На кухне..)))

[Солнышко]

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.

http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!!

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
http://www.forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

[Обитель]

[Мадера]

Фантазии, конечно, буйные у народа!

[veravelios]

Больноватые какие-то фантазии (

[Мадера]

Оу! У нас юбилей на Кухне - 200стр! Это надо отметить!

[veravelios]

Σπανακορυζο.
Шпинат - 1кг
Лук порей - 2шт
Лук зелёный - пучок
Лук - 1шт.
Сельдерей - 3-4 веточки
Морковь 2-3 штуки
Укроп - 1 пучок
Помидоры - 1-2 штуки , или консервированные какие , вяленькие черри , залежавшиеся)
Рис 1, 5 стакана
Сок из 1 лимона
Всё тщательно промываем в нескольких водах , режем кусочками. Наливаем на дно кастрюли немного раст.масла и начинаем помешивая выкладывать всякий лук , сельдерей , морковь ,помидоры потом выкладываем шпинат и закрываем крышкой , оставляем потушиться минут 15 , шпинат выделит достаточно сока . Потом добавляем промытый рис , укроп , солим , перчим и т.д. , перемешиваем аккуратно , заливаем горячей водой не выше уровня в кастрюле и оставляем повариться почти до полной готовности риса. Поливаем хорошо раст.маслом , лимонным соком и отставляем кастрюлю с огня , даём настояться минут 15.
Всё.

[Мадера]

В ожидании Греческой Веры напомню острый супец в дикие холода!
Турецкий суп невесты
В кастрюле около 2,5 л отваривается по 100гр. булгура и красной чечевицыа (её не надо замачивать). Варить минут 20-25. Тем временем, пассернём хорошую голову лука и один некрупный сладкий перец (мне больше нравится маринованный перец с мёдом и его не надо пассеровать). Открываем банку очищенных помидорв в собственном соку (это самый удобный вариант). Шесть некрупных помидор - на тёрку и ,как сварятся крупы - в суп. Туда же лук и перец. Посолить. Убавить огонь на минимум.
Теперь доводим до ума: чеснок раздавить ножом или через чеснокодавилку, кайенский перец или Табаско, обязательно хмели-сунели (так-то я его не очень люблю, но здесь он в масть) и я ещё люблю фенугрек (сенной пажитник), можно заменить кориандром. Закипятить и дать мин. 20 настояться.
Подавать горячим!
Особенность этого супа состоит в том, что вкус раскрывается во время еды. ) К середине тарелки понимаешь, что уже хочешь добавки!

[Мадера]

О, veravelios, быстре меня.


Спасибо, ма шер! Очень интересно! Жаль у нас не сезон. А вообще, это хорошее сытное блюдо для поста.
Я сечас своих пытаюсь совратить на ризотто.

[veravelios]

Мадера, попробую , моим должно понравиться.

Добавлено спустя 25 секунд:

О, veravelios, быстре меня.

Я такая ))

Добавлено спустя 14 минут 25 секунд:
Мадера, а у нас как раз сезон. Сейчас в этих продуктах меньше всего нитратов. Влажная погода стимулирует все эти листочки расти без всяких прикормов. Салаты , зелёный лук , брокколи, цветная капуста замечательного качества в это время года.

[Gulya]

На выходных сварганила паттай с креветками, я молодец!

[Мадера]

Конечно, молодец! А рецепт где?!
По полной программе делали подтай? С пастой, рыбным соусом, проростками?

[Gulya]

Мадера, нет, чуть попроще))


Добавлено спустя 2 минуты 48 секунд:
Лапшу взяла обыкновенную, без рыбного соуса, орешков, лука, что было, то и использовала , соусы паттай, терияки и соевый покупала в магазине готовые.

[Мадера]

Ок! ) Мне нравится не прогревать лапшу в сковороде, а кидать только-только сваренную сразу в тарелку сверху.

Добавлено спустя 2 часа 18 минут:

Суп харчо варю своим мужикам.

Постный или на рёбрышках? ) Я тоже хочу. Но, у нас сегодня паприкаш.
А я вот, думаю, салат с пекинки собрать, вместо гарнира. У меня, вроде, всё есть:
пекинка
дор-блю
груша
сл. перец
клюква
петрушка
табаско
пожалуй, даже майонезом заправлю! Холодно же.

[veravelios]

Суп харчо варю своим мужикам.

Постный или на рёбрышках? ) Я тоже хочу. Но, у нас сегодня паприкаш.
А я вот, думаю, салат с пекинки собрать, вместо гарнира. У меня, вроде, всё есть:

На говяжьих костях ) Я б , конечно постный предпочла.

[Gulya]

Мадера, ну там же надо ее обжарить вместе с соусом паттай, просто перемешать не получится

[Тася]

У меня целая банка экзотического риса, а его есть никто не желает, пропадёт же. Обидно собачкам экзотический рис скармливать. (

у меня тоже. Черный рис. Натурально черный. И мелкий. Тоже не знаю что с ним делать.


