На кухне..)))

Список разделов Прочее Беседка Клуб "Желтый абажур"

Описание: По чашечке чая за круглым столом :)

#1 Солнышко » Пн, 16 июля 2018, 0:37

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:
О вкусностях.
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300
Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

Изображение
Солнышко
Автор темы


Re: На кухне..)))

#4121 Шаулла » Пн, 13 июня 2022, 14:40

Без музыки всё несовершенно
(с) Махадев
Шаулла
Сообщения: 9806
Темы: 8
С нами: 4 года 8 месяцев

Re: На кухне..)))

#4122 Мадера » Пн, 13 июня 2022, 14:44

Bridget писал(а):Он совместим с индукцией,
Мечта! :roll: :ugu:
Мадера

Re: На кухне..)))

#4123 Мадера » Пн, 13 июня 2022, 14:54

Bridget писал(а):Про диаметр минимум 18 впервые слышу! У меня турка для индукции есть, диаметр 7 см.
В инструкции к "пирамиде" так написано. Фиговая "Пирамида", да? :unsure: Забавно, что турка и у мена на ней работает, а вот, сковородка в 15Д - нет. (
В общем, феерическая "Пирамида". Я не знаю, сколько нужно заплатить, чтобы хоть какой-нибудь китай работал нормально! НЕ шедеврально - просто нор-маль-но!
Ремонтировали недавно семилетнюю бошевскую посудомойку. Ремонтеры растрогались, чуть не расплкались -берегите, говорят, её - она бошевская! )
Я говорю: Шо Вы говорите?! А какая она может быть ещё?
А оне мне: Зря смеётесь! Сейчас "Бош" даёт гарантию в год! "Бош"! В год! :facepalm: Как страшно жить...
Мадера

  • 1

Re: На кухне..)))

#4124 Мадера » Пн, 13 июня 2022, 16:10

Старею. Поэтому люблю всё молодое! :smile:
Молодая картошечка (пьянычка), молодая морковка, молодой горошек, молодой лучок, молодой чесночок! Вот петрушка уже была немолода.) Но, кого это смущает?! На фоне молодого же цыплёнка всё это мгновенно тушится и тает. :roll: За 20 мин всё готово! табаско, кориандр - и, ах, внезапно шедевр! :pardon:
Как же, всё-таки, летом хорошо!
Мадера

Re: На кухне..)))

#4125 tiss78 » Пн, 13 июня 2022, 16:25

Когда-то давно, ела в Макдональдсе креветки в кляре - тааак вкууусно :wub: А потом до вечера маялась жуткой изжогой :(
Поэтому теперь делаю их сама. Очень редко, потому что возни много.
Сегодня этот вкусный день. Хорошо, но мало :smile:
Спаси себя — и хватит с тебя (C)
tiss78
Аватара
Сообщения: 6488
Темы: 9
С нами: 4 года 11 месяцев

Re: На кухне..)))

#4126 Мадера » Пн, 13 июня 2022, 18:10

tiss78 писал(а):креветки в кляре
Кляр на пшеничной муке или на крахмале? Т.е. креветки темпуру или по-домашнему?
И почему хлопотно? Берёте не чищенные?
Мадера

  • 1

Re: На кухне..)))

#4127 tiss78 » Пн, 13 июня 2022, 18:21

Мадера писал(а):Т.е. креветки темпуру или по-домашнему?
Ээээ, я таких слов не знаю :)
Состав панировки на пакете прочитала: мука пшеничная, мука овсяная, отруби пшеничные пищевые.
Да, не чищенные королевские :yes:
Спаси себя — и хватит с тебя (C)
tiss78
Аватара
Сообщения: 6488
Темы: 9
С нами: 4 года 11 месяцев

Re: На кухне..)))

#4128 Мадера » Пн, 13 июня 2022, 18:34

tiss78 писал(а):Да, не чищенные королевские
О! Так Вы их, что, сырыми чистите? А потом, в кляр и жарите? Или вначале припускаете, чтобы очистить?
Мадера

  • 1

Re: На кухне..)))

#4129 tiss78 » Пн, 13 июня 2022, 18:36

Мадера писал(а):Так Вы их, что, сырыми чистите? А потом, в кляр и жарите?
Да :ninja: Меня никто не учил, я сама придумала :-D
Спаси себя — и хватит с тебя (C)
tiss78
Аватара
Сообщения: 6488
Темы: 9
С нами: 4 года 11 месяцев

  • 1

Re: На кухне..)))

#4130 Мадера » Пн, 13 июня 2022, 19:00

:smile: Наверняка это вкусно! Но, неочищенные креветки в кляре не нуждаются, они уже герметичны, так что кляр не нужен. Сырые королевские креветки я просто жарю в панцире, а затем, по готовности в миске солю, перчу кайеной, чесночу и поливаю лим. соком. Можно травой посыпать.
А вот, очищенные, уже припущенные креветки, можно делать в крахмальном кляре: слегка размороженные креветки (сполоснуть горячей водой)посолить, поперчить, смешать с сырым яйцом и столовой ложкой кукурузного крахмала. Хорошо перемешать и выкладывать по одной такой "грязной" штуке в горячее масло на сковородке. Пару минут с каждой стороны и - авек плезир с вином поглощаем. :roll:
Энергозатраты здесь небольшие, как видите.
Мадера

  • 1

Re: На кухне..)))

