Мировоззренческий экс-официальный форум, посвящённый изучению и обсуждению теории и практическому применению исследований С.Н. Лазарева, изучению религий и течений, познанию Мира и Себя.
Список разделов › Прочее › Беседка › Клуб "Желтый абажур"
Мне приятно вспомнить лето и ваш приезд , так здОрово было. 
Солнышка писал(а):прошу максимально простой рецепт...без дрожжей(простигосподи)))...
Солнышко, ма шер, это не ко мне, сорри! Я с тестом "на Вы"! Имхо, "простенького рецепта" пиццы не бывает. Т.е., он появляется через пару лет упорных экспериментов.Солнышка писал(а):Нужен простенький рецептик пиццы....делать буду первый раз)))
"Ну, Вы же женщина - потерпите!" (с) 
veravelios писал(а):преувеличиваешь
под моим офисом, прямо под окнами итальянская пиццерия. столовой у нас на фирме нет, поэтому первые лет пять точно каждый второй день пиццу заказывали 
у них там печь, на камнях пекут, самая вкусная в штутгарте, проверено у тебя немного другое тесто было, но вкуснее как по мне. дети тоже так сказали - самая вкусная пицца, а они не соврут 
Мадера писал(а):На десятый - получится то, что хочет сын!
dobrovolya писал(а):Солнышка, бери у veravelios рецепт теста для пиццы. её пицца - язык проглотить можно
я с тестом вообще не дружу, на пиццу готовое покупаю. а у Веры пицца была - боги с олимпа спустились бы попробовать
Охотно верю, и спасибо Вере, что выложила рецепт.veravelios писал(а):Берёшь полкило муки , просеиваешь , делаешь дырку в муке , вбиваешь туда одно яйцо , стакан молока , щепотку соли , сахара , пакетик сухих дрожжей , ложку подсолнечного масла , ложкой перемешиваешь от середины к краям , когда тесто станет тугим , начинаешь руками вымешивать , добавляя муки по мере надобности. Вымешиваешь тесто не очень твёрдое , но и не мягкое.
Солнышка писал(а):Мадера писал(а):На десятый - получится то, что хочет сын!
вдохновляюще)))
Око,
Ирочка,спасибо!
на мой взгляд тесто на кисломолочке гораздо проще приготовить (если кислоты достаточно, то можно и без гашения уксусом). Солнечный лучик писал(а):А для новичка варианты "муки на глаз", "пакетик дрожжей"
много зависит еще и от сорта муки ну...вообщем... вы всё поняли...Мадера писал(а):Нууу, сейчас напугаем Солнышку, она убежит и больше на кухню не вернётся!
Солнышка писал(а):Про мои способности и таланты на кухне Мадера в курсе...
из него тоже можно делать пироги разныеОко писал(а):покупаем армянский пресный лаваш.
кстати, даAroha писал(а):из него тоже можно делать пироги разныеОко писал(а):покупаем армянский пресный лаваш.
Cолнышка, у вас продают такие лаваши?
О! Кстати, очень по-итальянски получается!Вера писал(а):пица из лаваша на сковороде ленивая
Вера писал(а):быстро, довольно вкусно, когда гости на пороге.
Без дрожжей и кефира. На майонезе и на сковороде. За 10, 15 минут.
https://1000.menu/cooking/20264-picca-na-maioneze-na-skovorode-za-10-minut
Это для чайников.
Рецепт проверен, моим понравилось.
Тарт фламбе́, (по-эльзасски Flammekueche, нем. Flammkuchen, фр. tarte flambée, букв. «пылающий пирог») — популярное блюдо, характерное для эльзасской, а также южнонемецкой (алеманнской) кухни, плоский открытый пирог, отчасти напоминающий пиццу. Традиционная начинка тарт фламбе — белый сыр (похожий на мягкий творог) или крем-фреш (сметана), лук и кусочки сала или бекона, однако сейчас эльзасские и южнонемецкие рестораны предлагают тарт фламбе с самой разной начинкой, например, с курицей, рыбой, с морепродуктами, а также сладкие тарт фламбе (фламмкухен, дюннеле, диннетте) с фруктами.
Название блюда может ввести в заблуждение, поскольку во французской кухне словом «фламбе» (фр. flambé) называют блюда, подвергнутые фламбированию, то есть политые крепким алкогольным напитком и подожженные. Но тарт фламбе (за исключением некоторых сладких вариантов) не фламбируется, слово «пылающий» здесь означает, что он приготовлен на открытом огне, «в языках пламени».
Блюдо происходит из крестьянской кухни. В эльзасских деревнях хлеб выпекали довольно редко, иногда раз в две или три недели, так что процедура превращалась в небольшой семейный праздник. Только что протопленная печь слишком горяча для выпечки хлеба, однако в ней можно быстро, за одну-две минуты приготовить тонкую лепешку из теста. Догорающие дрова разгребали по обе стороны устья печи, в середину клали лепешку, покрытую сыром или сметаной, кусочками сала и лука. Через несколько минут тарт фламбе вынимали, выкладывали на деревянную доску и разрезали на куски. Собравшиеся вокруг хозяина дома члены семьи (а иногда и все работники фермы) получали свой кусок, который брали пальцами, складывали или сворачивали и ели. Эльзасцы и сейчас едят это блюдо руками.
В отличие от других блюд эльзасской кухни тарт фламбе почти не подавался в городских ресторанах вплоть до 1960-х годов. Лишь мода на пиццерии вызвала интерес к этому традиционному блюду.
В последнее время ситуация существенно изменилась. Почти каждый ресторан эльзасской кухни предлагает несколько разновидностей тарт фламбе. На стенах страсбургских ресторанов можно увидеть специальные таблички, информирующие, что в них подают тарт фламбе. Иногда рестораторы считают нужным указать, что блюдо приготовлено традиционным образом, на дровах (фр. cuite au feu de bois). Появились даже сети ресторанов, специализирующихся на тарт фламбе, например «Flam’s», имеющий отделения в Париже, Гренобле, Лилле, Лионе.
даAroha писал(а):олнышка, у вас продают такие лаваши?
я зашла в нужное место...Мадера писал(а):Солнышко, это выход!
первая причина отказа от хлеба для себя...Око писал(а):реакция на дрожжевые бактерии
скако опять новых слов..dobrovolya писал(а):фламмкухэн
Молодёжь нахальная такая пошла (или она всегда такой была?). Ладно, говорю, - если сделаешь фарш! Пока молчит. Обдумывает. 
Вернуться в Клуб "Желтый абажур"
Сейчас этот раздел просматривают: 3 гостя
