На кухне..)))

[Солнышко]

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.

http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!!

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

[monroe]

:approve: останется только добавить подсушенных тонких тостиков и шампанского.

селедка с шампанским - это вообще наше все

[Мадера]

нам грибов не дают! не довозят. видимо, с*едают всё по дороге...

[monroe]

нам грибов не дают! не довозят. видимо, с*едают всё по дороге...

каких грибов?

[Мадера]

а никаких! Обычно нам с Винницы привозят, настоящие. С Херсона - ненастоящие, но всё-же грибы. А тут уж ноябрь близится, а боровиков всё нет.

[Поняша]

а никаких! Обычно нам с Винницы привозят, настоящие. С Херсона - ненастоящие, но всё-же грибы. А тут уж ноябрь близится, а боровиков всё нет.

А сколько у вас боровики стоят?

Добавлено спустя 31 секунду:
Кстати октябрь - это месяц трюфелей

[Мадера]

А сколько у вас боровики стоят?

нисколько... их просто нет.

[СТ]

Разу уж блины, так вот рецепт.
Прочитан был давно в ЖЖ Т.Толстой. И опробован - сначал подругой, потом мной, потом нами вместе.
Внимание: блины надо есть теплями и свежими. Очень нежные и вкусные. Разогревать - уже не то. Эти тонкие блинчики не для фаршировки.
Рецепт

Спойлер

Ингредиенты:
2 яйца
1 стакан кипятка
1 стакан холодного молока
1 стакан муки с горкой
1 ч. л. с горкой соли
2 ст. ложки растительного масла.

Приготовление:

2 яйца взбить блендером в пену с 1 ч. л. соли.

Не переставая взбивать влить стакан кипятка. Именно кипятка! Пена увеличится в 3-4 раза. Яйца не свернутся, и не станут крутыми, не волнуйтесь.

Не переставая взбивать массу влить туда же стакан холодного молока.
Всыпать 1 стакан муки (это можно уже делать в отдельной миске).

После того как муку размешаете, влить растительное масло.

Печь на горячей сковородке: смазанной оливковым или топленым сливочным маслом.

Разрезать картофелину пополам и смазывать сковороду небольшим количеством масла.

На выходе у вас получится 12-14 блинчиков (наливать неполную поварешку). Сахар не нужен.

[Lilu]

Грибной суп (легко и быстро).
Вкусно получается.
В казан налить немного подсолнечного масла, разогреть. Бросить туда нарезанный мелко лук, тертую морковь, сладкий болгарский перец, лавровый лист, порезанные грибы, немного чеснока. Потушить, добавить полпачки сливочного масла, жирных сливок или сметаны. Можно еще плавленного сыра.
Затем засыпать картошку. Залить водой и на большой огонь, после закипания варить на медленном. Приправы, смесь перцев, соль. И сметаны добавить в тарелку.
Дети любят с сухарями такой суп.

[rimi]

что можно придумать из зубатки ?

[Мадера]

Ничего! Она сильно "писиит".

Добавлено спустя 1 минуту 17 секунд:
Просто кидаете филе на сковородку, можно даже без масла (или минимум) на сильный огонь и смотрите как она не хочет жариться. Приправы в тарелку.

[_Tasha]

rimi, у тебя пропало желание что-либо делать из зубатки? )))

[rimi]

Мадера, благодарю.
а из гребешков что можно предпринять ?

[Мадера]

Капустные пироги для нашей Монро:
http://missbagira.ru/themes/retsepty/kapustnyj-pirog-recept-i-sekrety-prigotovleniya
Чем хорошо капустный пирог так это тем, идёт и под вино и под коньяк, и под водоньку.

[rimi]

:-D

rimi, у тебя пропало желание что-либо делать из зубатки? )))

да я примерно такое и проделала. сделала подушку из лука на дне сковороды и на неё уложила зубатку обвалянную в приправе для рыбы.

но это мне показалось слишком просто. думала вот что профи тут что-то посоветуют .

[Мадера]

а из гребешков что можно предпринять ?

О. Рими, умеете же выбрать продукт!

[rimi]

а из гребешков что можно предпринять ?

О. Рими, умеете же выбрать продукт!

всё плохо окончательно ?

[Мадера]

Значица так. Тут есть два варианта, имхо.
Замариновать. В свежем имбире.
Или не заморачиваться: бланшировать и в сметане/сливках томить как на душу ляжет. Можно добавить зелени.
Можно, кстати, протушить в белом сухом вине. Но, это на любителя. Слегка резивенькое получается.

[rimi]

Мадера, большое вам гранмерси.

[monroe]

Просто кидаете филе на сковородку, можно даже без масла (или минимум) на сильный огонь и смотрите как она не хочет жариться. Приправы в тарелку.

я бы добавила "100 г по ходу движения"

[Мадера]

rimi, нема за що!
завтра можем поговорить ещё за мидии, если ещё захотите...