Покупала когда то бурый и дикий рис.Первый и последний раз. Сварить его до нормальной кондиции невозможно. Приходилось работать зубами как жерновами.

[Мадера]

Покупала когда то бурый и дикий рис.Первый и последний раз. Сварить его до нормальной кондиции невозможно. Приходилось работать зубами как жерновами.

Его надо замочить и варить с луком, как бы тушить. Но, "жерновами" всё-равно работать надо.

[Шаулла]

Нешлифованный рис в грибной суп хорошо. Или тушить с грибами или морепродуктами (паэльи всякие), где можно дать ему "дойти".
Где-то читала, что нешлифованный рис варится 25 минут и 10-15 минут "настаивается". Чёрный - 40 минут.
Можно замочить перед варкой на минут 30-40.
Я коричневый или бурый рис в зелёный борщ всегда добавляю вместо яиц. Там у него тоже есть возможность "дойти до кондиции".

Посмотрела про чёрный рис. Интересно, никогда не покупала:
Чёрный рис

[Шаулла]

Англо-русский словарь названий рыб

English Перевод
Acanthur рыба-хирург
Acara акара
Afer афер

больше

African Bladefish африканская рыба-нож
African Brown Snapper африканская черна
African Bull Shark африканская бычья акула
African Pike хепсетус (африканская гребнещука)
Agone европейская алоза
Albacore альбакор
Alligator Gar миссисипский панцирник, панцирная щука
Almaco Jack сернола-фортуна
Amarela Piranha пиранья амарела
Amberjack сернола-думерил
American Eel американский угорь
American Plaice американская камбала
American Shad американский шэд
Amur Sleeper ротан
Anabas анабас, ползун
Angelshark акула-ангел
Angler лягва-рыболов
Aplocheil панхакс (полосатая азиатская щучка)
Arapaima арапама, арапайма
Archer Fish арчер
Arctic Grayling сибирский хариус
Arothron аротрон
Aruana аравана
Asian Boneytongue склеропаг (азиатский дракон)
Asp жерех
Atlantic Croaker атлантический горбыль
Atlantic Herring атлантическая сельдь
Atlantic Horsemackerel атлантическая ставрида
Atlantic Salmon семга (атлантический лосось)
Atlantic Sharpnose Shark атлантическая длиннорылая акула
Atlantic Spade Fish атлантическая рыба-лопата
Atlantic Sturgeon атлантический осетр
Australian Salmon австралийский лосось, аррипа
Baby Common Carp молодой карп
Baby Mirror Carp молодой зеркальный карп
Bagrid Catfish косатка
Ballan Wrasse губан
Baltic Vimba балтийский рыбец
Banded Archerfish ленточный брызгун
Banded Sunfish ленточная солнечная рыба
Bank Seabass прибрежный морской окунь
Barbel усач, барбус
Barracouta барракута
Barracuda барракуда
Barramundi баррамунди
Barred Hogfish бодиан
Barred Moray полосатая мурена
Batfish платакс, нетопырь
Bavosa бавоса
Beardless Barb безбородый барбус
Bengal Sargeant бенгальский абудефдуф, бенгальский сержант
Bicirrus бикиррус
Big Eyed Scad большеглазая ставрида
Bigeye Tuna большеглазый тунец
Big-Eyed Scadfish большеглазая ставрида
Bighead Carp большеголовый карп, пестрый толстолоб
Bigmouth Buffalo большеротый буффало
Bigmouth Sleeper большеротый гобиоморус
Big-Scalled Redfin красноперка-угай
Big-Spot Coral Trout пятнистая коралловая кефаль
Billfish атлантический парусник
Bitterling горчак
Black Banded Sunfish черная ленточная солнечная рыба
Black Carp черный амур
Black Chessa черная чесса
Black Cod черная треска, угольная рыба
Black Crappie черный краппи
Black Drum морской барабанщик, темный горбыль
Black Marlin черный марлин
Black Moor черный карась
Black Piranha черная пиранья
Black Seabream черный морской карась
Black Shark черная акула
Black Spot Tuskfish пятнистый клыкастый губан
Blackbelly Rosefish синеротый окунь
Blackfin Tuna черноперый тунец
Blackmahseer черный махсир
Blackmouth Catshark черноротая кошачья акула
Blacktip Reef Shark черноперая рифовая акула
Bleak уклейка
Blonde Ray белый ромбовый скат
Blue Catfish синяя зубатка
Blue Marlin синий марлин
Blue Nose Trevalla синеносый каранг
Blue Orfe синий язь
Blue Shark синяя акула, голубая акула
