О вкусностях II

[Napalm]

Хожу сейчас по дому и мучаюсь______ну что бы такого вкусного приготовить своим на ужин!

Всё кажется уже приевшимся и надоевшим)) Полистала кулинарные книги______жуть! Не раскрывают они до конца секреты приготовления! И многое не понятно.
Наверняка у каждого из вас есть рецепты вкусных блюд, проверенные на практике))
Поделитесь, пожалуйста!

Интересно все, начиная с бутербродов и заканчивая сложнейшими кулинарными шедеврами))
Напитки какие-то, супы, гарниры, мясные и рыбные блюда, закуски, выпечка и т.д. и т.п.


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Продолжение. Начало темы: О вкусностях

[Бриджит]

"до чего дошел прогресс"...или "еда будущего для тех, кто меняет мир"

ELEMENTAREE решает вопрос еды.
Под ключ. Чтобы вообще не думать о еде.
Не ходить в магазин, не искать рецепты, не резать лук.
Мы доставляем все нужные продукты прямо к холодильнику.
Остается собрать конструктор еды и съесть.

в неделю 4 тыс. на человека
http://www.elementaree.ru/

что это? реклама? Или ты пробовала?

[Шаулла]

monroe, ну как??

[monroe]

monroe, ну как??

удачно получилось.
белый гриб в тему прям.
я немного волновалась за сочетание лука порея с грибами, но вышло норм.

[Мама Роза]

Понужаем суп из чечевицы

лук+морковь( на сливошном масле с пряностями сперва)
+перловка+чечевица +картоха чуток +много зелени

[monroe]

Понужаем суп из чечевицы

лук+морковь( на сливошном масле с пряностями сперва)
+перловка+чечевица +картоха чуток +много зелени

как по мне, чечевица не сочетается со слив. маслом.

[monroe]

Сварила щи из перловки.
Перловку сделала в мультиварке утром. Вечером сварила щи - капуста, простой лук, лук порей, болгарский перец, много сельдерея. Морковку потёрла на мелкой тёрке.
Под занавес положила перловку и укроп. И чёрный перец.

[Мадера]

я немного волновалась за сочетание лука порея с грибами, но вышло норм.

monroe, так Вы очаровательны когда волнуетесь!

Мне в этот пост племяшки подкинули дивный супец! Не могу с вами, мои дороги друзи, не поделиться!
Сытный густой постный супчик:
По 100 гр. булгура и красной чечевицы (её не надо замачивать) - на 2-х литровую кастрюлю холодной подготовленной воды.

Добавлено спустя 49 секунд:
лучше так:
100гр булгура
100гр красной чечевицы
1 шт. сладкий болгарский перец
6 шт. консервированных помидоров в собственном соку
3 ст.л. томатного сока
1 шт луковица
пучок петрушки
2 зубчика чеснока
раст. масло 2 ст.л.
соль, перец

Добавлено спустя 24 минуты 12 секунд:
продолжение:
Вы, овкос, помните, что все крупы нужно перебрать и промыть перед приготовлением. Варить 20-25 мин.
Тем временем, помидоры консервированные, в кол-ве 6 шт., снять кожицу, если есть и перетрём на тёрке, добавим туда же 3 ст. л. томатного сока. Можно, конечно, и томат-пастой заменить, но вкус уже будет не тот. Посему лучше взять таки, помидоры.
Далее, сладкий болгарский перец (у мене консервированный сладкий с мёдом - и это даже лучше! имхо) - нарезать квадратами (или как вам вздумается, но не мелко). Чеснок подавить, как захотите. А вот, лук, надобно нарезать мелко и пассернуть не зажаривая (!!!) ни в коем случае! Добавить теперь помидоры и перец, протушить слегка. Кинуть всё в кипящую крупу, добавить чеснок, зелень, посолить, поперчить, добавить пряности по вкусу, остроты, ещё раз прокипятить. Выключить огонь и дать настояться супу, как положено, 25-30 мин.

