Диагностика кармы. Теория и практика.

#1 **Солнышко** » Вс, 17 апреля 2016, 0:07

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.: http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

#3421 **Мадера** » Сб, 6 января 2018, 15:13

Дорогая, зачем возиться? Есть лук, есть яблоки, есть майонез (сметана, сливки)? Все это мелко режете и запихиваете в пузо карпу. Предварительно посолить, поперчить, подкислить.
Выложить в форму из фольги на подстилку из яблок или лука, сверху остатки "фарша" и запечь при 180* 20-25-30 минут.
Можно ещё сверху притрусить сыром. :smile:

#3422 **Мадера** » Сб, 6 января 2018, 15:17

А если ещё осталась в запасе свежая айва, то - совсем прелестно! В мультю скидываете крупно порезанный карп и мелкопорезанную айву, плюс ложка мёда, плюс ложка кориандра, плюс ложка острого соуса, кусок лимона и через 30мин вуаля - шедевр! Пальчики оближете! :yes:

Посолить не забудьте!

#3423 **Agape** » Сб, 6 января 2018, 15:23

дико извиняюсь: редко тут бываю. Мадера - в своём перечне профессий или специализаций кроме знатока дамской одежды, аксессуаров, а так же вин, а так же мебели ( вкупе и дизайна - есть ещё и профессия повара( кроме дизайнерства, сомелье, антиквара...)?????

#3424 **Мадера** » Сб, 6 января 2018, 15:37

Agape, милая, у меня много достоинств! И главное из них - скромность! :grin:

Добавлено спустя 1 минуту 38 секунд:
ЗЫ: и не так уж редко Вы бываете, если так много обо мне знаете! :wink:

#3425 **CYOKK** » Сб, 6 января 2018, 17:14

Мадера писал(а):А если ещё осталась в запасе свежая айва, то - совсем прелестно! В мультю скидываете крупно порезанный карп и мелкопорезанную айву, плюс ложка мёда, плюс ложка кориандра, плюс ложка острого соуса, кусок лимона и через 30мин вуаля - шедевр! Пальчики оближете!
Посолить не забудьте!

У меня есть айва, но нет мультиварки! :cry:

Обычно я запихиваю в карп смесь тертой моркови с корнем сельдерея, зеленушку, поджарку грибов с луком, майонез, специи...
Но тут есть ещё и айва. Как раз думала о её дальнейшей судьбе. :grin:

#3426 **Мадера** » Сб, 6 января 2018, 17:22

CYOKK писал(а):У меня есть айва, но нет мультиварки!

ну, тогда сложите это всё в казан, добавьте чуток белого вина, закройте крышкой, как можно плотнее и сверху положите груз, чтобы, как можно меньше выходило пара! Оставьте это дело на малом огне, где-то минут на сорок томиться! Можно добавить петрушки и др. зелени.

#3427 **CYOKK** » Сб, 6 января 2018, 18:31

Мадера, Белого вина нет, есть красное. :-D

Может сойдёт?

Добавлено спустя 21 минуту 58 секунд:
Мадера, в твой ,,шедевр" можно класть голову карпа?

#3428 **Мадера** » Сб, 6 января 2018, 18:55

Сойдёт!

Если не боитесь тёмной рыбки. :smile:

Добавлено спустя 51 секунду:

CYOKK писал(а):в твой ,,шедевр" можно класть голову карпа?

Обязательно! :approve:

Это же дополнительный желатин! Это вкусно!

#3429 **CYOKK** » Сб, 6 января 2018, 18:58

Мадера, Спасибо! :flowers:

Добавлено спустя 4 минуты 3 секунды:
Пожалуй, так и сделаю, замариновав таким образом на ночь, а утром поставлю на газ. :smile:

#3430 **Мадера** » Сб, 6 января 2018, 19:08

Да!

#3431 **CYOKK** » Сб, 6 января 2018, 21:24

А не пора ли есть сочиво? :grin:

#3432 **Мадера** » Сб, 6 января 2018, 21:29

У нас сочиво только на поминках. На Рождество - кутья с узваром.

#3433 **CYOKK** » Сб, 6 января 2018, 21:45

Мадера, у нас как-то наоборот. Но я лично что кутью, что сочиво готовлю по одному рецепту.

CYOKK писал(а):А не пора ли есть сочиво?

чиво?

#3435 **CYOKK** » Сб, 6 января 2018, 21:48

Обитель, можно погуглить. :smile:

не буду гуглить :obida:

#3437 **CYOKK** » Сб, 6 января 2018, 21:51

Обитель, у христиан - сочибо, блюдо вкушаемое после восхода первой звезды в Сочельник перед Рождеством.

#3438 **Мадера** » Сб, 6 января 2018, 22:22

У нас кутья делается из отварной пшеницы. В неё добавляются мёд, тёртый мак, изюм, орехи и цитрусы. Заливается это дело узваром на сухофруктах: яблоки, груши, чернослив, курага.
А сочиво или коливо, у нас во всяком случае, делается чаще на рисе. Но, можно, в принципе, на любой другой крупе. Без узвара и засыпается сверху цукатами и изюмом.

#3439 **CYOKK** » Вс, 7 января 2018, 1:38

Мадера, Мамочка когда-то пыталась варить кутью из пшеницы. Но сколько бы она её ни ц
варила, ни упаривала - зерно не становилось достаточно мягким. При этом, да, был тертый мак, мёд, сухофрукты, орехи... Может дашь совет как размягчить пшеницу?

Мой рецепт проще. Промыть и замочить на несколько часов рис басмати, всыпать его в кипящую подсоленую воду от запаренных чуть ранее сухофруктов для кутьи, проварить на малом огне минут 10, добавив чуть растительного или подсолнечного масла. За это время нарезать курагу, растворить мёд в тёплой воде. Готовый рис выложить на дуршлаг и быстро промыть под холодной водой, вернуть в кастрюлю. Влить мёд. Добавить сухофрукты: абрикосы, изюм, клюкву... Обжаренные орехи - грецкие, кешью.

#3440 **Сью** » Вс, 7 января 2018, 1:42

Рекомендую салатик:

200 гр. грейпфрута (1 небольшой), почистить от кожуры и плёнок, нарезать кусочками
200 гр. куриного филе (отварное, запечённое- как нравится)
несколько листьев салата (если салат завял- предварительно положить на пару часов в холодную воду)
50 гр. -любой твёрдый сыр, нарезать тонкими пластинами ножом-овощечисткой

Заправить оливковым маслом, можно посыпать измельчёнными грецкими орехами.

Диагностика кармы. Теория и практика.

На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)