На кухне..)))

[Солнышко]

Открываю новый том уже привычной темы.
Начало здесь:

О вкусностях.

http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?f=20&t=56693&start=3300

Если у кого будет желание перенести в новую тему свои рецепты,посты(чтоб не затерялись)-это приветствуется!!

Добавлены ссылки на рецепты форумчан:
http://forum.f-dk.ru/viewtopic.php?p=2982854#p2982854

Рецепты за период ноябрь 2016 - ноябрь 2017:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&start=20#p3219817

Рецепты за период ноябрь 2017 - май 2018:
/viewtopic.php?f=20&t=64426&p=3323078#p3323078

[Шаулла]

Оййййй, что я нашла у этого Уоррена!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Азов!!! АЗОВ!!! АЗОВ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Тут я бываю и "на море" и "за морем" Люблю эту большую лужу со фсех сторон и фсё тут.

...август............. видимо график поджимает......... это святое ........ ночные купания............... свечение моря....

Добавлено спустя 3 минуты 26 секунд:
Meчтатель, где-то читала: "Жизнь - это не цепочка событий, которые происходят вокруг тебя во времени и пространстве... Жизнь - это цепочка твоих внутренних состояний".


прям для темы

[Шера]

а у меня сегодня гороховый суп-пюре по рабоче-крестьянски
горох как следует разварила несколько часов, закинула порезаную морковку, лук, нашла корень сельдерея, из зелени нашелся тоже только сельдерей - этого не достаточно, конечно, нужны зеленый лук, укроп и петрушка, как минимум, ну и разная другая зелень, кто что любит
еще поварила
в тарелку люблю к такому супу вкусное подсолнечное масло, еще зелень
ням

[Шаулла]

Шера, со сливочным тоже вкусно
....морковку и лучок чуть-чуть припустить до лёгкой золотинки в сливочном масле..... и свежая зелень, конечно.

У нас такой супчик в основном зимой идёт. И сухая зелень очень..... даже....

Добавлено спустя 43 секунды:
...и перца

[Шера]

allabama, твой вариант зимний, да а летом я варю чисто со свежими овощами и зеленью - никакой поджарки и вредности
помидорки кстати можно закинуть - будет кислинка

Добавлено спустя 1 минуту 43 секунды:
а сливочное масло к гороху не подходит по раздельному питанию

[Мадера]

я даже вино не могу пить... не то, что есть!
Сейчас достану из морозилки лимонное сорбе и буду охлаждаться!

[Шаулла]

Шера, по аюрведе подходит http://all-yoga.ru/page/gorohovyj-lechebnyj-sup

мне можно

[Поняша]

я даже вино не могу пить... не то, что есть!
Сейчас достану из морозилки лимонное сорбе и буду охлаждаться!

почему? Из-за здоровья?

[Meчтатель]

Meчтатель, где-то читала: "Жизнь - это не цепочка событий, которые происходят вокруг тебя во времени и пространстве... Жизнь - это цепочка твоих внутренних состояний".

Я был просто уверен, что ты кроме этих "экадаши" еще и умные книжки читаешь: полностью поддерживаю автора этой умной книжки, что ты прочитала - внутренние состояния == заботы... заботы... заботы...

[Meчтатель]

а у меня сегодня гороховый суп-пюре по рабоче-крестьянски
горох как следует разварила несколько часов, закинула порезаную морковку, лук, нашла корень сельдерея, из зелени нашелся тоже только сельдерей - этого не достаточно, конечно, нужны зеленый лук, укроп и петрушка, как минимум, ну и разная другая зелень, кто что любит
еще поварила
в тарелку люблю к такому супу вкусное подсолнечное масло, еще зелень
ням

Я перестал экспериментировать с гороховым супом - остановился на простейшем варианте - даже не на рабоче-крестьянском, а на чисто пролетариатском:
- варка два часа копченностей вместе с 1/2 части гороха, что изначально предназначалось для супа (чтоб горох в тюрю превратился)
- далее только соль, картошка и моркошка с остатками гороха на полчаса...

