Мировоззренческий экс-официальный форум, посвящённый изучению и обсуждению теории и практическому применению исследований С.Н. Лазарева, изучению религий и течений, познанию Мира и Себя.
Список разделов › Прочее › Беседка › Клуб "Желтый абажур"
Электро и газовую не сравнить - небо и земля!Мадера писал(а):А я всё осваиваю электродуховку. ) Встал вопрос, чем родичей кормить на новоселье. Все современные стандартные варианты отпали, и мы решили вспомнить классику! На горячее была картошка "Дофинэ" на сливках и ляжка гындыка под кисло-сладким соусом. ЗдОрово, что с конвекцией можно готовить одновременно на двух уровнях. Всё пропеклось равномерно, все довольны. )
Гости принесли на удивление приличное болградское шардоне. Надо будет ознакомиться со всей линейкой.
Точно!monroe писал(а):Электро и газовую не сравнить - небо и земля!
бедро индюкаmonroe писал(а):а "ляжка гындыка" - это чья?
Так чтобы жёские не были, их нужно сорвать с дерева не дожидаясь пока станут размером с лапоть.Мадера писал(а):вешенки муторно готовить, они жёсткие, как бревно.) Но, в супе, думаю, будет хорошо. Лимончиком если заправить.
Как готовите? поделитесь рецептиком плиз.Мадера писал(а):Салат с морепродуктами.
Это всё одновременно делать будете?!veravelios писал(а):Ногу баранью , козу какую , индейки кусок.
О! Расскажите!veravelios писал(а):Салат зелени всякой с доматинами или хурмой с каким соусом классным.
А что такое "доматины"?!
Плиииз!я тоже хочу!Мадера писал(а):И ещё "соус классный" хочу!
ой, а расскажите тоже!Мадера писал(а):бедро индюка
Это тоже просто. У Вас, в НН, продают бедро индюка без кости? Если нет, придётся вырезать - это единственное тяжкое место в этом рецепте. Мясо должно остаться одним куском.monroe писал(а):ой, а расскажите тоже!
О, с гранатовым вкусно! А с апельсиновым я не знаю. Я только нутрию с апельсинами делаю.veravelios писал(а):Соус ещё не подумала. Может с гранатовым соком , может с апельсиновым , свежевыжатым , ну мёд ещё , соевый соус , не знаю ещё пока.
Бедро индюка есть, да. Мадера, а это блюдо хорошО холодным на следущий день?Мадера писал(а):Это тоже просто. У Вас, в НН, продают бедро индюка без кости? Если нет, придётся вырезать - это единственное тяжкое место в этом рецепте. Мясо должно остаться одним куском.monroe писал(а):ой, а расскажите тоже!
Далее, заталкиваем в рукав и запекаем, как обычно. У меня получился час с четвертью при 230* и конвекцией. Можно посолить, а можно и не надо, если солёное не любите.
Теперь сделать соус: растворить в разведённом соевом соусе (у меня концентрат) мёд, можно добавить немного устричного соуса, загустить крахмалом, добавить лим. сок, кайену, фенугрека (сенной пажитник), мускатного ореха и много-много чеснока.
По готовности гындыка нарезать крупными ломтями, залить его ещё горячим. Пару минут дать настояться и - вперёд!
я сделаю список и пойду с ним по магазинам и рынкамМадера писал(а):Теперь сделать соус: растворить в разведённом соевом соусе (у меня концентрат) мёд, можно добавить немного устричного соуса, загустить крахмалом, добавить лим. сок, кайену, фенугрека (сенной пажитник), мускатного ореха и много-много чеснока.
Вернуться в Клуб "Желтый абажур"
Сейчас этот раздел просматривают: 4 гостя