Blue Spotted Cod синепятнистая треска
Blue Spotted Ray синепятнистый скат
Blue Spotted Sunfish синепятнистая солнечная рыба
Blue Tilapia синяя тилапия
Blue Trout синяя радужная форель
Bluefin Trevally синеперый каранг, синеперый каранкс
Bluefin Tuna синеперый тунец
Bluefish луфар(ь)
Bluegill синежаберный солнечник
Blue-Lined Snapper сине-полосатый луциан
Bluespotted Seabream синепятнистый морской лещ
Boar Fish рыба-вепрь
Boccadoro сциена (серебристый горбыль)
Boccadoro сциена (серебристый горбыль)
Bodian (пятнистый) бодиан,
Boeseman Croaker прама (малочешуйный горбыль)
Boga (большеглазый) бопс
Bonefish альбула
Bonito пеламида, малый тунец, сарда
Bonnethead Shark акула-молот
Botia клоун-вьюн
Bottatrice налим-боттатрик
Bowfin амия, ильная рыба
Brill камбала-ромб, калкан, камбала гладкая
Broad Whitefish чир, щокур
Bronze Whaler Shark узкозубая китовая акула
Brook Trout американская палия, голец, кумжа
Brown Bullhead амиур
Brown Trout ручьевая форель
Bull Shark тупорылая акула
Bullhead бычок-подкаменщик
Bullhuss кошачья акула, большая пятнистая акула
Bulltrout мальма, большеголовый тунец
Burbot налим-бурбот
Butterfish маслюк
Butterfly Peacock Bass циклида-павлиний глаз, басс-бабочка
Cachorro щука харацинида
Cagnetto пресноводная собачка
Calaboose калабан
Canary Drum канарская умбрина
Captainfish рыба-капитан
Caribean Reefshark карибская рифовая акула
Carp карп, сазан
Castagnola зеленушка, высокотелая рыба-ласточка
Catla катла (индийский сазан)
Catopra катопра
Cernia черна, гигантский мероу, бурый групер
Chain Pickerel полосатая щука
Channa змееголов-чанна
Channel Catfish канавная зубатка
Chaophraya Cat тайский сом
Char арктический голец
Cheetah Trout гепардовая форель
Cherry Salmon сима
Chinaman Fish симфорус
Chinese Algae Eater китайский травоед
Chinese Carpbream китайский лещ, бронзовый лещ
Chinese False Gudgeon китайский лжепескарь
Chinese Pangasid Catfish китайский сом
Chinese Sucker китайский чукучан, китайский прилипало
Chinook Salmon чавыча
Chromis хромис
Chub (европейский) голавль
Chum Salmon кета
Cichlid циклида, цихлида
Clorus хлорус
Coastal Cutthroat прибрежный лосось
Cobia кобия, нигрита
Cobia кобия, нигрита
Cobite кобита, щиповка
Cod (атлантическая) треска
Coelacanth целакант
Coelacanth целакант
Coeladia целада
Coho Salmon кижуч
Comber комбер
Comizo Barbel усач-комиза (исп)
Common Bream лещ обыкновенный
Common Jollytail галаксия
Common Seabream пагр, морской лещ, морской карась
Common Skate (гладкий) скат
Comoro Grouper коморский групер
Conger Eel угорь-конгер
Coppershark красная акула
Coral Trout коралловая кефаль
Coregone корегон
Corkwing Wrasse темнополосая зеленушка
Coronation Trout лирохвостый групер
Corvina сциена, волнистый горбыль, судачий горбыль
Cotton Mouth Jack мягкоротый каранкс
Cowtail Stingray скат-морской кот
Crevalle Jack большой каранкс
Crucian Carp золотой карась
Cubera Snapper циановый луциан
Cubera Snapper циановый луциан
Cuckoo Ray скат-кукушка
Cuckoo Wrasse губан-кукушка
Dab лиманда
Dace елец
Danube Streber дунайский чоп
Darkfinned Barracuda черноперая барракуда
Dentice зубан обыкновенный
Derbio синий трахинот
Distycus дистикус
Dixie Chub южный семотилус
Dog Snapper луциан-собака, луциан-хоку
Dogtooth Tuna гимносарда (зубастый тунец)
Dolly Varden мальма (каменный голец)
Dolphinfish корифена, дорадо
Donzella донзелла (морской юнкер)
Dorado корифена, дорадо
Dusky Flathead темный плоскоголов
Dusky Grouper бурый групер, гигантский мероу
Eagle Ray скат-орляк
Eel (европейский) угорь
Eeltailed Catfish угрехвостый сом
Electric Eel электрический угорь
Elephant Ear Gourami слоноухая гурами
Elephant Fish химера
Emperor Snakehead императорский змееголов
European Hake (европейский) хек
European Hausen белуга
European Plaice европейская камбала
European River Lamprey европейская пресноводная минога
