

#1 **Солнышко** » Пн, 16 июля 2018, 0:37

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.: http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

#4361 **monroe** » Вс, 1 января 2023, 18:22

Сделала компот: два кругляща лайма, веточка розмарина, подсластитель, залить кипятком.
:approve:

#4362 **Сью** » Пн, 2 января 2023, 18:28

Мне понравился в этом году Оливье в таком составе (сама придумывала):

- картошка
- морковь
- яйца
- горошек
- бочковые огурцы
- фиолетовый лук
- зелёный лук
- петрушка
- само собой майонез
- если не хватает соли - досолить, также пойдёт перец, молотый кориандр

Если кому нужен вегетарианский рецепт, берите на заметку
Он не только не хуже обычного Оливье, а даже лучше.

Спойлер

#4363 СТ » Пн, 2 января 2023, 21:24

Сью, я такой делаю летом. Только заправка не майонез, а йогурт с горчицей

#4364 **Ester** » Пн, 2 января 2023, 22:46

Кстати, да. Я как-то ела вегетарианский Оливье, он вкуснее обычного

#4365 **Шаулла** » Чт, 5 января 2023, 18:43

В вегетарианских салатах мясо и яйца хорошо заменяет жареный белый сыр (панир, здоровье, брынза не сильно солёная, адыгейский, тофу...).
По вкусу чем-то напоминает вкус курицы или креветки.
Просто посыпать специями и обжарить.

И сам по себе сыр очень вкусный.
Хорошо подходит для мангала летом. С помидорами и базиликом м м

Но можно и в духовке запечь.
Запеченная брынза

#4366 **iriss** » Чт, 5 января 2023, 19:34

Хочу поделиться вкусным и сытным салатом который вполне пойдёт на ужин.
Картошка молодая мелкая - режем на пополам или на 4 части, огурец маринованный или солёный, фасоль красная, лук красный, селедка, заправляется горчично масляным соусом.
https://recipescookin.ru/kartofelnyy-salat-s-seldyu-beloy-fasolyu/

#4367 СТ » Сб, 7 января 2023, 17:31

Делаю финскую уху на сливках.
Меня в последнее время прям тянет на очень густые супы без мяса. Полнолуние, что ли.

#4368 **LottaMarkus** » Сб, 7 января 2023, 18:06

Чем бы мне похвастаться?
Переработала оставшиеся с осени помидоры . Сделала аджику. Измельчила помидоры, чеснок, немного красного сладкого перца. Поварила, добавила соль, сахар, немного уксуса.
Хватило на 3 маленьких банки. 2 банки уже съела)) Думаю, зачем уксус добавляю, если заготовка съедается сразу? :ugu:

Завтра начну 3-ю банку, если остренького опять захочется как закуску.

#4369 **Шаулла** » Сб, 7 января 2023, 18:33

LottaMarkus, я тоже закрываю аджику, вернее полуфабрикат аджики.
Помидоры, красный сладкий и жгучий перец кипячу и закрываю без уксуса. И так стоит хорошо.
Чеснок, соль, сахар, специи добавляю, когда открываем уже. От сока сырого чеснока она железируется.

Добавлено спустя 1 минуту 27 секунд:
Отварила всё на винегрет.
Пока варила, перехотелось его делать уже.
Завтра продолжу :smile:

#4370 **LottaMarkus** » Сб, 7 января 2023, 18:54

allabama писал(а):LottaMarkus, я тоже закрываю аджику, вернее полуфабрикат аджики.
Помидоры, красный сладкий и жгучий перец кипячу и закрываю без уксуса. И так стоит хорошо.
Чеснок, соль, сахар, специи добавляю, когда открываем уже. От сока сырого чеснока она железируется

Хорошая идея. Надо взять идею на след год.
Я аджику второй раз делала всего, и каждый раз спасала погибающие помидоры.) Кстати заметила, что в заготовке чеснок теряет свой вкус, поэтому может действительно для вкусового ощущения лучше добавлять свежий чеснок при употреблении.

#4371 **Сью** » Вт, 10 января 2023, 16:50

Я раньше замораживала в свежем виде: красный болгарский перец, помидоры, острый перец по вкусу, чеснок... что ещё не помню, и по пластиковым стаканчикам - а соль-сахар уже при разморозке.