#4131 tiss78 » Пн, 13 июня 2022, 19:16

Мадера писал(а):Сырые королевские креветки я просто жарю в панцире, а затем, по готовности в миске солю, перчу кайеной, чесночу и поливаю лим. соком.
Я не хочу в панцире, я хочу с хрустящей корочкой :roll:
Спаси себя — и хватит с тебя (C)
tiss78
Аватара
Сообщения: 6488
Темы: 9
С нами: 4 года 11 месяцев

  • 1

Re: На кухне..)))

#4132 iriss » Пн, 13 июня 2022, 19:20

Мадера писал(а):Старею. Поэтому люблю всё молодое! :smile:
Молодая картошечка (пьянычка), молодая морковка, молодой горошек, молодой лучок, молодой чесночок! Вот петрушка уже была немолода.) Но, кого это смущает?! На фоне молодого же цыплёнка всё это мгновенно тушится и тает. :roll: За 20 мин всё готово! табаско, кориандр - и, ах, внезапно шедевр! :pardon:
Как же, всё-таки, летом хорошо!
Прям шедевр написали!
если ваше желание не исполнилось, значит оно ещё не оплачено
iriss
Аватара
Откуда: московская обл.
Сообщения: 10309
Темы: 8
С нами: 10 лет 11 месяцев
О себе: дизайнер по интерьеру

Re: На кухне..)))

#4133 iriss » Ср, 15 июня 2022, 15:21

:heart: не встает фото(
если ваше желание не исполнилось, значит оно ещё не оплачено
iriss
Аватара
Откуда: московская обл.
Сообщения: 10309
Темы: 8
С нами: 10 лет 11 месяцев
О себе: дизайнер по интерьеру

  • 1

Re: На кухне..)))

#4134 Шаулла » Ср, 15 июня 2022, 17:27

phpBB [media]

Можно белый сыр или творог солёный вместо яйца.
...и в зелень ещё молодой чесночёк.

...пока горячий разрезать пополам и вложить внутрь немного гхи или сливочного масла :roll:
завтра
Без музыки всё несовершенно
(с) Махадев
Шаулла
Сообщения: 9806
Темы: 8
С нами: 4 года 8 месяцев

Re: На кухне..)))

#4135 monroe » Чт, 16 июня 2022, 13:15

tiss78 писал(а):
Мадера писал(а):Сырые королевские креветки я просто жарю в панцире, а затем, по готовности в миске солю, перчу кайеной, чесночу и поливаю лим. соком.
Я не хочу в панцире, я хочу с хрустящей корочкой :roll:
а как же сосать и чавкать? :? пордон
Вагина - это город в Венгрии (с)
monroe F
Аватара
Сообщения: 49687
Темы: 331
С нами: 11 лет 5 месяцев

Re: На кухне..)))

#4136 monroe » Чт, 16 июня 2022, 13:16

Сегодня пошла в магаз, а там...тадам! пища богов - треска под кабачком и сыром моцарелла
ценник ресторанный :facepalm: вот как? как они готовят эту чёртову треску, что она не резиновая и не пахнет? а прям вот белая рыбка из хорошей семьи
Вагина - это город в Венгрии (с)
monroe F
Аватара
Сообщения: 49687
Темы: 331
С нами: 11 лет 5 месяцев

Re: На кухне..)))

#4137 Aroha » Чт, 16 июня 2022, 13:19

monroe писал(а):а как же сосать и чавкать?
:-D
Aroha
Сообщения: 8130
Темы: 8
С нами: 7 лет 2 месяца
О себе: Королева Шантеклера

Re: На кухне..)))

#4138 monroe » Чт, 16 июня 2022, 13:26

чёт про ризотто с креветками подумалось :roll: чтобы в панцире, с чесночком...
Вагина - это город в Венгрии (с)
monroe F
Аватара
Сообщения: 49687
Темы: 331
С нами: 11 лет 5 месяцев

Re: На кухне..)))

#4139 Aroha » Чт, 16 июня 2022, 13:32

А я вспомнила о корыте пельменей с креветками из китайской столовки в Париже
эх..
Aroha
Сообщения: 8130
Темы: 8
С нами: 7 лет 2 месяца
О себе: Королева Шантеклера

Re: На кухне..)))

#4140 monroe » Чт, 16 июня 2022, 13:37

Aroha писал(а):А я вспомнила о корыте пельменей с креветками из китайской столовки в Париже
эх..
эх :ugu:
Вагина - это город в Венгрии (с)
monroe F
Аватара
Сообщения: 49687
Темы: 331
С нами: 11 лет 5 месяцев

Пред.След.

Вернуться в Клуб "Желтый абажур"

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 4 гостя