European Sea Bass европейский морской окунь
European Smelt (европейская) корюшка, снеток
Everglade Sunfish болотный солнечный окунь
Fat Snook тучный робало
Featherback спинопер, читала
Ferox Trout колючая форель
Finnock кумжа, австралийский лосось
Firemouth Cichlid красногорлая цихлида
Five Bearded Rockling пятиусый морской налим
Flat Head Mullet плоскоголовая форель
Flathead Catfish плоскоголовый сом
Flier ушастый окунь
Florida Gar флоридский панцирник
Flounder камбала
Flowery Cod мраморный групер
Forktailed Catfish галеихт (вилохвостый панцирник)
Fragolino фраголино
Freshwater Whipray пресноводный хвостокол
Frigate Mackerel макрелетунец
Fringebarbel Sturgeon шип
Fully Scaled Mirror Carp крупночешуйный зеркальный карп
Fuscar Drum пегая умбрина
Galapagos Shark галапагосская акула
Gambusia гамбузия
Garpike панцирник, сарган
Ghiozzo черный бычок
Ghost Carp карп-призрак
Giant Danio малабарский данио
Giant Eel гигантский угорь
Giant Gourami гурами, полосатая колиза
Giant Guarmi гурами, полосатая колиза
Giant Manta гигантский морской дьявол, манта
Giant Maori Wrasse гигантский губан
Giant Pangasius гигантский пангас
Giant Threadfin четырехпалый пальцепер
Giant Trevally желтоперый каранкс
Gibel Carp узкий карась
Gizzard Shad северная доросома
Goatfish барабуля, султанка
Golden Belly Barb желтобрюхий барбус
Golden Bighead Carp золотой большеголовый карп
Golden Carp золотой карп
Golden Catfish золотой сом
Golden Gray Mullet сингиль
Golden Orfe золотой язь
Golden Perch золотой окунь
Golden Rudd золотая красноперка
Golden Shiner золотой шайнер
Golden Tench золотой линь
Golden Trevally золотой каранг
Golden Trout золотая форель
Goldfish серебряный карась, золотая рыбка
Grass Carp белый амур (травяной карп)
Gray Reefshark серая рифовая акула
Grayling хариус
Greasy Cod черноморский каменный окунь, пятнистый групер
Greater Forkbeard большеглазый нитеперый налим
Greater Weever большой дракончик
Green Jobfish зеленый афарей, зеленый априон
Green Sunfish зеленая рыба-луна
Greenback Flounder зеленобокая ромбосолея
Greenland Shark гренландская полярная акула
Greensturgeon сахалинский осетр, тихоокеанский осетр
Grey Gurnard серая тригла
Grey Snapper серый луциан
Grey Triggerfish серый спинорог
Grey Wrasse серый губан
Guachanche Barracuda барракуда гуачанча
Gudgeon пескарь
Gulf Flounder крутолобый цитарихт
Gummy Shark кунья акула
Haddock пикша
Halibut белокорый палтус
Hammerhead Shark молот-рыба
Hampala Barb волнистый барбус
Hapuka хапуку
Hardtop Catfish твердолобый морской сом
Hatchet Fish рыба-топор, колючий топорик
Heterotis гетеротис
Hickory Shad осенний помолоб
High Backed Mahseer высокотелый махсир
Highfin Carpsucker карповидный чукучан
Hogchoker пятнистый морской язык
Holacanthus пятнистый морской ангел
Honeycomb Cod сетчатый групер
Houting невшательский сиг
Huchen лосось дунайский
Hump Back Red Snapper горбатый луциан
Hump-Headed Maori Wrasse шишколобый губан
Hussar желто-красный луциан
Hybrid Striped Bass белый каменный окунь, полосатый лаврак
Hystrix рыба-еж
Ide язь
Inconnu нельма, белорыбица
Isok Barb карп Джульена, семиполосый барбус
Jack Mackerel южная ставрида, африканский каранкс
Jaguar Guapote ацтекская цихлида
Java Barb яванский барбус
Jewel Fish хемихромис, хромис-красавец
Jewfish малоглазый групер
John Dory солнечник, Джон Дори
Jolthead Porgy бахонадо, карась-болванчик
July пятнистая цихлида
Jungle Perch каменная кулия
Kelee Shad кильская алоза
King Mackeral кавалла (королевская макрель)
Koi Carp декоративный карп
La Sidra Trout форель Сидра
Ladyfish элопс
Lake Chubsucker озёрный чукучан-эримизон
Lake Sturgeon озерный осетр, бурый осетр
Lake Trout озерная форель
Lamprologus лампрологус
Lane Snap краснохвостый луциан
Large Toothed Sawfish рыба-пила, пилорыл
Largemouth Bass большеротый окунь
Largemouth Yellowfish большеротый желтый групер