#4372 **Samersen** » Вт, 10 января 2023, 18:18

phpBB [media]

#4373 **Мадера** » Вт, 10 января 2023, 20:20

Ах, порадовал, мон шер! Ах, порадовал! :smile:

Ресторан - ну, три не три рубля, а за десять можно было тогда неплохо посидеть.
-Фабричные и ведомственные столовые были шикарны - я помню.
И никаких усилителей вкуса и синтетических жиров!
-"Стиляги"!!! :roll:

Обязательно пересмотрю "Стиляг"!
-Четверг - рыбный день! О, да! Биточки из мойвы - это классика! :yes:

Мечта диетичек! А биточки из тюлечки, "по три штучки сразу в ряд", не пробовали?! Чудесный закусоннн!
-"Мороженая рыба не прижилась"... Глупости! Просто не умели готовить! В Одессе шикарные шедевры делали и из мороженной рыбы - "маринад" из хека до сих пор фирменное блюдо в "старых домах Одессы", и даже в некоторых ресторанах.
-Советский вкус -вкус другой - и вкуснее, и здоровее. И котлеты, и колбаса делались из МЯСА!
А я добавлю - то "мясо" кормили помоями из советских столовых: основа - пшеничный хлеб и добавки из недоеденных котлет с подливами и гарниром! :smile:

Нежнейшее было мяяясо! :roll:

Добавлено спустя 5 минут 38 секунд:
И Питер! И его чудесными кафешками, забегаловками и пгастыми ресторанами... :roll:

Ах, ах! Как быстро всё самое интересное прошло, но Слава Всевышнему, есть что вспомнить!

Добавлено спустя 4 минуты 5 секунд:
А в Москве рестораны были "пожирнее". ) На Нарвской, в той же "Праге", на ВДНХ, ещё, не вспомню где, но вкусно и деликатесно! Нет, были Повара в нашей Совдепии, были! :yes:

#4374 **monroe** » Вт, 10 января 2023, 20:38

Мадера писал(а):Нет, были Повара в нашей Совдепии, были!

Да и люди умели ценить эти радости жизни

#4375 **iriss** » Вт, 10 января 2023, 20:52

Мадера писал(а):Ах, порадовал, мон шер! Ах, порадовал!
Ресторан - ну, три не три рубля, а за десять можно было тогда неплохо посидеть.
-Фабричные и ведомственные столовые были шикарны - я помню.
И никаких усилителей вкуса и синтетических жиров!
-"Стиляги"!!! Обязательно пересмотрю "Стиляг"!
-Четверг - рыбный день! О, да! Биточки из мойвы - это классика! Мечта диетичек! А биточки из тюлечки, "по три штучки сразу в ряд", не пробовали?! Чудесный закусоннн!
-"Мороженая рыба не прижилась"... Глупости! Просто не умели готовить! В Одессе шикарные шедевры делали и из мороженной рыбы - "маринад" из хека до сих пор фирменное блюдо в "старых домах Одессы", и даже в некоторых ресторанах.
-Советский вкус -вкус другой - и вкуснее, и здоровее. И котлеты, и колбаса делались из МЯСА!
А я добавлю - то "мясо" кормили помоями из советских столовых: основа - пшеничный хлеб и добавки из недоеденных котлет с подливами и гарниром! Нежнейшее было мяяясо!

Добавлено Вт, 10 января 2023, 20:26:
И Питер! И его чудесными кафешками, забегаловками и пгастыми ресторанами...
Ах, ах! Как быстро всё самое интересное прошло, но Слава Всевышнему, есть что вспомнить!

Добавлено Вт, 10 января 2023, 20:30:
А в Москве рестораны были "пожирнее". ) На Нарвской, в той же "Праге", на ВДНХ, ещё, не вспомню где, но вкусно и деликатесно! Нет, были Повара в нашей Совдепии, были!

Да и сейчас всё есть и в ПИтере и в МОскве, с чем с чем а с эти у нас проблем нет. Да и в ПОдмосковье, помню из МОсквы подруга ко мне ездила на одно блюдо в обпределенном ресторанчике.

#4376 СТ » Вт, 10 января 2023, 22:20

iriss писал(а):Да и сейчас всё есть и в ПИтере и в МОскве, с чем с чем а с эти у нас проблем нет. Да и в ПОдмосковье, помню из МОсквы подруга ко мне ездила на одно блюдо в обпределенном ресторанчике.

сейчас всё гораздо разнообразнее - с советским меню даже не сравнить. Сейчас это просто отдельный жанр - все а-ля советское, стилизованное, что меню, что интерьер.

#4377 **Мадера** » Ср, 11 января 2023, 13:52

Я не говорю, что нет! Всё есть, но другое. Сейчас вообще всё по-другому. Времена изменились и нравы тоже. И желания.
Это просто ностальджи.

#4378 **iriss** » Ср, 11 января 2023, 14:56

Мадера писал(а):Я не говорю, что нет! Всё есть, но другое. Сейчас вообще всё по-другому. Времена изменились и нравы тоже. И желания.
Это просто ностальджи.

Нравы упали романтизма нет (с)

#4379 СТ » Ср, 11 января 2023, 17:30

Мадера писал(а):Это просто ностальджи.

это да...
карочи, закончится вот это всё, и вы обещали приехать в Москву. Приглашаю на ВДНХ в ресторан Московское небо. Здесь типичная "зажравшаяся столица" :-D

#4380 **iriss** » Ср, 11 января 2023, 19:39

Диагностика кармы. Теория и практика.

На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)