Диагностика кармы. Теория и практика.

#1 **Солнышко** » Вс, 17 апреля 2016, 0:07

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.: http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!! :smile:

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

#3381 **CYOKK** » Чт, 21 декабря 2017, 22:31

CYOKK писал(а):Быстрый рецепт вкусных хрустящих пирожков. Очень популярен сейчас в Латвии.

Берётся 400 г. плавленого сыра ,,Дзинтарс" (он вроде финской ,,Виолы"). Это 2 пачки. Смешивается с 13 столовыми ложками с горкой муки. Тесто разминать пока оно не станет эластичным. Из него наделать пирожков способом кто как привык: или раскатать в пласт и вырезать кружочки, или сказать колбаску и нарезать тесто... Начинка любая. Я делала подкопченую грудинку с обжаренным луком, добавляла чёрного перца. Выложить на противень, покрытый пекарский бумагой, смазать яйцом. Поставить в духовку, разогретую до 190 градусов, на 15 - 20 минут.

Приятного аппетита!

Забыла сказать. Выходит примерно 30 пирожков.

CYOKK писал(а):Выходит примерно 30 пирожков.

Считаем:
400 гр сыра + 13 х 10 гр муки (в одной столовой ложке) = 530 гр
530 гр / 30 (пирожков) = 18 гр один пирожок

CYOKK, ты издеваешься?
Что это за пирожок в 18 грамм? У меня кот за раз больше ест!

#3383 **monroe** » Чт, 21 декабря 2017, 22:42

Meчтатель, ты начинку забыл

#3384 **CYOKK** » Чт, 21 декабря 2017, 22:55

Meчтатель, я сегодня из одной пачки Дзинтарса (200 г) и 6,5 ложек муки сделала 16 пирожков. Поэтому поверь моему опыту.

#3385 **monroe** » Чт, 21 декабря 2017, 22:56

так фото хочется

monroe писал(а):Meчтатель, ты начинку забыл

И сколько на твой взгляд будут суммарно весить обжаренная грудинка с луком?
По пять грамм на пирожок - из 200 грамм грудинки после обжарки останется одна треть.

Как специалист, ты лучше скажи: скока там ГИ будет (с обжаренной грудинкой)? 100?

CYOKK писал(а):Meчтатель, я сегодня из одной пачки Дзинтарса (200 г) и 6,5 ложек муки сделала 16 пирожков. Поэтому поверь моему опыту.

Верю.
Вопрос: скока весит один твой ПИРОЖОК?

#3388 **monroe** » Чт, 21 декабря 2017, 23:00

Meчтатель писал(а):
monroe писал(а):Meчтатель, ты начинку забыл

И сколько на твой взгляд будут суммарно весить обжаренная грудинка с луком?
По пять грамм на пирожок - из 200 грамм грудинки после обжарки останется одна треть.

Как специалист, ты лучше скажи: скока там ГИ будет (с обжаренной грудинкой)? 100?

ГИ там зашкаливает
белая мука
свиная грудинка
плавленый сыр
но с другой стороны, любые пироги это зашкаливающий ГИ

monroe писал(а):но с другой стороны, любые пироги это зашкаливающий ГИ

да, но вкусные, сволочи.

#3390 **CYOKK** » Чт, 21 декабря 2017, 23:03

Meчтатель писал(а):
CYOKK писал(а):Meчтатель, я сегодня из одной пачки Дзинтарса (200 г) и 6,5 ложек муки сделала 16 пирожков. Поэтому поверь моему опыту.

Верю.
Вопрос: скока весит один твой ПИРОЖОК?

Евреи, не жалейте заварки!
Помнишь этот анекдот? Я всегда кладу начинку под завязку, теста должно быть меньше начинки.

#3391 **CYOKK** » Чт, 21 декабря 2017, 23:05

Meчтатель писал(а):
monroe писал(а):Meчтатель, ты начинку забыл

И сколько на твой взгляд будут суммарно весить обжаренная грудинка с луком?
По пять грамм на пирожок - из 200 грамм грудинки после обжарки останется одна треть.

Как специалист, ты лучше скажи: скока там ГИ будет (с обжаренной грудинкой)? 100?

Я не писала, что надо обжаривать грудинку. Хотя я её все же на минутку кинула к луку на сковородку. Но многие считают это излишним.

#3392 **CYOKK** » Чт, 21 декабря 2017, 23:08

monroe писал(а):так фото хочется

Импосибол. Я уже не герой, на своём калькуляторе бамбасится, глазки подсели-то.

CYOKK писал(а):Евреи, не жалейте заварки!

Я по жизни столкнулся с подобным, но относительно хорошего кофе.
Было время (в советские времена) - экономили на всём.
Приезжает в гости подруга жены... трали-вали...
Захотели по кофейку.
Эта подруга говорит: - Дайте я вам кофе сготовлю.
Сготовила... обалденный кофе получился.
Спрашиваем про рецепт. Молчит, как партизан.
После раскололась: она положила кофе в джезвочку в три раза больше, чем мы обычно клали.

Ну, и...
Пусть будет здесь.
Посвящаю любимцу публики - мон шеру!!!

Похмелье, закуска и хроническое опьянение: разбираем мифы об алкоголе

#3394 **scarly** » Пт, 29 декабря 2017, 9:58

Фея333 писал(а):Ещё хочу завтра сделать свой любимый морковный торт!

В одной из моих любимых кафешек подают морковный торт. Несмотря на название тортик оказался очень даже ничего себе! :yes:

Теперь ищу проверенный рецепт! Фея, дорогая! Убедительная просьба - как только вспомните о форуме после праздников - начертайте мне, плиз, не сочтите за труд, рецепт сего шедевра!
Я так думаю, что там обязательно д.б. лимонная или апельсиновая цедра, да?! :smile:

#3396 **CYOKK** » Сб, 30 декабря 2017, 18:39

Мадера,

CYOKK, дорогая! Вы тоже любите морковный торт?! :smile:

#3398 **CYOKK** » Сб, 30 декабря 2017, 18:56

Поделюсь рецептом куриного рулета, который надысь делала.

Нужно:

1 кг куриных окорочков без костей и кожи
3 вареных яйца
1 пачка желатина 15-20 г.
Не меньше 3 зубчиков чеснока
Соль, специи по вкусу.

Нарезать окорочка тонкими полосками (можно небольшими кусочками). Выдавить в мясо чеснок. Добавить рубленую зелень, специи. Перемешать, оставить на полчаса - час настояться. Высыпать в массу пачку желатина и хорошо перемешать с мясом. Уложить в термостойкую посуду (я брала вытянутых форму для кекса) на пакет для запекания часть куриной массы, на неё разрезанные пополам куриные яйца, сверху - оставшуюся курочку. Сильно спрессовать рулет, заправить концы пакета, чтобы полностью покрывал рулет. Выпекать при температуре 190° примерно час.
Готовый рулет остудить при комнатной температуре и выставить на ночь в холодильник.

P.S.
Вместо окорочков можно взять грудинку, она более диетическая, но рулет будет не таким сочным.

#3399 **CYOKK** » Сб, 30 декабря 2017, 18:59

Мадера, Да я его даже не пробовала, хотя сегодня обозревала морковный торт в магазине ... Меня впечатлила цена: почти 9 евро за полкило! :grin:

CYOKK писал(а):почти 9 евро за полкило!

ого! У нас 270 (10$) за кг.

Диагностика кармы. Теория и практика.

На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Re: На кухне..)))

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)