Lasca ласка
Latterino латерина (короткоперый спиринх)
Leather Carp кожистый карп, голый карп
Leccia сернола-леция
Leerfish лихия
Lemon Shark острозубая акула
Lemon Sole пелотрета
Lenok ленок
Lesser Spotted Dogfish пятнистая морская собака
Lesser Weever малый дракончик
Linear Carp линейный карп
Ling линг, мольва
Little Gulper Shark короткошипая акула
Little Tunny малый тунец
Long Finned Sea Pike длинноперая морская щука
Long Nosed Emperor длиннорылый свинорыл
Long Tailed Ray длиннохвостый скат
Long Tom клыкастый сарган, «Длинный Том»
Longbarbel Gudgeon длинноусый пескарь
Longfinned Eel длинноплавниковый угорь
Longfinned Gurnard темный морской петух
Longnose Gar длиннорылый панцирник
Long-spined Bullhead европейский бычок-буйвол
Longtail Snapper длиннохвостый луциан
Luderick лудерик
Lumpsucker пинагор
Mackerel макрель, скумбрия
Mackerel Tuna кавакава (индо-тихоокеанский тунец)
Mad Barb свирепый барбус
Mahseer махсир
Mako Shark акула-мако
Malap малап (малоротый электрический сом)
Mango Fish тилапия-манго
Mango Tilapia галилеева тилапия
Mangrove Jack красный луциан
Marbled Electric Ray гнюс, мраморный электрический скат
Mayan Cichlid цихлида майя
Megrim мегрим
Mekong Catfish меконговский сом
Mekong Stingray меконговский электрический скат
Menola мендола (средиземноморская смарида)
Milkfish ханос, молочная рыба, белянка
Minnow гольян
Mirror Carp зеркальный карп
Moderlieschen овсянка, верховка
Monkfish морской черт, удильщик
Moonfish вомер, рыба-полумесяц, рыба-луна, селена
Moray мурена
Mormora мармир, шишан
Mormyrus мормир, слонорыл
Morwong морвонг
Moses Perch моисеев окунь, моисеев луциан
Mottled Eel пятнистый угорь
Mottled Grouper пятнистый групер
Mountain Whitefish горный сиг, валек Вильямсона
Mozambique Tilapia мозамбикская тилапия
Mud Carp ильный карп
Muksun муксун
Mullet кефаль
Mulloway японский серебристый горбыль
Murray Cod муррейская треска
Muskelunge щука-маскинонг
Nassau Grouper багамский групер
Needlefish сарган, стронгилура, (плоская) рыба-игла
Neoceratodus баррамунда, рогозуб
Niger Trigger краснозубый спинорог
Night Sergeant ночной абудефдуф, ночной сержант
Nile Perch нильский окунь
Nile Tilapia нильская тилапия
North African Catfish африканский сом
Northern Pipefish северная морская игла
Northern Saratoga австралийская аравана
Norway Pout тресочка Эсмарка
Norwegian Topknot норвежская камбала
Nose Carp подуст (носатый карп)
Notopterus нотоптер, читала
Nurse Shark усатая акула-нянька
Ocean Perch морской окунь
Ocean Sunfish обыкновенная луна-рыба, рыба-солнце
Ombrina умбрица, светлая умбрина
Opah опах, солнечная рыба
Oranda карась оранда
Orange File Fish оранжевый спинорог
Orata золотистый спар, дорада, денис
Oriental Weather Fish восточный вьюн
Oscar оскар, астронотус
Ostracion желтый кузовок, желтый аракан
Oxye мраморный бычок
Pacific Tarpon (индо-)тихоокеанский тарпон
Pacu паку
Paddlefish веслонос
Pandora пандора, красный пагель
Paradise Fish макропод, губанчик
Pargo северный берикс
Parrotfish рыба-попугай, ножезуб
Payara пайяра
Peled пелядь
Perch окунь
Pesce Castagna атлантический морской лещ
Pesce Gatto карликовый амур
Pesce San Pietro солнечник
Picua пика (морская щучка)
Pigfish корокоро
Pike щука
Piked Dogfish катран, колючая акула
Pinfish колючая чопа
Pink Salmon горбуша
Piraiba Catfish камакума
Piraputanga пирапутанга
Plaice морская камбала
Plector плектор, пестрый сладкогуб
Pollack серебристая сайда
Pompano помпано
Poor Cod (средиземноморский) капеллан
Porbeagle (Shark) сельдевая акула
Port Jackson Shark порт-джексоновская акула
Porthole Catfish длинноусый сом
Pouting французская тресочка
Powan американский сиг, сельдевидный сиг
Pumpkinseed солнечная рыба
Pungas пангас (желтохвостый сом)
Purple Labeo пурпурный лабео, африканский карп
Purple Wrasse пурпурный губан
Queenfish ставрида-королева
