Мировоззренческий экс-официальный форум, посвящённый изучению и обсуждению теории и практическому применению исследований С.Н. Лазарева, изучению религий и течений, познанию Мира и Себя.
Список разделов › Прочее › Беседка › Клуб "Желтый абажур"
Мадера писал(а):Оооо! Очень интересно!dobrovolya писал(а):у нас из местных деликатесов были баурсаки, чак-чак...Расскажите?
только казахские сами по себе сладкие, тесто у них слаще, зато в сахаре не обмакивают. 
Дивно!dobrovolya писал(а):чак-чак похож на торт "муравейник". выглядит так:
А скрепляется чем? "Муравейник" на сгущёнке, а здесь так просто насыпано?Мадера, ты не знаешь что такое чак-чакМадера писал(а):Дивно!dobrovolya писал(а):чак-чак похож на торт "муравейник". выглядит так:
Он же в каждом продуктовом магазине продается.Мадера писал(а):Финтифлюшки ?! Какая прелесть!dobrovolya писал(а):булочки, которые мы называли финтифлюшки: дрожжевое тесто с корицей и сахаром, замысловато закрученое, или рулетиком с помазанным сахаром дном а еще были хрустики...
А что значит "с помазанным сахаром дном"?!
Я от Вас теперь не отстану.
бабуля готовится. может, и мне привезет немного...на кукурузные палочки похоже...Lanka писал(а):Мадера, ты не знаешь что такое чак-чак
Мадера писал(а):на кукурузные палочки похоже...Lanka писал(а):Мадера, ты не знаешь что такое чак-чак
Вы это серьезно?dobrovolya писал(а):Мадера писал(а):на кукурузные палочки похоже...Lanka писал(а):Мадера, ты не знаешь что такое чак-чак
это бисквит, по-моему. заливался мёдом. можно и сгущенкой, но это уже вариации на тему
dobrovolya писал(а):вот эти похожи немного:
Оччччень, очень интересно!dobrovolya писал(а):только мама не заливала их сахаром, а разводила сахар с маслом, мазала нижнюю часть, ту, которая на противне. поэтому она покрывалась такой обалдзенной (как говорит моя тётя) сладкой корочкой, а сверху получалась зажаристая корочка
Надо же какая технология! Это надо быть мастером, чтоб в уголь не сжечь.Ну, ма шер! Не падайте в обморок - лучше поделитесь своим вИденьем!Lanka писал(а):Вы это серьезно?
Отличная идея! Можно развести карамель и полть сверху! Она возьмётся корочкой и будет хрустеть!dobrovolya писал(а):это бисквит, по-моему. заливался мёдом. можно и сгущенкой, но это уже вариации на тему
Такого нет. Есть турецкий аналог, но он как-то не прижился в Одессе.Lanka писал(а):Неужели на Украине нет?
тут такие баловники, шо - аж страшно.Lanka писал(а):Вы это серьезно?
я сама никогда не делала чак-чак. я вообще далека от кулинарии 
Мадера писал(а):Оччччень, очень интересно!
У нас такие булочки-рулетики надрезаются по краями и слегка выворачиваются наружу - получаются "жуткие розочки". Их так и называют. В остальном технология такая же, как на фото - тоже заливаются сиропом.
к сожалению, что я, что моя сестра унаследовали только любовь к ним, но не мастерство.о, да...Мадера писал(а):Она возьмётся корочкой и будет хрустеть!
всегда производил.Lanka писал(а):Позже Татарстан начал массово производить чак чак. А сейчас в любом магазине продается.
...какие котлеты, Сью??Сью писал(а):степного петуха... т.е. петуха, который пожил на воле и много и далеко гулял
пора, наверное, вегетарианскую кухню открывать 
(с) Махадев
(с) Махадев . И,конечно,в домашнем исполнении 
(с) МахадевВот из того малого количества мяса и есть самые вкусные котлетыМадера писал(а):Захватывающе!
Особенно меня поразил "степной петух"!
allabama писал(а):...какие котлеты, Сью??
"...степной.., жил на воле и много и далеко гулял"
.., да я с таким петухом одной крови, я с ним дружить буду, мантры научу его петь по утрам
"котлеты"
Можно...allabama писал(а):пора, наверное, вегетарианскую кухню открывать
Всё так, всё так, ма шер.allabama писал(а):а, что со мной не так для вегетарианской кухни??
но,... видите ли, интерес к нестандартной подаче блюд, что само по себе любопытно и интригует, значительно может усложнить окончательный переход к такой "высокодуховной" пище.
И где же этот замечательный рецепт?!Сью писал(а):Как раз замечательный рецепт есть - суп-пюре из кабачков, который мне чуть ли не каждый день уже заказывают
Вернуться в Клуб "Желтый абажур"
Сейчас этот раздел просматривают: 10 гостей