Более ничто не добавляю.

[Шаулла]

Meчтатель, я Экадаши не читаю, я Экадаши соблюдаю.
Про Книжку: прочитала "анонс" - всё по Йоге, Ведам фраза мне близка

[Meчтатель]

я Экадаши не читаю, я Экадаши соблюдаю.

Ничего страшного: и не такое бывает

[Lilu]

[Шаулла]

- фруктовое мороженое
- лёд
- замороженная вишня
- немного сиропа с недоваренного варенья алычи
- чуть-чуть сахара
блендер

уже не коктейль, но ещё не сорбе

[scarly]

Не смогла я пережить сковородочные разговоры из темы дизеда.
Сегодня на завтрак сделала. Внутри рубленное куриное филе с тёртой морковью и чесноком.

Спойлер

[Мадера]

А для "связки" что добавляли - загущенную сметану, бешамель или сыра чуток?

Добавлено спустя 4 минуты 18 секунд:

уже не коктейль, но ещё не сорбе

это "фроззи".
в наших кафешках туда толкают всё-шо-ни-попадя!
Например - шпинат и киви. Или мята и абрикос. Или лимон с карамелью.

[scarly]

Мадера, ничего, чтоб не было черезчур жирно.
Потому что порубленное филе с тертой морковью были и так обжарены.
Теоретически можно было б сыр, но у меня его не было в тот момент.
Пожалела, что не поскупилась на начинку, и получились мини-шавухи по размеру, можно было б поменьше, и потуже укатать, чтоб были поизящней.
Хоть расчитала количество начинки по отношению к количеству блинов идеально.
Детям делала, утром, оцените масштаб вдрхновения, для 8-ми-то утра, спасибо Дизеду.

[Бриджит]

Сегодня на завтрак сделала.

я вам поражаюсь, героические люди
у вас есть стойкость встать утром и напечь блинов , а потом еще и на работу собраться и не опоздать
и после блинов наверное, сковороду сразу помыла,да?

[scarly]

Конечно, а что там мыть-то?
Если по вдохновению - это не героизм.
Это, так сказать, полет (над гнездом кукушки).
Делаешь, потому что не можешь не делать - очень хочется сделать.
Героизм - это когда меня семья месяц после масленицы каждый день блинов просит, и я делаю, офанаревая от собственного терпения.

[Шаулла]

Приспевает облепиха.
В прошлом году решила закрыть компот из кабачков "Под ананас"
Все с меня посмеялись. Но я решила попробовать - одну банку 2л.
Посмотрела рецепты:

Спойлер

https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=18892 - сахара слишком много, поискала ещё http://kulinyamka.ru/zimnie-zagotovki/kompot-iz-kabachka.html
Для сиропа:
1 литр воды
3 стакана сахара

Сделала по-своему:

Кабачки кружОчкамы, примерно 2/3 банки, залила кипятком и выдержала прим 2-3 мин. Воду слила.
Добавила прим. стакана полтора облепихи, 2/3 стакана сахара, лимонной кислоты на кончике ножа.
Залила кипятком, закатала, встряхнула и хорошо укутала.
Фсё.
Получилось нечто сероватое и мутноватое с плавающими облепихами подумала - фигня.

Но зимой, когда открыли.., были приятно удивлены:


По вкусу, действительно похож на ананас, даже структура такая. И облепиха вкусная! Если кислоты и сахара пульнуть, то, наверное, может ещё более похоже получиться.
Но.., думаю, что не стоит этого делать. Кабачок, так кабачок.
У меня был тогда цукини. Если взять другие сорта, то может цвет другим получиться. В этом году попробую.

[Lanka]

Мне из облепихи очень нравится желе. Только готовить его муторно несколько. Мы в детстве делали. Ягоды нужно разварить, протереть через сито и проварить с сахаром. Можно через соковыжималку еще пропустить, но там кости будут во все стороны лететь. Сколько варить не помню, честно говоря. Но получается довольно плотное желе.