Quillback карпиодес
Rainbow Runner элагат
Rainbow Trout микижа (радужная форель)
Red Bellied Piranha краснобрюхая пиранья
Red Bellied Tilapia краснобрюхая тилапия
Red Cod красная треска
Red Drum красный горбыль
Red Emperor трехполосый луциан
Red Grouper красный групер
Red Gurnard куму (морская кукушка)
Red Gurnard Perch красный морской петух
Red Seabream красный морской лещ
Red Throat Emperor большой летрин
Red Tinbarb красноперый серебристый лещ
Red-Banded Seabream малиновый морской лещ
Redbreasted Sunfish малиновая солнечная рыба
Redbreasted Tilapia малиновая тилапия
Redd Snapper берикс (красный луциан)
Redear Sunfish красноухий окунь
Redeye Bass красноглазый каменный окунь
Redfin Pickerel красноперая щука
Redtailed Catfish краснохвостый сом
Rhone Streber французский чоп
Ringed Jewel Fish пятнистый (хеми)хромис
Rinho Fish ложная алутера
Rio Grande Cichlid цихлида Рио Гранде
Ripsaw Catfish сом-пила, черный сом
River Blackfish речная даллия, речная гирелла
River Redhorse речная моксостома
Riverchub речной голавль
Roach плотва
Roach/Bream Hybrid гибрид плотва/лещ
Rock Cook Wrasse малоротый губан
Rock Seabass морской каменный окунь, филадельфийский окунь
Rockbass американский каменный окунь
Rohu лабео-роху
Roosterfish длинноперая ставрида, рыба-павлин
Rosy Jobfish нитеперый снэппер
Ruby Snapper этелис
Rudd красноперка
Rudd/Bream Hybrid гибрид чебак/лещ
Ruffe ерш
Saddled Coral Trout коралловый лосось
Sailfish парусник
Saithe сайда
Salpa сальпа
Sand Flathead песчаный плоскоголов
Sand Perch чанчита (песчаный окунь)
Sand Whiting песчаная силлага
Sandbar Shark песчаная акула
Sandeel песчанка
Sandie конголли
Sandy Ray круглый скат
Sarago белый морской лещ, белый сарг, саргус
Sarother мозамбикский саротер
Sauger канадский судак
Savetta саветта
Scad ставрида
Scarlet Seaperch красный морской окунь
Schneider быстрянка
Schwan серебристый барбус
Sciarrano цветной каменный окунь
Scorfano (калифорнийская) скорпена, морской ерш
Sea Trout морская форель
Sergeant Major абудефдуф, матросик
Seven Gill Shark семижаберная акула
Sharptoothed Catfish острозубый сом
Shoal Bass прибрежный окунь
Shore Rockling конгрио, ошибень, средиземноморский налим
Short Finned Eel короткоперый угорь
Short Spined Sea Scorpion европейский керчак
Shortnose Sturgeon коротконосый осетр, малый осетр
Shubunkin карась чубункин
Siam Tiger сиамский терапон
Siamcarp сиамский карп, гигантский барбус
Sickle Finned Mullet серпокрылая кефаль
Siganus сиган, пестряк
Silk Snapper шелковый луциан
Silky Shark плащеносная акула
Silver Bream серебристый лещ (густера)
Silver Carp толстолобик, серебристый карп
Silver Grunt серебряный ворчун, гуорака
Silver Orfe серебристый язь
Silver Perch серебристый окунь
Silver Shark трехцветная акулка
Silver Trevally золотая ставрида
Silversides атерина, алест
Skipjack Tuna полосатый тунец, скипджек
Slender Piranha узкая пиранья
Slimey Mackerel плоская макрель
Smalescale Sole мелкочешуйная солея
Small Eyed Ray малоглазый скат
Small Scale Mud Carp мелкочешуйный ильный карп
Smallmouth Bass малоротый окунь
Smallmouth Yellowfish малоротый желтый групер
Smalltooth Sawfish малозубый пилорыл
Smith‘s Barb карп Смита
Smoothhound собачья акула
Snail Bullhead сомик-кошка, амиур
Snakefish люмпен, рыба-сабля
Snakehead змееголов
Snapper луциан, рифовый окунь, снэппер
Snook робало, снук
Sockeye Salmon (красная) нерка
Sole морской язык, солея
Solenette малый морской язык, желтая солея
Sooty Grunter черный ворчун
Southern Black Bream южный черный лещ
Southern Brook Lamprey южная миного
Southern Fiddler Ray южный скат
Southern Sea Garfish южный нижнерыл
Southern Stingray южный электрический скат
Spangled Emperor звездчатый летрин
Spanish Mackerel испанская макрель
Speckled Peacock Bass пятнистый окунь-павлин
Splake озерный голец-кристивомер
Spotted Algae Eater пятнистый травоед