[Мама Роза]

помните, что все крупы нужно перебрать и промыть перед приготовлением

чё то нет
в далеком детсве бабуля (упокой её душу) заставляла

[Мадера]

Не, ну вы там в Питерах-Московиях исключительно из полиэтиленовых упаковок крупы берёте, а мы-то по-простому, по-старинке - из холщовых мешков на базаре. И как , и где тот булгур валялся, и кто его пересыпал - никому не ведомо. Посему, лучше подстраховаться, имхо.

Добавлено спустя 1 минуту 57 секунд:
Но, супчик - шикаааарен!!!
Попробуйте - не пожалеете!

[Солнечный лучик]

100гр булгура

Мадера
Шо такэ булгур?

[Lanka]

Эта шо за булгур такой?

[Солнечный лучик]

Это в Одессах им объедаются

[scarly]

Великим постом Правмир представляет кулинарную колонку Анны Людковской.

Анна Людковская – кулинар со стажем: уже 15 лет она сама придумывает рецепты и пишет про еду. Ей есть что рассказать и чем удивить.

Булгур — новая модная крупа, завезенная в наши магазины из Магриба. Продается практически во всех бакалейных отделах, в больших супермаркетах — точно. Это дробленая пшеница, и как все необработанные крупы, страшно полезная и вкусная.

Обычно из булгура готовят табуле — арабский салат, где очень много рубленой петрушки с мятой, горсть булгура и лимонный сок. Табуле очень хорош летом, он прекрасно освежает и бодрит.

А в начале весны, когда на улице еще лежат сугробы, к булгуру просится более питательное дополнение, и баклажаны подходят как нельзя лучше. У них мясистая обволакивающая текстура, которая отлично «гасит» упругий булгур. Но, что называется, делают блюдо, конечно, орехи и свежая мята. Непременно их положите – получится роскошно!

Обычно после постных овощных рагу все равно остаешься голодным, съешь целую тарелку, а потом открываешь холодильник, находишь там банку кабачковой икры и делаешь бутерброд, если не два. Булгур же — крупа правильная, она долго переваривается и дает ощущение сытости на несколько часов.

И еще – очень вкусная, особенно в компании баклажанов, орехов и мяты.

Постная еда с Анной Людковской: Булгур

[Мама Роза]

Булгур — новая модная крупа

ой,да канечна
пшеничная крупа обычная
сегодня в магните купила за 27 рублей

[scarly]

Булгур — новая модная крупа

ой,да канечна
пшеничная крупа обычная
сегодня в магните купила за 27 рублей

Мама Роза, это с православного сайта. У них всё, что моложе ста лет - новомодное.

[Бриджит]

булгур и пшеничная крупа это все таки разное. Разваривается по разному, там степень обработки отличается. Булгур перед дробью обваривают кипятком и рубят крупнее чем пшеничную.

[Мадера]

да, это пшеница. Поэтому супец получается очень сытным. Как раз - для поста.
Помидоры дают кислоту, перец - сладость, чеснок - остроту... ЙО! Это ж надо было чеснок забыть!
Я ещё кайену добавляю. И кориандр. Можно, конечно, и "хмели-сунели", но мне кажется то лишним. Достаточно и свежей петрушки. Но, можно и без зелени совсем. Вкуснота от этого не теряется.

[Бриджит]

Мадера, выскажу свое мнение для худеющих, с вашего позволения: данный суп сочетает в себе белки и углеводы, что дает лишние кг на талии
на мой вкус я бы исключила либо булгур либо чечевицу.
Прощу прощения за ложку дегтя.

[Мадера]

булгур и пшеничная крупа это все таки разное

совершенно верно. Это как кускус, ядрица, манка - всё пшеница. Но, как сваришь - результат разный.

[Бриджит]

Мадера, мне булгур нра больше пш. крупы . Гарнир из него отменный. А из крупы только каша