Spotted Bass пятнистый окунь
Spotted Bream пятнистый лещ
Spotted Bullhead пятнистый амиур
Spotted Eagle Ray пятнистый скат-орляк
Spotted Gar пятнистая панцирная щука
Spotted Piranha пятнистая пиранья
Spotted Ray пятнистый скат
Spurdog катран, колючая акула
Squid кальмар
Star Abbey севрюга
Starry Skate звездчатый скат
Starry Smoothound гладкая кунья акула
Starry Triggerfish звездчатый спинорог
Steelhead камчатская семга
Sterlet стерлядь
Sting Ray электрический скат, хвостокол
Stomias Boa стомия-боа (дракончик)
Stone Loach усатый голец, барбатула
Stone Minnow каменный гольян
Striped Bass (Land Locked) полосатый лаврак
Striped Marlin полосатый марлин
Striped Mudminnow карликовая евдошка
Striped Red Mullet полосатая кефаль, барабулька
Striped Trumpeter пятнистый терапон
Stripey Seaperch пятнистый морской окунь
Sun Bass солнечный окунь
Swallowtailed Seaperch вилохвостый каменный окунь
Swamp Eel болотный угорь
Swordfish рыба-меч, сабленка
Swordfish рыба-меч, сабленка
Synodon сом-кукушка
Tadpole Fish лягушкоголов (лягвоголов)
Taimen таймень
Tambaqui тамбак
Tarpon тарпон
Tarpon тарпон
Tarponsnook гребенчатый робало
Tench линь
Tetradon тетрадон, иглобрюх, рыба-шар
Thai Mahseer тайский махсир
Thick Lipped Barb толстогубый барбус
Thin-Lipped Grey Mullet кефаль-рамада
Thornback Ray колючий скат
Three Bearded Rockling трехусый морской налим
Three Spined Stickleback трехиглая колюшка
Thresher Shark лисья акула, акула-лисица
Tiger Botia тигровый вьюн
Tiger Catfish тигровый сом
Tiger Grouper тигровый групер
Tiger Muskelunge тигровый маскинонг
Tiger Shark тигровая акула
Tiger Trout тигровая форель
Tigerfish трехполосый терапон
Tilapia Frontosa тилапия фронтоза
Tilapia Labiata тилапия лабиата
Tinfoil Barb барбоним (серебристый барбус)
Tomato Cod сетчатая гаррупа
Tope суповая акула, кунья акула
Topknot карликовая камбала, топкнот, нотоклинус
Topmouth Gudgeon амурский чебачок
Torsk менек
Trigger Fish спинорог
Tropheus трофеус
Trota Marmorata мраморная форель
Trout Minnow пятнистая галаксия
Tub Gurnard желтая тригла, желтый морской петух
Turbot псетта, калкан
Twaite Shad финта
Uaru уару
Undulate Ray волнистый скат
Unicornfish рыба-единорог
Uranoscopo атлантический звездочет, ураноскоп
Vairone елец-андруга
Valaam Whitefish валаамский сиг
Vendace европейская ряпушка, балтийская ряпушка
Venus Tuskfish клыкастый губан
Vermilion Snapper алый луциан
Vimba сырть, рыбец
Viviparous Blenny бельдюга
Vundu Catfish сампа, сом-вунду
Wahoo ваху (колючая пеламида)
Walking Catfish лягушковый кларий
Wallago валлага
Walleye судак-пучеглаз
Warsaw Grouper черный групер
Wels Catfish сом обыкновенный
Westslope Cutthroat лосось
Wheaterfish вьюн
White Bass белый окунь
White Bream белый лещ (густера)
White Catfish белый сом
White Crappie белый краппи
White Grunt белая ронка
White Guarmi белый гурами
White Marlin белый марлин
White Shark белая акула, акула-людоед
White Spotted Dogfish пятнистая колючая акула
White Sturgeon белый осетр
Whitefish озерный сиг
Whitespotted Char кунджа
Whitetip Reefshark рифовая акула
Whiting мерланг
Widehead Catfish широкоголовый сом
Wild Carp дикий карп
Wimple Piranha катирина
Witch атлантическая длинная камбала
Wolf Fish (полосатая) зубатка
Wreckfish американский полиприон, бурый каменный окунь
Yellow Bass желтый окунь
Yellow Bullhead желтый сомик
Yellow Cheek желтощек
Yellow Eyed Mullet ава (желтоглазая кефаль)
Yellow Mouth Grouper желторотый групер
Yellow Perch полосатый окунь, желтый окунь
Yellow Tailed Snapper желтохвостый луциан
Yellowfin Bream желтоперый лещ
Yellowfin Surgeonfish желтоперая рыба-хирург
Yellowfin Tuna желтоперый тунец
Yellowstone Cutthroat красногорлый лосось
Zander судак
Zebra Catfish полосатый сом
Zebra Seabream полосатый морской лещ
Zebra Shark зебровая акула
Ziege чехонь
Zingel чоп обыкновенный
Zope синец

Русско-английский словарь названий рыб

Русское название English name Транскрипция
австралийская сериолелла warehou [ wɑːrəhɒuː ]
австралийская ставрида yellowtail [ 'jɛləʊˌteɪl ]
австралийский каранкс trevally [ trɪ'vælɪ ]
азиатская корюшка icefish [ ˈaɪsˌfɪʃ ]
американская сельдь menhaden [ menˈheɪdən ]
анчоус (европейская килька) anchovy [ ˈæntʃəvi ]
барракута (снэк) barracouta [ ˌbærə'kuːtə ]
белуха whitefish [ ˈwaɪtˌfɪʃ ]
белянка milkfish [ 'mɪlkˌfɪʃ ]
голавль chub, bullhead [ tʃʌb ] [ ˈbʊlˌhed ]
голец (арктический) char, loach [ tʃɑː ] [ ləʊtʃ ]
голубая мольва blue ling [ bluː lɪŋ ]
горбуша pink (hump-back) salmon [ pɪŋk ˈhʌmp bæk ˈsæmən ]
горбыль croaker [ ˈkrokə ]
густера silver bream [ ˈsɪlvə briːm ]
длиннопёрый тунец yellowfin tuna [ 'jeləufin ˈtjuːnə ]
европейская сардина pilchard [ ˈpɪltʃəd ]
елец dace [ deɪs ]
ёрш American plaice, dab, black back [ əˈmerɪkən pleɪs ] [ dæb ] [ blæk ˈbæk ]
желтый окунь yellow perch [ ˈjeləʊ pɜːtʃ ]
жерех asp [ æsp ]
змеевидная макрель gemfish king barracouta [ 'dʒɛmˌfɪʃ kɪŋ ˌbærə'kuːtə ]
камбала turbot brill [ ˈtɜːbət brɪl ]
карась crucian carp [ ˈkruːʃən kɑːp ]
карп carp [ kɑːp ]
кета chum (keta dog) salmon [ tʃʌm ʹketə dɒɡ ˈsæmən ]
кефаль mullet [ ˈmʌlɪt ]
кижуч (серебристый лосось) coho (silver) salmon [ ˈkohəʊ ˈsɪlvə ˈsæmən ]
королевский лосось chinook (spring king) salmon [ ˌʃɪˈnʊk sprɪŋ kɪŋ ˈsæmən ]
корюшка smelt [ smelt ]
красноперка rudd, redeye, redfin [ ˈrəd ] [ ˈredaɪ ] [ ʹredfın ]
кумжа (австралийский лосось, арктический голец, лосось-таймень) sea trout [ siː traʊt ]
лещ bream [ briːm ]
линь tench, marline [ tentʃ ] [ ˈmɑːlɪn ]
малый тунец skipjack [ ˈskɪpˌdʒæk ]
мелкая треска (морской окунь, мероу, групер) snapper [ ˈsnæpə ]
менек tusk (cusk) [ tʌsk ˈkəsk ]
мойва capelin [ 'kæpəlɪn ] [ˈkeɪplɪn ] [ ˈkaplɪn ]
морская щука ling [ lɪŋ ]
морской лещ (карась) sea bream [ siː briːm ]
морской окунь rockfish [ 'rɒkˌfɪʃ ]
морской угорь conger eel [ kɒŋgə(r) ʹi:l ]
налим burbot [ ˈbɜːbət ]
налим атлантический picked dogfish [ pɪkt ˈdɒɡfɪʃ ]
нерка sockeye (red) salmon [ 'sɒkˌaɪ red ˈsæmən ]
норвежский биб Norway pout [ ˈnɔːweɪ paʊt ]
окунь common bass [ ˈkɒmən bæs ]
окунь тихоокеанский Pacific Ocean perch [ pəˈsɪfɪk ˈəʊʃən pɜːtʃ ]
палтус halibut [ ˈhælɪbət ]
плотва dace, roach [ deɪs ] [ rəʊtʃ ]
полосатый окунь striped bass [ straɪpt bæs]
ручьевая форель brown trout [ braʊn traʊt ]
сазан goldfish, common carp [ ˈɡəʊldfɪʃ ] [ ˈkɒmən kɑːp ]
сайда pollack [ ˈpɑːlək ]
сайка (полярная треска) polar cod [ ˈpəʊlə kɒd ]
сайра Pacific saury [ pəˈsɪfɪk ˈsɔːrɪ ]
сарган (макрелещука) garfish [ ˈɡɑːfɪʃ ]
сардина (средиземноморская килька) Mediterranean anchovy [ ˌmedɪtəˈreɪnɪən ˈæntʃəvi ]
сельдь herring [ ˈherɪŋ ]
сёмга (лосось благородный, атлантический лосось) Atlantic salmon [ ətˈlæntɪk ˈsæmən ]
сиг (проходной, морской) common whitefish [ ˈkɒmən ˈwaɪtˌfɪʃ ]
синец blue bream [ bluː briːm ]
скумбрия bonito, hardhead, mackerel [ bəˈniːtəʊ ] [ ˈhɑːdˌhed ] [ ˈmækrəl ]
сом channel catfish [ ˈtʃænəl ˈkætfɪʃ ]
сом (зубатка) catfish, wolffish [ ˈkætfɪʃ ] [ 'wʊlfˌfɪʃ ]
сомик pout [ paʊt ]
таймень taimen [ ˈtaɪmən ]
треска cod, haddock [ kɒd ] [ ˈhædək ]
треска тихоокеанская pacific cod [ pəˈsɪfɪk kɒd ]
тунец frigate mackerel [ ˈfrɪɡət ˈmækrəl ]
угорь eel [ iːl ]
уклейка bleak [ bliːk ]
форель озерная (золотая корюшка, серебрянка) great silver smelt [ ˈɡreɪt ˈsɪlvə smelt ]
форель радужная rainbow trout [ ˈreɪnbəʊ traʊt ]
хариус grayling [ ˈɡreɪlɪŋ ]
хек whiting [ ˈwaɪtɪŋ ]
черноморская килька Black Sea anchovy [ blæk siː ˈæntʃəvi ]
шпрот sprat [ spræt ]
щука обыкновенная pike [ paɪk ]
язь ide, nerfling [ ˈaɪd ] [ˈnɜːflɪŋ ]

(с) в таблицах >>> ТУТ

[Тася]

какой классный пирог риса.

[Шаулла]

... и пишут, что чёрный рис нужно замачивать на ночь и томить 40 минут.